![秋葵两吃|这个夏天,爱上秋葵。](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fbb/06e/10a/ad1cda7d562418bf6e5e6dc.jpg_1280_1280_3_6a97.jpg)
以前我家很少买秋葵,因为确实也不太会做,也没有很喜欢吃。最近买菜总看见秋葵特别新鲜,买了几次网上搜了搜简单的做法,竟然还很好吃,突然觉得爱上了秋葵。
💚秋葵的营养价值💚
秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源,秋葵还含有高浓度维生素A,B,C和K。此外,它还是钙,钾,铁,锌的重要来源,并且具有高叶酸含量。秋葵还具有强大的抗氧化能力和抗癌能力。低热量但含有维生素,营养素和矿物质,备受大家的喜爱。
今天我来推荐两道我特别喜欢的快手菜,简单美味,老少皆宜,最近在我家很受欢迎。
💚蒜蓉秋葵 & 秋葵炒鸡蛋💚
这两道菜我通常一起做,我和家属更喜欢蒜蓉秋葵,娃们更喜欢秋葵炒鸡蛋,前期可以一起准备,比较方便。
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⬆️秋葵洗干净,不用切,水烧开加入少量盐和油,可以是秋葵颜色更好看一些,直接整根儿开水下锅焯1-2分钟,千万不能时间太长。
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⬆️焯好后冷水稍微冲一下,然后分成两份。一份只需要切掉根部保留完整秋葵,做蒜蓉秋葵使用;另一份去根切斜块,做秋葵炒鸡蛋使用。
然后就要分别做两个菜了,建议先做蒜蓉秋葵,这道是凉菜不怕放,再做秋葵炒鸡蛋。
💚蒜蓉秋葵💚
刚刚切好摆好盘的秋葵已经完成一半了,只需要再炒个汁浇上即可。
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⬆️大蒜切末,锅中放油翻炒蒜末,煸炒出香味后加入酱油、糖、蚝油、少量水,边煮开边搅拌均匀,关火后直接浇到摆好的秋葵上即可。
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💚秋葵炒鸡蛋💚
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⬆️准备打好的鸡蛋液和刚刚切好的秋葵。
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⬆️锅内放油烧热,先炒鸡蛋,鸡蛋炒熟后盛出备用。
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⬆️锅内再放少许油,放入切好的秋葵翻炒,秋葵已经是熟的了稍微翻炒出香味即可,再加入鸡蛋一起翻炒。最后加盐和蚝油调味即可。
以为主要给小娃吃我就放了最简单的调味,保留食物的原味。
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💚写在最后💚
这两道菜都特别适合夏季食用,而且非常简单快手,一下就可以做出两道菜,适合不同人的口味。
下半年还会继续宅家生活,希望可以继续挖掘新食材,跟大家多学习一些新菜品,丰富每天最重要的大事儿,吃!
这个夏天,我爱上了秋葵,你呢?
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