前言
牛肉末（Ground Beef）在美国是相当常见的，在不同规模的超市都可以买到。对于一个身居在北美大农村的我，要满足我的亚洲胃，这是个难题。毕竟这里比不上大城市，这个时候就需要逼一下自己😅
在油管上看了一圈，跟着的基础配方，自己做了些改变，毕竟家属是糖控。
需要的食材也是非常的少，实施起来简单粗暴！来，不逼一下自己，都不知道自己可以做韩国料理！一起动手吧！
食材
【韩式炒牛肉末】
——— 食材 —————
1. Trade joe’s 缺德舅的牛肉末一个；
2. 中等大小的洋葱一枚；（可以用紫色的洋葱，增加甜味，它还含有降低胆固醇的作用哦）
3. 大蒜一头；
4. 🌶️红辣椒一根，墨西哥小绿椒2个；（不吃辣的朋友，请绕过）
5. 葱3-4根；（喜欢葱的味道可以多放）
6. 烤过的白芝麻；
7. 🍐亚洲梨半个；（没有🍐的小伙伴可以用半个🥝猕猴桃代替）🍐或者🥝能帮助肉的腌制过程，减少腌制时间，让肉的口感更好！
——— 调料 ——————
1. 低盐酱油 - 4勺
2. 味啉 - 2勺
3. 橄榄油 / 植物油 -1 勺
4. 胡麻油 - 1 小勺
5. 黑胡椒
【韩式泡菜炒饭】
——— 食材 —————
1. 隔夜饭一碗，我用的是Farro意大利二粒小麦；
（Farro含有大量的纤维素，铁元素，蛋白质，镁元素，对糖尿病，心脏和大脑都有很多好处，以后会分享一篇关于谷物的文章）
2. 韩国辣白菜
3. 大葱
——— 调料 ——————
1. 黑胡椒
2. 盐🧂
备餐
【韩式炒牛肉末】
1. 洋葱切成小丁块；
2. 蒜压成泥，也可以切成蒜末；
3. 🍐削皮，我用刨丝器刨成碎片；（可以用搅拌机稍微打一下，但不要打得太碎了；也可以剁成泥；发挥你的创意）
4. 🌶️辣椒切成小段；不喜欢辣的，请绕行；
5. 葱切小段；
6. 调酱料，装进小碗里
- 酱油：4勺
- 味啉：2勺
- 橄榄油：1勺
7. 用厨房纸吸干牛肉末表面的血水；
小贴士：喜欢甜口的小伙伴，可以加点蜂蜜；
👩🏼🍳
除了🌶️辣椒和葱段，将剩余食材全部放入一个容器里，搅匀，加一点点黑胡椒，腌制牛肉末20分钟。当然，提前一个晚上腌制会更入味。我是等不及要吃了，所以只有腌制了20分钟。
【韩式泡菜炒饭】
1. 大葱切成小块；
2. 辣白菜切成小段；
2. 葱花备好；
制作方法
【韩式炒牛肉末】
1. 上锅，烧热，加一点点油；
2. 油温稍热一点，放入腌制好的牛肉末，大火翻炒。（注意⚠️：如果你是放在冰箱里腌制的，需要提前拿到室温，让肉末回温一点，这样可以可以熟得比较均匀）
3. 继续翻炒，中途会出很多汁水，没关系，继续大火翻炒，一直翻炒到汁水蒸发，听见油煎肉的滋滋滋的声音，就差不多了，差不多9-10分钟左右，取决于你火的大小；
4. 转中火，加入🌶️，翻炒片刻；
5. 放入葱段，白芝麻，1 小勺胡麻油，搅匀；
6.关火，出锅！
是不是超级简单！
【韩式辣白菜炒饭】
1. 热锅冷油；
2. 放入大葱翻炒；
3. 放入辣白菜，可以到一些辣白菜的汁水进去，翻炒出香味；
4. 倒入Farro（意大利二粒小麦），翻炒均匀；
5. 撒入葱花，出锅；
不能再简单了😉
蔬菜🥬
因为这份晚餐缺少蔬菜，我就白水煮了一点上海小白菜，放了一点微型菜苗（Microgreens），微型菜苗里含有很多微量元素，比如铗、铁、锌、镁、铜；微型菜苗所含的营养是成熟蔬菜的9倍，多吃可以减少得心脏疾病、老年痴呆、糖尿病、癌症的几率哟！
摆盘
蛋白 - 韩式炒牛肉末
碳水 - Farro 意大利二粒小麦
蔬菜 - 上海小白菜 ➕ 微型菜苗（Microgreens）
根据你的身体情况，按照比例，为自己装盘吧！好看的食物总会让你有好心情，好好享受你的劳动成果吧！
结尾
感谢🙏你阅读到这里，这是我第一篇文章，希望你还喜欢。如果有任何不清楚的地方，给我留言呀！
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