说起豆乳盒子,相信好多晒晒圈小伙伴都特别爱!今天君君来为大家整理一份豆乳口味甜品食谱,除了DIY豆乳盒子,喜欢香浓顺滑豆乳美食的你们可以尝试这些!
Q弹豆乳布丁
Q弹的口感,加上豆浆的香醇,入口即化,根本停不下来,做法也是简单到不行,赶快跟着@时光深巷少女与喵 试一下!
准备食材:
- 吉利丁片 3片,牛奶 150克,豆浆 300克
- 白砂糖 20克,炼乳 20克,玉米淀粉 15克,熟黄豆粉 适量
做法步骤:
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吉利丁片冷水泡软备用
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挤干水分的吉利丁片加入牛奶,豆浆,白砂糖,炼乳和玉米淀粉,搅拌均匀倒入锅中
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小火加热至边缘微微冒泡关火,过筛到学厨模具中,撇去浮沫
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放入冰箱冷藏过夜凝固,倒扣脱模后筛一层黄豆粉就好啦!
抹茶豆乳布丁
喜欢豆乳布丁的话,还可以尝试一下抹茶味儿的。浓浓豆乳香配上微苦的抹茶,滴溜溜滑进嘴里,敲好次!@雅米投食计划 很赞哦!
准备食材:
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豆浆 200ml,砂糖 35g,抹茶粉 5g,吉利丁粉 6g,淡奶油 60ml (可选)
做法步骤:
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分出30ml豆浆,吉利丁粉倒入豆浆,静置一分钟,等吸水膨胀后,搅拌均匀
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其余豆浆微波炉打1-2分钟,到烫手但还可以忍的温度(40-80度),倒入吉利丁液
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抹茶粉过筛和汤混合均匀,倒入豆浆,茶筅或蛋抽快速打均匀到没有大颗粒
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喜欢口感细腻顺滑的,可以把豆浆换成同等淡奶油,保持液体和吉利丁粉大约40:1的比例即可,最后放入淡奶油
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放入模具冷藏1-3小时,脱模撒上抹茶粉/黄豆粉就可以吃啦。
海盐芝士奶盖豆乳奶茶
自己在家也能解锁爆款饮品,看起来也太可爱了。@布拉格之谜的做法赶紧学起来吧!
海盐芝士奶盖做法:
- 材料:奶油奶酪50克、牛奶25毫升、豆浆25毫升、淡奶油300毫升、炼乳60克、海盐3克
- 奶油奶酪提前室温软化,用电动打蛋器打发至顺滑加入牛奶和豆浆一起打发均匀,再加入炼乳一起打发均匀~
- 接着加入淡奶油和海盐一起用电动打蛋器打发至5-6成发,刚刚出现纹路还会流动的状态!
- 用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏备用!(这个奶盖的量可以做8杯左右的豆乳奶茶)
奶茶做法:
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用九阳豆浆机煮一杯豆浆
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牛奶100毫升➕100毫升的豆浆➕20克的细砂糖一起倒入碗中搅拌均匀,放入两包红茶包,一起煮至微微冒烟离火,茶包继续浸泡在牛奶中。
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糯米小丸子:糯米粉里加入适量的温水揉成光滑的面团,搓成小圆球,锅中水开下锅煮至浮起过凉水,用竹签串起来。
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把煮好的奶茶过筛一遍,倒入杯子中,加入奶盖,过筛熟的黄豆粉,放入糯米小丸子就完成啦!
