🍆茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。含有多种营养成分。
🍆凉拌手撕茄子，夏日下饭神器,做法简单，一看就会。
🍆所需材料和配料
茄子🍆2个
蒜末🧄 适量
红辣椒🌶️ 适量
葱 适量
盐巴 适量
生抽 适量
蚝油 适量
香醋 适量
油 适量
🍆第一步.准备二个茄子，把茄子去掉头部，然后在切成小段。
🍆第二步.切好放到锅里蒸屉上，凉水上锅开大火将茄子蒸熟。
大概蒸15分钟。
🍆第三步准备蒜末，切好放入盘中备用。
再准备适量的红椒切成圈备用。
碗中加入一勺食盐，适量的生抽，适量的蚝油，香醋，再倒入少许的清水，搅拌均匀备用。
🍆第四步.蒸熟的茄子，取出来放凉备用。
🍆第五步.然后将茄子撕成条状，然后摆入盘中。
🍆第六步.在把刚刚准备好的调味料淋上去，撒点葱花。
浇上烧好的热油，激发出调味料的香味。
一道美味的蒸茄子就最好啦啦啦！
🍆茄子这样做不用炒，不用炖，出锅香气四溢。吃着真解馋。这样做的凉拌手撕茄子，我能吃三大碗米饭🍚
小贴士（茄子的功效）
🍆茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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