![意大利海鲜烩饭](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/866/b42/97e/8a38183907ddff75ee78fa1.jpg_1280_1280_3_1447.jpg)
哇噢😯!今天的我是只勤劳的小蜜蜂哈!
为我老公做上一顿美味可口的意大利海鲜烩饭当午餐吃!我老公吃的非常满意,一个字赞❤️😍
好了,跟我一起做吧!只要勤奋,在家也能吃得到异国料理哈!
[ 材料 ] – 2人份
腊香腸:2条(1切丁)
黄油:35g
绿青椒:1颗(切丁)
黃洋葱:1顆(切丁)
去皮的紫色小洋葱:1小颗(切丁)
虾适量
牡蛎适量
Risotto生米:250g
牛肉汤或者鸡肉汤都可以:约800ml
兰姆酒40ml(其它白酒也可以)
香料:适量甜羅勒
调味:适量盐、胡椒调味
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现在锅中倒3大汤匙橄榄油.等油热了后,加入腊
香肠微炒几分钟.然后,加入黄油.黄油融化后,加入
2种洋葱和生米翻炒.洋葱炒软后加入绿青椒继续翻炒
几下后,加入1/3的牛肉汤,让米粒大火收汁.
当米粒缓慢开始收汁后加入兰姆酒翻炒几下.然后加
入盐、黑胡椒调料一下味道,后再次加入1/3牛肉汤
稍微翻炒一下后盖上锅盖.
之后就每间隔约1~2分钟保持拌炒即可。
同样的,等待汤汁再一次收干就加上虾🦐和最后一次1/3牛肉汤,并等待汤汁沸腾。
当汤汁开始沸腾就加入羅勒香料,然后同样保持稳定的间隔拌炒,直到米心熟透。全程从生米到米心熟透大约需要15~20分钟。(全依你使用的米粒品种有系)
最后一次汤汁收干前需品尝下米粒熟成状况,如果未熟透就加入适量的牛肉汤继续煮,也可以再一次调整味道咸味.直到煮至米心熟透、整体呈现浓稠状态即可关火了。
完美的Risotto不应该把米粒煮得太软烂,应该能保持米粒原貌,且盛盘时的浓稠状态应当是米粒自然摊平在盘中,而不是生硬的堆高状況。
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所有材料切丁
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翻炒腊肠
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洋葱炒软后加入绿青椒
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加入牡蛎跟牛肉汤
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快收汁的时候加入调味料
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加🦐
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汤汁沸腾后加入羅勒香料
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最后完成啦!
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成品🤤
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🤤老公准备开吃啦!一个劲的赞美我,还不是为了
能多吃几口,哼!我才不鸟他呢?我自己就一小碗
了,才不分给他吃.但是😢我还要等下才能享受,我
家小宝贝在闹脾气大哭😭🤦♂️
希望大家能喜欢这款异国风情的意大利海鲜烩饭哈😚
20/8/14🌞
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