在美国，人们习惯每周光临一趟超市，如沃尔玛，这里拿一盒，那里拎一袋，买上一大车食物，然后把冰箱塞得满满当当，看着非常充足和踏实。
这样的消费习惯直接导致的后果是，东西买多了，吃不完，过期了，或者变质了，不得不丢进垃圾箱里。
在美国的超市中，销售的食物一旦临近或者超过最佳食用期限，通常的宿命是被扔掉。
然而你知道吗？食物包装上标明的最佳食用期限更多指明的是口感风味等，简单来讲，超过最佳食用期限后，食物未必会变质，不过口感会打一些折扣，吃起来可能不如最新鲜的时候那么好吃。
1967年，食物银行诞生了，众多超市随之响应，他们纷纷将即将失效或过季但仍有用的食物捐赠出来，很多穷困的买不起食物吃不饱的人们因此受益。
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我们家很早就接受了这个理念，所以有时候家中有个别食品过期了，只要是那种可以久放的非常干燥的食品，同时不是过期得特别离谱，都照吃不误。
像在日式店买的零食，巧克力，饼干，果饼等，有时候忘了吃，想起来的时候，它们已经过了最佳赏味期限，也大剌剌拿出来吃掉了。以前也吃新鲜的，真心感觉和新鲜的真没啥区别。
接下来谈谈我们家平时都为zero waste作出了什么样的努力吧。虽然我们做得不是特别完美，但是也算一步一个脚印吧。
去超市时列购物清单🧾三思而行
去超市购物，没列购物清单，那就像是饿老鼠进了米堆里，这看着不错，那看着也不错，呆会就拿了一堆自己并不需要的东西，食物最甚。
记得第一次去costco买东西时的豪气，在试吃摊的几重诱惑下，买了一堆大包装的食品，结果回家后怎么吃也吃不完，很崩溃。
直到现在，终于能够非常冷静克制地走过各大货架，只拿取自己清单上列出的食物。
对于一些自己很喜欢的且正在特价的食品，也会掂量一下分量，想想自己吃不吃得了这么多，然后便打消念头，改为去沃尔玛买小包装的。
利用现有食材做饭🍚灵活变通
这一点实在太太太重要了！
记得以前学做饭，每样食材和调味品都得按照网上列出来的食谱按图索骥地买齐全，不然就感觉自己做不出来好菜。
这样的问题是，不懂得变通的自己，下一回遇上了一道新菜，一旦旧的食材或者调味品没有出现在新的食谱里，宿命就是被搁置在暗无天日的角落里，然后形成恶性循环，各式各样的食材和调味品渐渐堆成了小山，却无人问津。
后来学会变通了，利用冰箱里的现有食材做饭，烹调方式也可以灵活转换，有什么就用什么，没有什么就跳过什么，味道也不差。
比如之前一直是红烧三文鱼，吃腻了，就改为炸三文鱼。
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再如Costco的韩式BBQ洋葱牛肉，三种美妙的吃法，任君选择，光盘行动，说难也不难。
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再如常见的意大利瓜。蒸煮都可，吃腻了，其实凉拌生吃其实也是特别清爽可口。平日多挖掘新吃法，做菜时便手到擒来了。
还有用剩下的咸鸭蛋白炒出来的上海青，不用加盐，同时还别有风味。
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以上就是我们为Zero waste做出的一些小努力了。光盘行动，从你我做起！🙌🏻
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