Dealmoon爆款美食 | 高颜值少女心蝴蝶结面包，超级简单的面包整形手法，一学就会！

君君每月一会的新栏目【Dealmoon爆款美食】第三期开始啦！本档栏目专门为好吃宝宝准备，旨在和大家一起发掘最新鲜又具人气的美食做法！每期君君会献上最近超火爆的网红美食教程，并重金奖赏前来交美食作业的小伙伴！

*封面图来自@艾莉是个可爱多

最近烘焙界备受追捧的蝴蝶结面包，你们亲手做过了没？别以为整形面包难度一定很大，这款高颜值又少女心爆棚的新晋网红面包很容易上手！快来跟着君君一起尝试一把，成品绝对能惊艳你的朋友圈！

准备食材：

• 高筋面粉 300克，鸡蛋 1个（约55克），牛奶 150克，酵母 3克

• 细砂糖 50克，无盐黄油 30克，食用盐 1小撮（1-2克）

做法步骤 by@小_鱼_儿：

1、把盐和黄油外的所有材料混合放入厨师机里，3-4档揉至扩展阶段（约8-10分钟）；

2、加入盐和无盐黄油继续揉至完全，同样3-4档，约8-10分钟。能拉出坚韧的薄膜即可；

3、盖上保鲜膜，室温发酵约1个小时，发酵至两倍大，手指插入不回缩即可；

4、把一发后的面团拿出来揉搓压出空气，分割成12等份，再盖上保鲜膜醒面10-15分钟；

5、拿一个小面团，擀压成圆形，按下图方式切开；

6、把中间的那一块掀开，然后上下两块并拢起来，再把中间那块叠放在上面。最后把中间剩的那一条卷起来，收口收压在底下即可；

7、整形后开始二发，放烤箱里开启发酵模式35摄氏度，或者底下放一盘热水，大约发酵45-60分钟；

8、发酵好后，用筛子撒上一层面粉，预热烤箱至330华氏度（170摄氏度），放入大烤箱中层/小烤箱的下层，烘烤18分钟即可！

做法是不是很容易上手！快使用#Dealmoon爆款美食 把你的蝴蝶结面包作业分享出来。优质作业君君会精选上墙+重金奖励哦！

晒晒圈小伙伴们的作品

晒晒圈的小伙伴已经率先动手了，先来看看他们的蝴蝶结成品，可能会给你一点动手灵感！

@艾莉是个可爱多：少女心爆棚的蝴蝶结小面包，想要做粉嫩嫩的蝴蝶结，可以加甜菜根粉哦！

@Irene小囡：这么高颜值的蝴蝶结面包，口味也可以做一些创意。觉得白面包太单一那就试试伯爵奶茶口味的吧！

@Ronnie_aroro：用日式盐面包的方式做蝴蝶结面包也很棒！撒上海盐又是另一种风味。

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粉色蝴蝶结豆沙面包

@Wei_to_Liv：把颜值和美味都推向高潮的结合。如果你也是烘焙新手，那么以下教程就适合你了，所用的材料不会很多，上手更容易。

准备食材：

• 以下适合6个蝴蝶结面包的量。
• 高筋面粉170克，牛奶80-85克，奶粉10克，全蛋液30克
• 细砂糖10克，粉色色素一滴，酵母2克，盐1.5克，黄油15克，红豆沙150克

全gif制作步骤，对想要跟着学习的厨房小白非常友好！

详细制作步骤请戳下图：

双色蝴蝶结面包

@HWHW：比蝴蝶结面包更有创意！

1. 先将40g白面团与20g黑面团压扁擀圆叠在一起；

2. 拿一个挤花嘴在中间做标志；

3. 以中间标志为中心，用刮刀切割如下；

4. 中间的三角形拉起来，旁边其他两个叠在一起压在中间三角的下面；

5. 最后往下收起最上面的长条面团在下方，并绕至面包下方收口即可！

更详细的双色蝴蝶结面包做法可以戳下文学习：

万能酥皮蝴蝶结豆沙酥

@自由自在的翱翔：分享一个很简单又快速的烘培方式，让烘培新手也可以参与玩转网红蝴蝶结。

1. 准备好万能酥饼皮，酥饼皮提前拿出室温解冻，取出一张用擀面杖轻微铺平扩大一点，用杯子按压出圆形饼皮
2. 取出圆形饼皮把豆沙馅像做包子一样包进去，轻轻按压扁，如果饼皮有点微粘可以沾点干面粉
3. 烤箱380°F 15～17分钟左右，根据自家烤箱脾性上下微调，看到饼皮蓬起来，表面金黄就可以了.

