图片来自于@平凡无奇
✨怎么做都好吃的糯米糍
糯米糍～非常香甜软糯Q弹，而且不粘牙，做出来之后圆乎乎胖墩墩，一口咬下去满满的馅料漏到嘴里，甜甜的味道配上软糯的口感，幸福感爆棚哦。
糯米糍也叫糯米团，是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品。糯米糍与日本麻糬为相近食品，所以叫法有所不同。糯米糍比麻糬软，水份比例较多。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生芝麻的馅料在内，也有较特别的馅料，如芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的（很多冰淇淋店用来做topping 的mochi rice cakes)。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团（有时会加入椰浆），然后蒸熟，等不烫手之后，再选择是否包入馅料，最后可以选择沾上椰丝或熟糯米粉或者芝麻即可制成。
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我今天做得是坚果芝麻糯米糍，糯米糍的制作过程也非常简单
材料（8个糯米糍的份量）： 牛奶 100克 椰奶 100克 糯米粉 120克 糖粉 50克 （如果没有可以用细砂糖来代替） 玉米淀粉 30克 牛油 15克 (又称黄油, 如果没有可以用植物油来代替） 坚果芝麻馅 适量 椰丝 适量
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制作糯米糍皮所需要的材料
做法：
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🌱坚果芝麻细砂糖调好的馅备用
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🌱全部的粉过筛，过筛之后粉，很容易搅拌到无颗粒
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🌱碗中的牛奶和椰奶一边倒入过筛好的粉中，一边搅拌，用筷子搅拌就好，很容易的
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🌱粉的牛奶椰奶搅拌均匀
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🌱搅好的粉浆应该是无颗粒状态
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🌱牛油隔水融化
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🌱融化好的牛油倒入面糊中
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🌱搅拌均匀之后非常细腻
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🌱倒入容器中，隔水蒸25-30分钟，因为我蒸的格成比较高
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🌱盖子里加一块纱布，预防水流到面糊里
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🌱蒸好的面糊用筷子插进去，应该是这样的，没有糊状
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🌱倒入干净的容器中
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🌱盖上保鲜膜
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🌱等不烫手之后可以制作
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🌱切8块或者9块，喜欢大小随意
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🌱皮压平之后，馅放中间
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🌱最后一点点修口
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🌱包好的底部应该是这样子的
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🌱包好的面应该是这样子的
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🌱适量的耶丝或者炒熟的糯米粉倒入小碗备用，然后将做好的糯米糍粘椰丝或熟糯米粉即可
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喜欢糯米甜品的小仙女，切记试下这款简单又好吃的糯米糍喔
糯米糍，软软糯糯，香甜可口，即做即吃，简单易上手，很多小孩都喜欢吃。
✨五颜六色的花生麻薯
✨DIY~ Mochi Ice Cream
糯米糍，麻薯和 Mochi Ice Cream 这三种的做法相似度接近，学会一种等于学会三种，还没试过的你，还在等什么呢～
谢谢阅读，希望大家喜欢我的分享～
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