![做一桌惊艳朋友圈的法棍大餐🥖【法棍的8种打开方式】](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4fc/002/895/0c9145d1a21f5358ffeca77.jpg_1280_1280_3_ae14.jpg)
法棍🥖是个非常多才多艺的家伙。你有没有想过,一整天的吃食,从早餐、前菜、正餐、到茶点全都可以用法棍做?由于格外珍惜花在厨房里的精力,好吃又好操作一直是我的目标。今天给大家分享8个食谱,我觉得都是颜值和口味惊艳,技术难度为零。来吧,一起把法棍吃干抹净😋
早餐A - 蒜香黄油奶酪法棍
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[以下奶酪夹心和蒜香黄油的量,大约可以吃3-4顿,放冰箱可用3天左右]
⭐️奶酪夹心:奶油奶酪100g、淡奶油50g、糖10g、盐<1g
奶油奶酪软化(微波20%叮1分钟),所有食材混合搅打顺滑,(可装裱花袋或ziploc)进冰箱凝固一会儿。
⭐️蒜香黄油:无盐黄油50g、大蒜20g、蜂蜜10g、炼乳5g、盐1g、全蛋液18g、欧芹碎3g
黄油放入小锅小火加热至融化,加入蒜泥、蜂蜜、炼乳、盐拌匀,再依次加入全蛋液、欧芹碎拌匀。
⭐️法棍可以横切(左图)也可以切菱形格(右图),奶酪挤进切口中。再从顶上淋入蒜香黄油,四周用刷子抹匀。
⭐️355F 烤10-12分钟,外脆里软,香气四溢✌🏻
不要太好吃啊!全部干掉不浪费~
早餐B - 鸡蛋培根法棍
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⭐️法棍上用刀挖出圆孔,放入煎好的培根碎、撒上奶酪(车打、瑞士等),打入一颗鸡蛋,表面可撒一些盐和胡椒、帕玛森芝士粉等。
⭐️烤箱350F 15分钟。出炉切块分享~
前菜A - 传统番茄罗勒Bruschetta
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去意大利餐厅经常点的小菜,在家做也很简单。
⭐️准备蒜香橄榄油:1-2tbsp橄榄油加少许蒜末,中低火加热到蒜末微焦。
⭐️Topping:蕃茄和少量灯笼椒切丁,加入罗勒叶、撒上少许黑胡椒、盐、和蒜末,淋入Balsamic黑醋,及上一步做好的蒜香橄榄油,混合均匀。
⭐️法棍切片用第一步的锅里剩下的油两面烤热。
前菜B - 烟熏三文鱼Toast
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特别快手又好吃的小菜。法棍toast之后抹上奶油奶酪或马斯卡彭奶酪,铺上烟熏三文鱼,表面可以撒些chives或dill。两种奶酪风味不同,试试看喜欢哪个~
前菜C - 坚果莓果Toast
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清新微甜的小菜,法棍toast之后,抹上厚厚一层乳清乳酪(Ricotta),点缀以腰果、蓝莓、芝麻。最后撒上百里香(Thyme),淋上少许蜂蜜,和一点点Maldon海盐。可以换成任意喜爱的坚果和莓子。
这款海盐我强烈推荐,点缀小食及甜品特别好:
正餐A - 意大利肉丸法棍船
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⭐️法棍挖成船形,中空处先填入马苏里拉芝士,再撒入帕玛森芝士。放入一排意大利肉丸(市售),淋上一些Marinara sauce(推荐Raos),最后表面盖上两种混合芝士。
⭐️烤箱350F 25分钟。出炉撒罗勒碎、切块,吃起来超过瘾~
正餐B - 帕尔马火腿法棍船
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食材:一条法棍、100g Fourme d'Ambert奶酪、3个鸡蛋、100ml淡奶油、100g帕尔马火腿、4个油渍小番茄、1 tsp chives、盐、胡椒
⭐️ Fourme d'Ambert是法国最古老的蓝纹奶酪之一,半软质地,在蓝纹里算是淡雅款。不好买的话,可以用Saint Agur,也是味道柔和。
⭐️鸡蛋和三奶油混合均匀,加入chives。Fourme d'Ambert切丁、油渍番茄和火腿切碎。
⭐️ 法棍挖成船形,中空处撒入火腿和蕃茄丁,盖上Fourme d'Ambert奶酪碎。倒入蛋奶混合液,撒上黑胡椒和盐。
⭐️ 烤箱350F 20分钟烤到表面金黄,切片热吃。
茶点 - 奶香浓郁的法棍脆片
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这是一个消耗淡奶油的好方法,法棍烤成脆片后散发出非常诱人的奶香/焦香,难以抵御。放凉之后配下午茶,或是带出去郊游,都是极好滴。
⭐️奶油液:淡奶油40g、黄油25g、糖20-30g,小撮盐,微波加热混合均匀。黄油融化就好,不要太烫。加入一个鸡蛋,打散混合均匀。[糖可以边放边尝自己调整]
⭐️法棍切片放入ziploc,倒入奶油液,让法棍均匀浸透吸饱奶油液。前一晚准备的话可以冰箱过夜。
⭐️烤箱350F 20分钟左右。15分钟开始看下上色情况,底面通常有更多汁儿会比表面更焦。
法棍其实就是个很不错的基底,既可以做各种吐司,也可以像披萨那样填入自己喜欢的食材,易于保存携带。赶明儿吃腻了宫保鸡丁清蒸鲈鱼,不妨试试呀?
谢谢大家观看,爱你们♥️
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