前言
朋友送了很多土豆🥔到家里来，这么多怕吃到长芽，就想到把它用来做好吃的福州小吃—土豆丸。刚好家人都很喜欢吃，还可以用来当lunch。哈哈！不用为了中午吃什么而苦恼了。
所需材料（这次做的比较多）
土豆 15磅
木薯粉 5包
鸡蛋 2个
肉末4磅
葱花 适量
盐巴 适量
味精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
糖 适量
做法和步骤
第一步.调味肉馅，备用
（在肉馅里加入适量盐巴，味精，生抽，糖，蚝油，葱花，然后沿着一个方向均匀的搅拌。味道好不好都是个人的习惯，有的人喜欢味道淡些但有的人就是重口味，所以自己喜欢就好了。）
第二步.准备土豆丸的皮
土豆洗净，削皮，切半，放入高压锅，水没过土豆就好，大火压熟。
第三步.煮好的土豆捞出，压成泥，我用的是一个手动的搅拌机，方便快了很多。
第四步.土豆搅拌成泥后，在土豆泥里加上二个鸡蛋和适量的盐巴和味精。
第五步.加入木薯粉搅拌，揉面。
第六步.用手揉到软硬适中即可。
第七步.然后包一两个试试，肉馅味怎么样？皮筋不筋道？
第八步.一切都准备好后，就正式开始包咯。
第九步.先取一部分出来，分成好几个小剂子，加肉馅，包好。
包的过程中如果手会粘nian可以沾zhan些木薯粉防粘zhan的。
第十步.如果包的很多，可以把它煮熟，方便储存。
只要在滚水里放入土豆丸，直到它飘起后，捞出放凉，然后分袋装好，放入冷藏保存就好啦。
哈哈！想吃的时候随时都可以。
小贴士
听长辈说，在老家湿，有添加一些线面，把线面捞过，加到土豆泥，木薯粉，番薯粉中一起揉的，那样揉起来的面团更有劲道。
不过我觉得这样做出来的土豆丸也很Q弹，好吃😋
喜欢的话你们也试试吧！
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