宅在家关注的重点离不开一日三餐，今天就来说说早餐啦，懒得时候就是水煮蛋配牛奶麦片，勤劳奋斗的时候就开启了花式早餐模式😋
吐司片，手抓饼是最常被选上的，甜口的，咸口的吐司做法，手抓饼家族的系列套餐，总有一款适合你💕
早餐摊的菜单如下：
「香芋肉松吐司」「法式吐司」「金枪鱼吐司」「抱蛋吐司」「巨无霸三明治」「手抓卷饼」「手抓饼汉堡」「煎饼果子」
🍞 法式吐司
法式吐司的外酥内嫩真的是让人无法拒绝，正常鸡蛋和牛奶约一比一的比例，就能挑出很惊喜的口感。但是小朋友反而不爱吃吐司软软的心，老母亲就尝试了两种不同的改良版～
1⃣️ 面包片在面包机内烤一下，如图三，
这样吐司就会脱水变酥，再蘸取蛋液煎至两面金黄
2⃣️ 面包片直接在鸡蛋液里裹好，不加牛奶，
再放入不粘锅内煎制两面金黄，这种面包片没有吸入那么多的液体的方法也能让吐司心没那么软糯
🆚 对比一下，方法二完胜，经过吐司机的那片略微有一点硬，没有了法式吐司的灵魂。
而不加牛奶的吐司片真的是刚刚好，我都爱上了，外面是蛋液香酥的表层，如图四，内芯又软嫩适中，小朋友这次就特别喜欢啦😍 配上糖浆或者蜂蜜，开启幸福一天🔛
🍞芋泥肉松吐司
芋泥又来新花样啦，和肉松真是超级搭～这次的芋泥没有按照正常的加奶油和黄油的配方。近期肉长的有点控制不住的架势，就简单用了牛奶和少许糖，控制一下热量。这样的芋泥没有那么甜，就是很单纯的芋头的香气，很适合当酱，所以就来这份🥪三明治吧
🍞 吐司用烤箱或者面包机烤香，抹上厚厚的芋泥
🍞 铺上肉松，再撒一点海苔和芝麻
🍞 另一面的吐司上就抹薄薄一层芋泥就好
🍞 这样合起来的三明治肉松就会很乖的不乱跑啦
要是撒点芝士烤一下肯定更香的爆表，但体重超标的我默默的退下了😄
🍞金枪鱼抱蛋吐司
牛油果和金枪鱼搭配☁️云朵鸡蛋炒鸡配💕
一直不知道美式早餐像云朵一样软蓬蓬的鸡蛋是怎么做出来的，查了下发现是用了牛奶，试了下果断成功啦😄
~~~~~~~~~~🍞🥑🐟🧈🥚🍙~~~~~~~~~~
第1⃣️层 吐司机烤出来的香喷喷的面包片
第2⃣️层 牛油果碾压，撒点盐和黑胡椒拌匀
第3⃣️层 金枪鱼罐头，用一点美乃滋搅拌均匀
第4⃣️层 芝士条，撒点黑胡椒
第5⃣️层 一个鸡蛋配20ml牛奶搅匀，煎成云朵状的蛋
第6⃣️层 随意撒点海苔芝麻都可以
🥑 煎鸡蛋的时候小火别弄干，别划散，整体翻一下熟了就好，这样就是美式早餐那种嫩嫩的又自成一体的口感
🥑 鸡蛋趁热放在芝士上有助于融化，也可以放在烤箱里烤两分钟
这套食材的组合属于特别嫩的口感，然后比较鲜的口味~
🍞吐司抱蛋
每次做🥪三明治都会用美乃滋调味，这是第一次把它烤着吃，真是超级惊艳呀，有种淡淡的焦焦的奶香味～
食材：🍞吐司 🥚鸡蛋 🍯美乃滋 🧂盐 黑胡椒
做法：如上图，吐司上压个称蛋的憋，挤上一圈美乃滋，正好把鸡蛋圈在洞洞里～
🔥火候：这次用了烤箱，350F10分钟的话蛋还是流心的，小朋友不喜欢生蛋黄，就再烤了五分钟，就是实心蛋了～
流心蛋版本整体很嫩，实心版本的就火候偏大，尤其是周边的吐司，有点脆脆的的口感，配上焦焦的美乃滋，有种吃锅巴的感觉😄
🍞标配多层三明治 巨无霸
手抓饼汉堡
手抓饼绝对属于做饭神器，酥的掉渣又香气四溢，最重要的是超级方便，一煎一翻和什么搭配都超级默契！
用手抓饼卷蛋菜做早餐唯一的缺点就是爱散架，一般会用保鲜膜卷三明治🥪的方法固定起来，但手抓饼熟了之后的温度特别高，直接卷保鲜膜觉得不够健康。
然后！然后！就发现了这个自成一体的手抓饼堡的好办法，妈妈再也不用担心我吃的到处都是啦🤗
∞ 具体摆法见上图，用香肠或者火腿圈成一个框框
∞ 里面打上一个鸡蛋🥚，再将饼的四遍折起来粘在一起
∞ 喜欢葱花肉松海苔之类的可以从小洞洞里塞进去
∞ 等鸡蛋略微凝固之后再翻面，全程小火煎至两面金黄
出锅后不管怎么拿都不会再散架啦💕
🍳不塞别的食材的话，中间切开是个特别漂亮的蛋黄横截面，火候小点的话还能是流心蛋！
小苗做早餐每次都是超级能塞，所以这截面图就五颜六色啦…
标配手抓饼卷
煎饼果子
不知不觉，2020已经到了下半年，真的超级希望能早日解决疫苗问题，让生活回归正轨！而在依然需要宅家的后半年，也希望能延续这一家人一起享受美食，善待生活的日子💕
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