这个版本的日式奶卷肉松包做法更懒更简单,适合懒人做哈!是我上个礼拜做的版本.需要隔天做,第二天就能马上快速做好。当早餐吃哈!
日式奶卷肉松包的材料:
面种材料:
高筋面粉220g
酵母3g
牛奶140g
全部材料放一起混合,揉成表面光滑的面团后,包上保鲜膜放冰箱冷藏17个小时⚠️
主材料:
面种一个
高筋面粉350g
酵母5g
牛奶190g
鸡蛋1个
白糖60g
盐3g
室温黄油40g
黄油除外,把所有材料全部放进厨师料理机中搅拌成团,成团后加入室温黄油继续搅拌至出膜.
然后把面团放进容器里面,包好保鲜膜后放在烤箱里面发酵,烤箱里面放一碗热水.大概发酵时间是60-90分钟左右吧!看面团的样子是原来的2.5倍大样子就可以了!
发酵后的样子
面团拿出来排气
然后分割成12-13个大小一样的小面团,用保鲜膜盖住醒面5分钟
拿出一个小面团
压平摊开成长方形
两边对折
擀面杖擀成长方形
前后对卷面包就完成啦!⚠️这是没馅的包法
小面团压平,擀面杖擀圆.放上肉松跟芝士,肉包的包法就可以完成面包包法了,⚠️一定要捏紧滚圆不然会爆馅!!
全部包好的样子!如果想要面包有颜值,就拿把剪刀✂️在面包表皮上面剪一个❌就马上有颜值啦!
盖上保鲜膜再次放进烤箱发酵45-60分钟左右
发酵好的样子
发酵好的面包放进烤箱烘烤25分钟,烤箱度数是325F度
烤好的样子
😋好吃的日式奶卷肉松包🤤
20/8/14🌞
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