![香芹腐竹炒木耳](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ce7/31a/27b/28d4a5a131b4d8a576548f9.jpg_1280_1280_3_2dec.jpg)
芹菜腐竹炒木耳营养丰富,具有保健养生功效。芹菜腐竹炒木耳,清淡爽口,低油低脂,是一道不错的夏季菜
食用材料
芹菜 200g
腐竹 适量
木耳 适量
食盐 少量
生抽 少量
鸡粉 少量
耗油 少量
糖 少量
油 少量
做法与步骤
第一步.木耳提前泡发洗干净。锅中烧开水下木耳焯制3分钟。第二步.焯熟捞出沥干水分备用(一定要沥干水分,要不然入油锅会溅)
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第三步.准备好芹菜叶子摘掉,根部切掉,洗净切块,放入烧开水的锅中焯制二分钟。第四步.焯熟沥干水份捞出。冲凉水,放盘备用。
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第五步.腐竹提前浸泡2小时,切段备用。
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第六步.锅里加入适量油,油7分热,放入葱姜蒜翻炒几下。第七步. 接着放入备好的木耳,芹菜,腐竹,下锅翻炒。
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第八步.放入一勺盐(根据自己的口味加入多少)鸡粉适量,耗油,糖,生抽适量,接着翻炒均匀即可出锅。口味清脆爽口。
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小贴士
不喜欢葱姜蒜的伙伴可以不放(我就没放)焯芹菜的时候时间不可以过长,否则会影响口感。芹菜焯好后要记得放水过凉备用。油温没有要求太高,放调味料的时候可以把火关小,这样菜不容易炒糊。
芹菜的营养价值
芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
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