突然很想吃泡椒凤爪，疫情期间当然自己做最安全啦～没想到酸辣爽口的泡椒凤爪做起来其实很简单，小零食也可以自给自足啦～下面就来说下步骤：
第一步：煮凤爪
把适量的凤爪凉水放入锅中，煮开20-30分钟，只需要放料酒和花椒。煮的过程中可以撇去浮沫，开大火的时候浮沫会很好捞出。一次最好不要煮太多，因为腌制是需要1-2天，做好以后要尽快吃完。因为做起来也不是很麻烦，所以最好现吃现做！
第二步：准备腌制调料
准备好葱姜蒜，放入容器中，再加入适量盐和白糖。容器最好选择密封性好的～
再加入花椒，倒入一部分清水和白醋，喜欢吃酸一点的可以多放一些白醋。其实每次做的时候用量都是自由发挥😂最后可以尝一下调好的汁再进行调整～
再放入一些泡椒汁，一般会放4勺左右，可以根据口味调整
把泡椒剪成小碎块入味～我用的这个是红色的，也可以买更正宗一点的绿色泡椒应该会更辣。
第三步：装瓶
最后一步就是将煮好的凤爪用凉水冲好，放入容器中，盖上密封盖子就大功告成啦！是不是很简单！一般腌制两天左右会很好的入味，当然特别馋的时候等一个晚上以后也可以吃😋
调料总结
料酒
花椒
葱姜蒜
白糖
盐🧂
白醋
泡椒
只需要三步的泡椒凤爪是不是很简单？喜欢吃泡椒凤爪的快行动起来吧！
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