手把手教你花式切洋葱 | 片、丝、圈、粒、花

jojowyoung 3.38万浏览 2020-08-26 发布

洋葱真的是美味、健康又百搭的食物。不仅可以用来做辅料增加食物的香味，还可以单独加工成美食直接享用。

洋葱的一层一层的构造也比较独特，简简单单就能切除好几种形状。咱们常见的洋葱片、洋葱丝、洋葱圈、洋葱粒，大家都知道怎么切吗？今天来火速学一波洋葱的花式切法，更愉快百变地吃洋葱吧！

洋葱切丝

快手度：★★★★

步骤：

洋葱表面洗净，顺着头尾方向带皮对半切。

找到洋葱头部或者尾部其中一端，横向切掉一小部分，这样的目的是方便剥皮，和剥蒜一个原理。

往上轻松剥开洋葱皮。

和刚才同样的角度，横向垂直一排排切下去，每一刀间隔0.5cm左右。

顺着排开就是一根一根的洋葱丝啦。

洋葱丝百变吃法：

洋葱丝炒肉、洋葱丝摊饼、洋葱丝炒素菜、洋葱丝炒鸡蛋

收起图片∧

布拉格之谜18查看原帖 ID:846425 复制

今天说说这道洋葱肥肉拌饭的做法，想知道更多的肥肉吃法，可以去看我昨天分享的文章。🤗🤗🤗 🌿洋葱肥牛拌饭的做法： 1）准备好几朵西兰花和胡萝卜，洋葱切丝，蒜切末、葱切葱花备用！ 2）锅中烧开热水下西兰花和胡萝卜煮2分钟捞出用清水冲洗沥干水分，接着下肥牛焯变色后捞出用清水冲洗干净沥干水分备用！ 3）准备一小碗淀粉水（一茶匙玉米淀粉和清水混合均匀）来煎一颗鸡蛋倒入碗中备用！锅中留油放入蒜末爆香接着倒入洋葱丝翻炒至断生，接着倒入肥牛接着加入一汤勺酱油，一汤勺蚝油、半汤勺老抽、一汤勺料酒，一茶匙细砂糖还有一点的胡椒粉，一起翻炒均匀，接着倒入之前准备好的淀粉水勾个薄芡，即可出锅装盘～ 4）碗中先放半碗米饭，接着放入煎蛋，再放入西兰花和胡萝卜，还有炒好的肥牛洋葱，撒入葱花和芝麻即可食用！ ...

洋葱切圈

快手度：★★★★★

洋葱切圈原理和切丝差不多，略过第一步“洋葱对半切”即可。

步骤：

从洋葱侧面，竖向切掉一小部分，这样的目的是方便剥皮，和剥蒜一个原理。

轻松剥开洋葱皮。

将被切掉的那一小面向下，放在案板上，洋葱就可以稳定住不滚动了。

一手握洋葱，另一手从洋葱端部开始横向垂直一排排切下去，每一刀间隔0.5cm左右。

切完后散开就是一个个洋葱圈啦。

洋葱圈百变吃法：

炸洋葱圈、夹汉堡、煎蛋

收起图片∧

shiiiirrrr16查看原帖 ID:907158 复制

分享超容易DIY的炸洋葱圈 ① 洋葱切圈 ② 取一个大碗，加入面粉，淀粉，盐，胡椒粉，你还可以加你喜欢的调料粉比如辣椒粉，蒜粉等等 ③ 加啤酒🍻到粉中，搅拌均匀，到图二那种流质的面糊的程度。关键来了哟！除了用啤酒，还可以用sparkling water，或者apple cider等等起泡的饮料‼️我用了apple cider，最后有种甜甜的口感，很妙 ④ 把洋葱圈先coat一层面粉，再coat一层面糊，再coat一层面包糠 ⑤ 下热油炸几秒钟洋葱圈就会浮起来很快就变金黄就可以出锅控油了配上番茄酱美乃滋 or柠檬简直💯 脆脆的口感又充满着卡路里的罪恶和幸福加上洋葱甜甜的口感啊啊啊啊啊大家自我感受一下吧 ...

收起图片∧

shenshenyan3查看原帖 ID:907143 复制

没有煎成圆圆蛋的模具老公突发奇想洋葱圈代替跳脱的思维果然与众不同...

洋葱切片

快手度：★★★

步骤：

将洋葱的头尾两端切掉。

将洋葱立起来，垂直切成两半。

轻松剥去洋葱皮。

将洋葱按趴下，分别竖向、横向成十字垂直切成四瓣。

掰开就得到洋葱片啦！

洋葱片百变吃法

烤串、凉拌

收起图片∧

玲呀玲呀玲子醬12查看原帖 ID:1048001 复制

今日lunch 做了雞肉kebab 烤串, 通常街头小堆車的做法是将大块的肉串到一根鉄棒上，在家的話我們用竹簽就可以做个簡易版喇～材料： 🍢去皮雞肉块 🍢青紅椒 🍢洋蔥 🍢bbq調味料 🍢大蒜粉做法： 🍢將預先準備好的雞肉块和葱青椒等分串起來，然後抹上喜愛的bbq醃料，放入己預熱的空气炸鍋，烤約20分鈡，期間記得把肉串翻过來確保受熱均勻。 🍢如果喜歡的話可以再多烤一会至微焦，喜歡辣的小伙伴再配个辣椒🌶️酱或酸甜酱也更开胃啊～！你可以將你喜愛的牛肉、豬肉、磨菇🍄甚至豆腐穿起，这个夏天让我們窩家𥚃kebab肉串擼起來吧！～...

洋葱切粒

快手度：★★★

步骤：

洋葱表面洗净，顺着头尾方向带皮对半切。

找到洋葱头部或者尾部其中一端，横向切掉一小部分，这样的目的是方便剥皮，和剥蒜一个原理。

往上轻松剥开洋葱皮。

翻转到顺着头尾方向竖向一排排切，注意刀尖距离端部一定距离，保持端部连接不断开。

一手握住洋葱使其不要散开，从已被切掉的一端横向水平切一刀，注意这一步不要伤着手哦！

再横向一排排垂直切下去，每一刀间隔0.5cm左右，散开就是洋葱粒。

洋葱粒百变吃法：

沙拉、炒肉末

收起图片∧

supermommy22查看原帖 ID:1072199 复制

今天这个沙拉，我用了我家小菜园中几种番茄和泰国九层塔加了些红洋葱丁，自调了些酱汁，搞定！ 🌟食材🌟 1.各种番茄切丁（我选了heirloom番茄，皮薄味浓，如果小伙伴们没有自己种也可以去Costco,Wholefoods店里买当季的。过了这一季就要等明年才能吃到这种番茄了 @茶壶宝宝有晒货，她在超市买到了Heirloom tomato ，拍得照片超美。 2.红洋葱丁 ❤️今年我第一次种图3⃣️Zebra 番茄，相比其他番茄带了一丝酸味特别好吃(具体见图7⃣️我上两周的晒货，如果今年重点十几种番茄品种感兴趣的小伙伴，可以去看) 3.Thai Basil 4.酱汁 1T鱼露(强烈推荐三只螃蟹鱼露特香） 1T泰式甜辣酱 1T矿泉水 🌟做法——主要把所有的食材混合均匀就可以了，不仅五颜六色特别好看，有营养好吃，配上大鱼大肉吃起来更香。 🔥Enjoy the BBQ 🍗 ! ...

以上就是洋葱最常见的四种切法啦，这下可以根据自己的菜谱、口味花样切洋葱了！