紫薯蝴蝶结面包

@supermommy：新的尝试，材料简单易买，做法更简洁。用万能酥皮+奶油紫薯馅，外酥内滑，最后在外面撒上紫薯粉立即让它们颜值秒升，不仅健康好吃，还特别好看！

食材准备：

• 紫薯粉(特别推荐有机紫薯粉)，酥皮(可做12个这么大的蝴蝶结)

• 4个小紫薯蒸熟去皮捣烂，炼乳3T

做法步骤：

1. 将蒸熟的紫薯去皮，加上炼乳，充分搅拌均匀特凉
2. 将酥皮打开分成六份，每一份酥皮包上紫薯馅
3. 做成蝴蝶结形状送入烤箱400F，烤至表面微黄拿出待凉
4. 在蝴蝶结包上撒上一层紫薯粉就可以开吃了。

蝴蝶结棒棒糖夹心猪肉派

@supermommy：除了用我们喜欢的酥皮来做蝴蝶结包，我很喜欢派皮来做，如果把它们做成小棒棒糖形状是不是更可爱了？

准备食材：

• 冷冻Pie Crust，猪肉糜1/4lb

• 盐，咖喱粉，糖少许，蒜粉，姜粉少许，洋葱切小丁

做法步骤图解：

点击下文，查看详细做法步骤：

椰香夹心蝴蝶结面包

@可可芝士：夹了椰蓉的蝴蝶结面包，要不要试试？看着赏心悦目，吃着口齿留香，配着咖啡，牛奶🥛或果汁，清早起来唤醒你的味蕾。

点击下文，查看详细做法步骤：

蝴蝶结面包（无机器版）

@爱吃蔬菜的菜菜：纯手工揉面团，虽然过程累一点，但看到最后成果就值了！如果你家里没有厨师机，那么这个方法很适合你xia

@mqw868：如果觉得白面团做的蝴蝶结颜值不够，加入火龙果汁绝对是最优选择！

1. 火龙果切块打成水果汁；

2. 把果汁、面粉、奶粉倒入厨师机，加入细砂糖、黄油一起搅拌，再加入酵母搅拌，开启揉面模式，揉成粉色面团后就可以继续面包整形啦！

@厨房里的侠女：来试试蝴蝶结奶油面包！

• 建议一个面团50克左右，不要太大了，否则二次发酵后会很变蠢萌哦！
• 夏天可适当缩短二发时间，45分钟左右就OK
• 烤箱预热375F/190C。发酵好的面包刷蛋液，筛面粉，镶钻（装饰糖粒）

@雪月梦怡：除了经典款蝴蝶结，还可以试试做不同样式的蝴蝶结面包，比如梦幻蝴蝶结、绅士结...

@Thalia_wstc：跟着君君的步骤，小伙伴已经做出像样的蝴蝶结啦！下面的成果是不是很棒呀！

@大花姑娘：按照晒货的食谱做了蝴蝶结面包，亲测真的很简单，完全不费劲，只是发酵时间稍微长一点。

@蠟筆小r：蠢萌的蝴蝶结在此，蝴蝶结面包的做法都比较相似，小白完全可以照搬教程哦！

@nina3：用万能酥皮做了果酱夹心蝴蝶结酥，味道也是很棒！

@kelly1212：用吐司面团来做蝴蝶结面包，也一样可行哦！

@玲呀玲呀玲子醬：抄作业的小伙伴，已经做出好看的蝴蝶结面包啦！

@Grace123321：蝴蝶结面包的另一种演绎，同样的整形手法也是做蝴蝶结馒头哦！

优质美食作业持续上墙中......