叨叨
喜欢吃甜食的小伙伴不要错过！
cheesecake 包教包会！对于健身的小伙伴我想说： 吃一块吧～ 来都来了🥳
省去甜品店的费用给自己买好看的包包～
这是我烤了很多次之后的精华食谱！
材料准备👩🍳
cheesecake分底盘和填充
附图我买的材料～
底盘：
1. graham cracker - 170g（其实各种饼干碎都可以 只是这个我觉得最好用而且便宜嘻嘻）（可以买直接压好的 or 自己压一压）
2. 黄油butter - 7 tablespoon（有小伙伴可能健身减重会不想加那么多黄油🧈 但是！这个一定要加足量！不然的话烤出来会散散的！）
填充：
1. creamcheese - 16oz
2. 糖 sugar - 1/2 cup
3. sour cream - 1/3 cup （这个看个人口味 加多点少点没关系）
4. vanilla extract - 1 teaspoon
5. egg - 1 （有次我放了两个鸡蛋觉得好像起的更高一点 不过个人喜欢吃比较实的口感）
6. yogurt - 1 tablespoon（这是我的精华材料！有次误加了反而打碎时候更好吃了！原理不懂 但是就是更好吃了😋）
7. 盐一小撮 1/8 teaspoon
有的超市有卖这种碎碎的
我买的这种饼干自己回家压～
买哪种没差～
这样的两盒刚好是16 oz
制作过程💯
要说烘培步骤真的很简单
1. 把烤箱预热到325 F
2. 把饼干拿出来（可以放进一个密封袋子）捣碎！越碎越好！很解压的活嘻嘻～
3. 黄油微波炉加热融化倒饼干碎（会黏黏的）
4. 把混合充分的饼干碎放到烤盘里并搞成你喜欢的形状～有搞那种心型or星星型磨具 但是我觉得新手圆形就很好了（后附图～）
5. 把填充的材料倒到一个大碗里并搅匀！（手摇搅拌机安排）按以下顺序来： creamcheese - 酸奶 & sour cream- 搅拌 - 糖 - 搅拌 - 剩下的所有
⚠️⚠️这一步是最容易出错的一步！搅的太多吧就有空气进去烤出来有点不平 但是搅的太少又没有充分混合🐸 所以要自己把握一下
6. 把填充倒进地盘上～ 倒好了之后可以晃一晃一来搞搞平 二来把空气搞出去（适当晃就好）
7. 放进去烤～ 先325 F 烤40 分钟再转300 F烤 25分钟（懒得转或者忘了也没关系 就是图一个受热均匀外焦里嫩）
8. 拿出来之后可以先常温放一会之后放进冰箱or冷藏一会（冰箱2小时 冷藏30min）不过这个很主观多放少放一会也没什么的
饼干碎打碎放到磨具里压出形状～
差不多打到这种样子就可以～
仔细看能看到气泡！快晃一晃戳破它！
冻好之后就外面会微黄的颜色～
烤的时候如果不想要外面微黄少烤一会哈哈～里面都是白白的！只有外面的区别哦～
切的时候刀可以沾点水～
摆上喜欢的水果！也可以涂上喜欢的果酱！
写在后面
甜甜的秋天和甜甜的cheesecake最相宜🥳
撒上一点powder sugar 摆拍
我一般一天只吃一小块！做一次吃一周没有问题！没吃完的放在冰箱里不会坏哦～
个人心得🍰 甜食一次一小块不会发胖！不要吃太多！控制自己！吃太多的话就算是水煮白菜也要胖的！
嘻嘻
祝小伙伴们都有一个甜甜的秋天
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