蘑菇山药鸡汤
Cornish Hen是我很喜欢的食材之一，因为个头比较小，无论是炖鸡汤、还是烤鸡，都不会出现做一次饭吃三天的尴尬局面。而且鸡的个头小、肉质嫩，烹饪时间短，不管怎么做都很鲜美。真是个完美食材！！
蘑菇山药鸡汤是一道做起来非常简答方便的菜，鸡汤还可以用来煮面或粉丝，别提多美了！
拳头大的cornish hen
1.干香菇提前2小时泡发，山药去皮切块。
2.1只Cornish Hen解冻洗净，滚水下锅焯水，加入1tbsp料酒、两片生姜去腥，捞出后洗净周身浮沫。
3.另取一锅热水，放入焯水后的鸡、泡发的香菇、切块的山药，小火2h。
4.根据自己的口味加入少许盐、白胡椒粉即可食用！
鲜虾春卷
越南餐厅的鲜虾春卷是我很爱的一道菜，但现在疫情形势并不乐观，所以还是很少有机会去餐厅。自己在家做也不难啦！虽然做不到百分百一样，但秉承有啥吃啥的传统，增加饮食多样性也是好事情！
家里没有细米粉，所以用了Costco买的龙口粉丝代替。这款粉丝真的非常好吃，细如春雨，滑如真丝，无限回购！豆芽与胡萝卜家里也没有，所以换成了爱吃的青豆与玉米粒~
虾去壳去虾线待用
春卷皮是中超买的，3刀一大盒
Costco买的龙口粉丝
油煎的虾仁
热水煮熟的粉丝
包好的春卷
1.虾去壳、去虾线，用少许油煎熟。
2.青豆、玉米粒焯水煮熟待用。
3.取一小捆龙口粉丝，煮熟后凉水冲洗后沥干。
4.春卷皮浸温水5s快速拿出，把虾仁、青豆、玉米粒与粉丝摆在上面，卷起来即可。
包好的春款
注意事项：
1.水煮的虾肉容易变老变柴，用少许油煎可以保持虾肉的滑爽嫩弹。
2.粉丝煮好后用凉水冲一下，如果没有这一步、粉丝容易粘成一大团，不方便一会儿包春卷。
3.春卷皮浸水时间要短，千万不要恋战，否则皮会很粘很软很烂。
4.包春卷的手法做几次就熟练啦！大家可以看Youtube上的示范~
春卷吃起来！
餐后水果
饭后再吃个小蜜瓜吧！这款小蜜瓜是Costco买的，两个5刀，皮薄如纸、肉甜如蜜，个头不大，两个人吃刚刚好！
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