前言
在这炎炎夏日，感谢君君“烈日送冰”，这台Cuisinart酸奶冰淇淋机来的正是时候，身处大沙漠的我实在太需要“冰”来凉快一夏了。
这是一个想急也急不来的测评，因为冰桶得冰冻12小时以上才能有好的效果。这款机子可以做美式冰淇淋、意式冰淇淋、冻酸奶、雪芭、冷饮……想尽可能的尝试每一种，但是时间有限，所以一直忙到最后截稿日才提交了测评报告。
开箱
箱子外包装对产品有很详细说明：
- 全自动冰淇淋机
- 重型马达
- 全拉丝不锈钢外壳
- 透明宽口盖设计
- 2夸脱大容量双层绝缘冰桶
- 操作使用简单
- 制作时间30分钟以内
- 容易清洗
图片来自于@Wei_to_Liv ，版权属于原作者
整体包括四个部分：机身、冰桶、搅拌叶、透明盖
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机子的尺寸如下，可以看出还是有一定体积的，冰桶比较大
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随机附送一本使用说明及食谱，里边有很多的做法，不过都是大份量的，小份量需要自行调整
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机子的一些小细节
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赶紧开始动手吧！
想吃了么？别急别急，待我教你一个一个做😉
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【抹茶冰淇淋🍵】- 有蛋黄版
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🍵 准备材料：
淡奶油：250g
牛奶：125g
蛋黄：3颗
抹茶粉：2 Tbsp
细砂糖：35g
玉米糖浆（Corn syrup): 30g
🍵 冰淇淋液体制作方法：
- 先将细砂糖与抹茶粉混合均匀，然后往蛋黄里慢慢的加入抹茶粉混合均匀。
- 奶锅里倒入淡奶油、牛奶、玉米糖浆，中小火加热至八九十度左右，不要沸腾，期间不断搅拌。
- 趁热将液体小部分小部分慢慢加入到抹茶蛋黄糊中，不断搅拌以免蛋黄被烫熟。
- 将液体倒回奶锅中继续小火加热，直至液体变稠（如图所示，用手指划一道，液体保留痕迹）。此步骤为生蛋黄杀菌消毒（当然选择可生食用的鸡蛋最佳）
- 将液体过筛，放入冰盆中迅速降温，然后紧贴上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。
图片来自于@Wei_to_Liv ，版权属于原作者
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🍵 冰淇淋制作过程：
这一步就很简单啦，把冰桶从冷冻室取出安装好后，先打开开关，冰桶旋转起来，从透明盖上方的开口直接往里倒冰淇淋液体就好了！时间自己设定好25分钟，好奇的小伙伴（如同我）可以一直观察它的变化（这是一个很奇妙的过程😃 ）
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刚做出来的冰淇淋其实已经可以吃啦，非常绵密柔软，但是不能用挖球器挖出球形哟，还得装在容器里放进冰箱冷冻至少半天吧。
【红豆冰淇淋】- 无蛋黄版
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其实这是一个意式Gelato的做法，只是我加了蜜红豆，做成了亚式的冰淇淋😜
🍦 准备材料：
蜜红豆：150g
牛奶：305g
细砂糖：15g
玉米糖浆（Corn syrup): 25g
奶粉：25g
木薯淀粉：8g
淡奶油：80g
🍦 冰淇淋液体制作过程：
准备蜜红豆：红豆提前一天晚上泡好，第二天加糖煮烂就可以了。蜜红豆放糖量按自己喜欢就好，不过蜜红豆嘛，它就是得很甜😂
奶锅内倒入牛奶、细砂糖、玉米糖浆，将奶粉、木薯淀粉过筛后与液体混合均匀。
小火加热液体至八九十度，冷却后加入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏。
🍦 冰淇淋制作过程：
同样是打开开关，先放冰淇淋液体，过几分钟稍微有些浓稠了再把蜜红豆也放进去一起搅拌，需要用工具辅助一下，因为这个不是搅拌机，不能混合材料。
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因为是Gelato，没有蛋黄，也很少的淡奶油，所以制作了30分钟冰淇淋也不会很凝固，但是刚做出来的也特别好吃哟！
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【冻酸奶】- Frozen Yogurt 应该是这台机子的主打项目了