香蕉牛油果豆乳Smoothie
喜欢喝豆浆的小伙伴,也可以换个口味,试试在打好的浓豆浆里加上香蕉牛油果做一杯smoothie。
做法步骤:
- 根据自己喜好打一杯豆浆
- 加入半个香蕉,半颗牛油果,一小撮海盐打成顺滑的smoothie即可。
低糖低卡豆乳麻薯盒子
豆乳盒子是一层层豆乳叠加在一起,也可以通过同样方式做一个低卡的豆乳盒子哦。@逛吃逛吃的WJ 做出来最后是一个香蕉燕麦豆乳伪麻薯组合,香甜好吃,还能吃到拉丝的低卡麻薯,豆香味十足。
准备食材:
- 无糖豆浆粉1包,燕麦片30g,香蕉1根,牛奶30ml,洋车前子壳粉5g
做法步骤:
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2/3包的豆浆粉+洋车前子壳粉混合均匀,倒入一杯约250ml水,搅拌到无干粉。静置到得到粘稠的伪麻薯。
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然后开始制作盒子。在透明容器中,底部铺一层燕麦片,加一点牛奶湿润,不用加多。
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接着一层伪麻薯,然后香蕉半根捣成泥,铺在伪麻薯上。再加一层燕麦,也加一点牛奶湿润。
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最上面再来一层伪麻薯,然后另外半根香蕉切片放在最上面。
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最后整个盒子放进冰箱冷藏一晚。第二天吃之前把剩下的1/3豆浆粉撒在表面。
香蕉蘸豆粉
@时光深巷少女与喵 分享的敲火神仙吃法,只需要三步就可以轻松搞定的。蕉如果碾碎吃也很棒的,成泥了口感更加绵密,搭配上豆粉的醇香,居然可以吃出了豆乳盒子的赶脚。
做法步骤:
- 香蕉 1根,豆浆粉 1包,碗里倒入拆开的豆浆粉
- 香蕉切成喜欢的大小倒入碗中
- 滚动香蕉,均匀沾上豆浆粉~开吃!怕胖的小仙女建议使用无糖豆浆粉
豆乳面包
@米啾啾 给大家分享另一款豆乳爱好者一定喜欢的面包:豆乳面包~内部是浓浓豆乳香的豆乳卡仕达酱,上面一圈圈的卡仕达酱+黄豆粉带来的香气,真的一口咬下去满满的幸福感。
详细做法戳可戳下图:
日式鲜豆乳蛋糕
新晋的日式小丸子鲜豆乳蛋糕,其实跟豆乳盒子做法差不多,可以在上面加一串可爱的糯米小丸子,看着是不是特别治愈啦!@布拉格之谜分享了详细做法,周末大家可以动手啦!
豆乳酱做法:
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材料:一颗蛋黄、豆浆125毫升、细砂糖25克、奶油奶酪50克、低筋面粉20克、盐巴一克
- 蛋黄中加入豆浆一起搅拌均匀,加入盐巴和细砂糖一起搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,放在炉上加热,一边加热一边搅拌至浓稠的糊糊
- 接着加入奶油奶酪一起搅拌均匀,倒入碗中豆乳酱就完成啦!
- 用保鲜膜紧贴包裹豆乳酱上,防止有水蒸气流入豆乳酱中,接着放入冰箱冷藏备用!
蛋糕做法请戳图片查看制作详情:
低脂豆腐蛋糕
低脂少糖,又具有芝士口感的豆乳蛋糕。吃起来清爽又健康。@龙龙喜欢龙龙 的DIY简单易上手,可以动手啦。
准备食材:
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嫩豆腐 120g,牛奶 25g,奶粉 5g,低粉 30g
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黄油 20g,糖25-30g,鸡蛋 2个
做法步骤:
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豆腐稍微比120g多切一点,厨房纸吸干表面水分,搅拌成顺滑粘稠的液体。
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黄油融化后,加入豆腐中。
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牛奶中加入奶粉,搅拌均匀,加入豆腐中。
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分离蛋黄蛋清,蛋黄加入豆腐中,蛋清加入无水无油的容器。
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豆腐中加入低粉,z字型搅拌均匀,过筛。
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制作蛋清:预热烤箱,蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋),分三次加入白糖,打发至湿性偏干发泡
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取1/3打发好的蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀后,再倒入到蛋清容器中,翻拌均匀。
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蛋糕糊倒入6寸容器,振出大气泡,再将6寸容器放入烤盘中。烤盘中加热水到6寸容器中蛋糕糊一半处。
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放入烤箱,310华氏度,80分钟即可。
君君推荐的DIY豆乳甜品大家喜欢吗?想自己动手从基础款开始,记得先收藏食谱呀!