夏日甜品豆花制法

夏日甜品豆花制法

MinaQiu
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昨天在家做豆类食品做死人了😢没想到会花这么多时间作东西,忙的我晕头转向.

一边照顾孩子一边还要煮豆浆我也太厉害了👍....好了开始教程啦!不废话啦!说重点咯!

黄豆N总做法:

黄豆2500g

黄豆隔夜泡发,早上起来就可以用啦!想快点做的话大概泡发6个小时,中间记得换水哈!

我是每500g黄豆加500g水的,比例是1:1。

然后做好过筛准备工具:

一个干净的大锅,一个白纱布或者一个细密的过滤网,然后放一旁备用。

过筛工具准备好就可以用搅拌机打碎黄豆,倒进容器里面过滤.

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黄豆泡发前

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黄豆泡发后的样子,准备打用料理机打碎.

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过滤器材

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过滤完的样子,满满一大锅.我大概过滤2次...

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吉利丁粉:48g

我豆浆大概4500g放吉利丁粉48g

泡发吉利丁粉小窍门:

吉利丁粉要用冷水浸泡,不用搅拌吉利丁粉.让吉利丁粉静置几分钟,吉利丁粉自己会溶解泡发不会粘在一起,难以溶解.

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吉利丁粉泡发的样子

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在煮豆浆的过程中一定要用大勺子🥄不断搅拌,不然锅底会烧焦.

豆浆开始冒气就可以倒泡发的吉利丁粉了,然后不断搅拌不要停止哟!要搅拌到煮熟😢

有一个重点要告诉大家⚠️豆浆一定要煮熟不然会中毒,送医院,严重回死人.

豆浆沸腾后还要继续煮10分钟左右!因为豆浆煮熟沸腾不代表豆浆已经熟了!豆浆会产生假熟沸腾状态!所以在沸腾的基础上最好在煮10-15分钟保证熟透

过程要好久啊!半个小时是跑不了的😢我煮2次....一个豆浆一个豆腐

 

😢现在终于知道我为什么回晕头转向了吧!一边照顾小孩子,要满足小孩子的要求,一边还要不停手的搅拌豆浆!噢,天啦!我是两边忙.

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豆浆煮好的样子

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趁机舀一杯豆浆喝喝.蒽!味道正宗,豆子味道很浓稠很好喝!

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豆浆却冷途中产生的豆皮🤤,这个豆皮值得一赞啊!好吃啊,比买的还好吃😋吃了自己的豆皮,外面买回来的豆皮你会发现很难吃!可以对比的.

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豆浆不热后就可以放冰箱冷藏了.

我是昨天晚上4点多做好的.我早上7点多起来看锅中的豆浆,发现已经形成豆花啦!

然后舀一碗给老公当早餐吃!老公很辛苦💦早上6点半起来,在家里的小房间闭门工作.

豆花端给老公吃后一个劲的夸我哈😄我老公非常喜欢💓吃豆花,每次去唐人街都要买2-3碗带回家吃...我佩服的很,这此因为疫情关系他好久没吃到了!这次特意学做豆花是专门为我老公学的,满足他的口福,满足他的愿望哈!

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😢压的不够!拿起来裂开了……很不完美,今天最完美的,厚一点的!

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豆浆变豆腐咯!另一种做法,加醋的.豆腐做出来一点都不酸,而且没醋的味道!而且豆腐超级好吃,反正比店里卖盒装的豆腐好吃!

嘿嘿豆腐被我拿去烤做豆腐干吃哈!看了视频才知道原来黄豆可以做怎么多美味美食,豆浆可以多样化煮法!中国果然是博大精深的国家啊!

今天打算继续做豆腐✌️真的很好吃😋会吃上瘾的!

明天再给大家继续写做豆腐的教程哈😚

20/8⃣️🈷️11号🔥😄✌️

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