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我没有按照它给的食谱，网上有很多简化了的食谱，所以我也想试试看这么简单的食材是不是也能作出好吃的冻酸奶。家里有冻草莓🍓 和Yoplait Original Yogurt，所以就直接用了这两样食材。
🍓 冻酸奶制作过程：
- 草莓解冻软了放入料理打成泥，取 1 CUP 的量。
- 酸奶也取 1 CUP 的量。
因为用的是冻草莓，所以制作的时间特别的快，不到15分钟就好了。
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操作小总结：
- 因为没有过滤果泥，所以做出来的冻酸奶会带有草莓籽的颗粒感，可能会影响口感，喜欢比较细腻口感的小伙伴要记得过滤过滤哟！
- 因为没有将果泥和酸奶提前混合均匀，所以从图片可以看出👀 边缘被冰冻的部分，酸奶和果泥有分离的现象，所以要记得先提前混合好各种液体食材哟！
- 我用的酸奶是比较稀的，而且带有甜味，如果选择无味的酸奶依个人口味可以适量加些糖，不然会有点酸哈！
- 水果可以选择新鲜的或者冰冻的，新鲜的打成泥之后需要冷藏一下，低温度才能更好更快的作出成品来。
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刚做出来的草莓冻酸奶真的好好吃呢，酸酸甜甜的。如果放冷冻之后，取出来是硬邦邦的，等它稍微解冻了再吃口感才会更好。
【芒果冰淇淋】- 如果不想放蛋黄又想口感绵密，那么这个食谱就适合你了！
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🍋 准备材料：
芒果果肉：450g
细砂糖：30g
淡奶油：210g
🍋 制作过程：
- 冷藏的芒果果肉打成泥，淡奶油加细砂糖打至六七成，有流动的纹路。
- 将芒果泥和淡奶油充分的搅拌均匀。
- 如果液体温度不够低，放入冰箱冷藏一下。
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吸取了之前的经验教训，先把材料都混合均匀了再倒入冰桶里。
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冰桶内壁温度是非常低的，以至于有很多液体冻住之后特别不容易取下来😅
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做出来后要冷冻口感才会更加好哟！
体验小结
优点：
- 操作相当简单，没有太多复杂的步骤，制作时间也不算很久。
- 冰桶容量很大，一次做出可以供多人享用。
- 透明开口盖真设计非常人性化，开口很大，容易倒入食材，也方便观察冰淇淋的变化。
- 附赠的食谱相当多，按照食谱做准没错。
- 插头线收纳巢设计的非常好，完全隐藏收纳插头线。
缺点：
- 冰桶很大（其实这也不是它的缺点😅 ），如果冰箱囤货太多真的就容不下它了，或者有单独的冰柜就最好了。
- 每次做冰淇淋之前冰桶都需要提前冷冻12小时以上，做完一次就不能继续再做了，必须重新冷冻，所以冰桶要一直冷冻起来，下次才能继续使用。
- 机子工作的声音刚开始比较小，但是会越来越响，当然都是可承受范围内的。
- 做完冰淇淋冰桶内壁会凝固很多冰淇淋，不太容易取下来，多少造成浪费。
使用过程的经验总结：
- 因为冰桶与生食一起冷冻，难免会觉得有些不干净，最好是用保鲜膜把冰桶封起来。
- 每次使用冰桶前晃一晃，如果里面还有液体流动就还得继续冻到结冰为止。因为整个制作过程就依靠这个冰桶制冷了，所以还是冻久一些比较好。
- 因为冰桶不是搅拌桶，所以最好把液体先混合均匀了在倒入冰桶，避免产生分离现象。
- 做完冰淇淋后冰桶内壁凝固的冰淇淋，尽量不要用尖锐的工具去刮。
拥有一台冰淇淋机可以随心所欲的发挥自己想要的口味，一些市面上不太容易买到的口味就可以自己在家DIY啦，家里有小朋友还可以一起互动完成冰淇淋的制作，是个极好的乐趣呀。
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做了那么多冰淇淋，要好好的享用它们呀！
【元气早餐-华夫饼】
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【抹茶脆皮甜筒】
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【香蕉船】
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【精致下午茶】
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感谢大家观看到最后，希望大家喜欢我的测评分享❤️请慢慢享用冰淇淋🍦
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