![敲好吃·凤梨酥 🍍南瓜玉米小馒头 🌽老少皆宜,好看又好吃😋](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/889/2ef/8c7/263e0e32b61373c68762326.jpg_1280_1280_3_b81c.jpg)
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凤梨去皮切碎 放入滤网挤出凤梨汁 (凤梨汁饮料,满满的维他命)沥干汁可以减少炒制凤梨馅的时间,慢慢出水后,加入适量糖和黄油 颜色逐渐加深 加入适量麦芽糖 继续翻炒 内馅成团 有拉丝的感觉 就好了 晾凉备用
我用了两颗菠萝,多余的内陷,一次做多一些,冷藏冰箱可以制作小馒头内馅,马上中秋节了做小月饼的内馅,🥮也是不错的选择哦
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炒制凤梨馅需要足够的耐心,中小火不断翻炒,还好我家大宝帮忙,给小朋友参与进来,这个也锻炼小盆友的耐心,(给自己偷懒找理由😄🤫)炒完会手臂酸酸的感觉💪
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没有方形模具 用了 饼干 心形❤️压模,满足下少女心😊摆入烤盘中好漂亮
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酥皮材料步骤:室温无盐黄油120g,全蛋液60g 两个小鸡蛋的量 ,分三次加入黄油中,加入低筋面粉:180g,糖粉40g,盐1g (奶粉20g 可有可无,增加奶香味)杏仁粉30g(没有杏仁粉的酌情增加面粉或减少蛋液)翻拌至无干粉
制作:皮20g,馅15g 包成球状 这个没有技术含量的哦😊把球放入模具 成型摆放入烤盘
烤箱350华氏度=180摄氏度,中层8分钟,拿出翻烤另一面 至表面金黄
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Beautiful!开吃!
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剩余的凤梨馅,做个南瓜小馒头,敲击可爱哦,谢谢妹妹也来帮忙
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材料步骤:南瓜玉米面团: 一小块南瓜去皮蒸熟,晾凉 加入适量糖,糖的作用是加快发酵速度,3g 酵母,250g 面粉 混合揉均匀 发酵1小时左右
树叶面团,适量面粉 40g左右,加入少许菠菜汁 1g发酵粉
发酵至两倍大,取30g小面团剂子 包入喜欢的内陷,我这里是用剩下的凤梨酥内陷
南瓜:抱成球状,用刮刀压出几条线,取一条绿色点缀 小南瓜就做好了
玉米:同样包法 搓成圆柱体一头尖些,刮刀压出网格
树叶:两条绿色面团,搓成一头尖的长条 刮刀压扁 画出竖线 纹路 ,把树叶内侧沾少许水分粘到玉米面团上 玉米小馒头就完成咯
摆入蒸笼,笼屉刷油防粘2次发酵,有点胖胖的感觉,开火水开后20分钟 可爱的玉米南瓜包就搞定咯!
制作完成,美味又可爱,好看到不舍得吃😁
可爱的你,学会了吗,宝宝更喜欢哪款呢?
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