![黄灿灿的甜甜圈🍩](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a00/559/535/d047494e69b67b01b002a14.jpg_1280_1280_3_d0c2.jpg)
甜甜圈🍩好吃但热量糖份也是高的吓人,特别是老外卖的甜甜圈🍩,想吃甜甜圈又觉得太甜只能自己想办法尝试自己做,所谓的自己动手丰衣足食吗
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用料(9个甜甜圈🍩配方)
鸡蛋🥚 一个
高筋面粉 220g(家里没有高筋中筋也可以,就是口感会有些区别)
牛奶🥛/水 75g
速发酵母 3g
盐 3g
糖 20g
油 20g
制作步骤(无模具)
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将牛奶,鸡蛋🥚,糖,盐混合均匀
注:如果是用的普通酵母粉,可以将冰箱里取出的牛奶🥛微波炉加热到微热帮助发酵,室温的就可以省略这步了
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再放入酵母跟面粉,用刮刀搅拌均匀,盖上保鲜膜餳面15分钟
注:面团会特别粘特用刮刀也可以戴上一次性手套和面
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加入油,揉入面团中,记得戴上一次性手套操作
用甩面发,不停的揉面,大概操作5分钟左右吧,到面团表面基本光滑就可以继续盖上保鲜膜餳面至两倍大
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面团已经发酵至两倍大了
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手上案板都抹油防粘,将面团平均分成9个,整理成球形,用食指按在面团的中心位置,慢慢的转动面团,中间就会变空了
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盖上保鲜膜二次餳发至两倍大
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油加热至160-170度,开小火,轻轻的放入甜甜圈面团,等几秒定型后再翻面
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炸至两面金黄就好了
稍微放凉就可以裹上砂糖了,我是直接沾的syrup也很好吃
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