以前我家很少买秋葵，因为确实也不太会做，也没有很喜欢吃。最近买菜总看见秋葵特别新鲜，买了几次网上搜了搜简单的做法，竟然还很好吃，突然觉得爱上了秋葵。
💚秋葵的营养价值💚
秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源，秋葵还含有高浓度维生素A，B，C和K。此外，它还是钙，钾，铁，锌的重要来源，并且具有高叶酸含量。秋葵还具有强大的抗氧化能力和抗癌能力。低热量但含有维生素，营养素和矿物质，备受大家的喜爱。
今天我来推荐两道我特别喜欢的快手菜，简单美味，老少皆宜，最近在我家很受欢迎。
💚蒜蓉秋葵 & 秋葵炒鸡蛋💚
这两道菜我通常一起做，我和家属更喜欢蒜蓉秋葵，娃们更喜欢秋葵炒鸡蛋，前期可以一起准备，比较方便。
⬆️秋葵洗干净，不用切，水烧开加入少量盐和油，可以是秋葵颜色更好看一些，直接整根儿开水下锅焯1-2分钟，千万不能时间太长。
⬆️焯好后冷水稍微冲一下，然后分成两份。一份只需要切掉根部保留完整秋葵，做蒜蓉秋葵使用；另一份去根切斜块，做秋葵炒鸡蛋使用。
然后就要分别做两个菜了，建议先做蒜蓉秋葵，这道是凉菜不怕放，再做秋葵炒鸡蛋。
💚蒜蓉秋葵💚
刚刚切好摆好盘的秋葵已经完成一半了，只需要再炒个汁浇上即可。
⬆️大蒜切末，锅中放油翻炒蒜末，煸炒出香味后加入酱油、糖、蚝油、少量水，边煮开边搅拌均匀，关火后直接浇到摆好的秋葵上即可。
💚秋葵炒鸡蛋💚
⬆️准备打好的鸡蛋液和刚刚切好的秋葵。
⬆️锅内放油烧热，先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。
⬆️锅内再放少许油，放入切好的秋葵翻炒，秋葵已经是熟的了稍微翻炒出香味即可，再加入鸡蛋一起翻炒。最后加盐和蚝油调味即可。
以为主要给小娃吃我就放了最简单的调味，保留食物的原味。
💚写在最后💚
这两道菜都特别适合夏季食用，而且非常简单快手，一下就可以做出两道菜，适合不同人的口味。
下半年还会继续宅家生活，希望可以继续挖掘新食材，跟大家多学习一些新菜品，丰富每天最重要的大事儿，吃！
这个夏天，我爱上了秋葵，你呢？
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