我使用九阳豆浆机 但是只是用冷饮里面的功能把豆打碎，因为如果用豆花功能打出来比较碎，过滤后也难免留渣。
每泡豆150克，分两次打，大概2000毫升水。
打完出浆大概1500毫升。
边上是我新买的豆腐磨，下回有空试试看。
煮豆浆我最近屡屡犯错，一走开去做别的事情 哪怕只有几秒钟时间，就扑出来了，一是浪费了起码100毫升，二是还要清洗炉头。下次谨记一定要看牢了。
煮完豆浆人说要放到85度 但是我基本没有等，关火等一两分钟吧，也没测温度，每次均能成功。
快速撇去大部分气泡
碗底取大概15克玉米生粉，5克石膏粉（中超买的），用凉水化开，放入盆底，准备冲浆，离盆高一点，但要注意安全，一气呵成。之后静置20分钟。
我之前使用过内酸脂，做出来豆花不是不成形就是发酸，现在都改石膏粉了，偶尔吃一下，也没那么不健康。德成行买的石膏粉，不到一刀。也有人说得用熟石膏粉，我无从辨别这是生熟，但是每次都能成功。生粉我最近用了国内老家带来的竹薯粉，是一种非常好的粉，就是颗粒有点大，我过筛之后细很多但还是比不了买的生粉那么细，不过也没有关系，水化开冲出来一样嫩滑。
20分钟后凝固了，我这次用的很浓，表面都要结豆皮了。
可以舀出来啦。
撒上姜粉，淋上枫树糖浆，味道好极了。
我自从发现了这个方子之后，省去了煮姜汁糖浆的工序。
我因为家乡从小吃甜味豆花，所以很少吃咸的。要做咸的淋汁来配也可以，无奈我家队友既不吃金针菜，也不吃香菇（虽然他从小习惯咸豆花），我也没有动力去熬制。就这样很好。
我在早茶店和台式早餐店几次，都有发涩，自从自己会做了之后再也没有出去吃过。
我们这边华人聚居区，吃的东西很多很方便，但是豆花，还是自己做的最好吃！
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