这是一款最近在抖音上非常火的一款蛋糕，因为烤好的蛋糕弹性非常好，拍拍它会有duang duang duang的感觉，所以被名为抖臀蛋糕，其实也是古早蛋糕，改头换面，给人耳目一新的感觉……
制作材料
玉米油 45克
牛奶 50克
低筋面粉 60克
鸡蛋 5个
细砂糖 60克
柠檬汁 1/2 tsp
夹馅（随意搭配，也可省略）
芝士 2-3片
肉松 30克
熟咸蛋黄 3颗
制作方法
如果做咸蛋黄肉松馅的，先把咸蛋黄和肉松混合一起搅拌均匀，我用搅拌机打了一下.......
玉米油微波炉加热一分钟至70摄氏度左右
筛入低筋面粉
搅拌均匀
然后加入牛奶混合搅拌均匀
再加入4个蛋黄+1个全鸡蛋（我这里做的是配方两倍的量）
混合搅拌均匀
接着打发蛋白，4个蛋白+1/2茶匙的柠檬汁再开始打发 糖分三次加入，打发至6-7分硬身，打蛋头拉起小勾就可以了
把1/3的蛋白霜混入蛋黄糊里翻拌均匀，再加入1/3的蛋白继续翻拌均匀，最后把混合蛋糕糊倒回到剩下的蛋白霜里混合均匀
蛋糕模具要提前铺好蛋糕纸哦，我用的是做吐司面包的盒子
把一半的面糊倒入模具中，然后铺上一层芝士
然后撒上一层咸蛋黄肉松
再把剩下的面糊倒入模具，轻轻震出气泡。
提前把烤箱预热至300华氏度（150摄氏度），烤箱中下层，水浴法烘烤70分钟。
P.S 如果模具是活底进水的，可以先用锡纸把模具包起来，或者烤箱够大的，可以最下层放一盘温水，然后模具放在水的上一隔隔开。
这是没有夹馅的吐司型蛋糕，口感细腻，入口即化的感觉
看着是不是完全就像吐司一样😂😂
duang、duang、duang
这个放了芝士，本来放在中上层的，在烘烤过程中下沉到了底层了😅😅……不过丝毫不影响它的口感......
最后来一个肉松咸蛋黄馅的
这个夹了2层芝士+2层咸蛋黄肉松
以上3种口味，不知道你更喜欢哪一种呢，有兴趣也快来动手做做吧！！
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