✨昨天是队友生日🎂打算自己给他做蛋糕。结婚这么多年了还是第一次给他做生日蛋糕，那当然要做他喜欢吃的啦，他心心念念的重芝士蛋糕。
这款重芝士蛋糕口感厚重，香浓芝士味，配合黄油饼底 很棒棒。做法简单，小白也可以做哦！一口幸福爆棚，超级好吃超级满足！
✨酸奶油材料：
淡奶油 — 150g
柠檬汁 — 12g
✨饼干底材料：
消化饼干 — 130g
黄油 — 60克
✨奶酪糊材料：
Cream cheese — 400g
全蛋 — 1个
蛋黄 — 2个
细砂糖 — 100g
淡奶油 — 100g
牛奶 — 30g
玉米淀粉 — 20g
柠檬汁 — 10g
✨做法：
1️⃣ 先做酸奶油，淡奶油冲入柠檬汁里，放冰箱冷藏半小时
2⃣️ 将消化饼干放入保鲜袋里，用擀面棒把饼干擀成饼干碎
3⃣️ 将黄油融化倒入饼干屑中，搅拌均匀，倒入模具中，压平，放入冰箱冷冻10分钟左右
4⃣️ 常温软化好cream cheese搅顺滑，加入砂糖，搅拌顺滑无颗粒状态
5⃣️ 拿出冷藏好的酸奶油，搅拌几下搅浓稠，分3次加入奶酪糊中
6⃣️ 先加一颗蛋和奶油奶酪打到完全混合后，才加第二颗蛋，重覆步骤至到加完三颗蛋
7⃣️ 加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀；再加入柠檬汁，搅拌均匀
8⃣️ 筛入玉米淀粉，搅拌顺滑至无颗粒状态
9⃣️ 将拌匀的芝士糊用滤网过滤一次，使芝士糊更加光滑细腻
1⃣️0⃣️ 将芝士糊倒入模具中，上下震动几次震出气泡。用锡纸包住模型底部。另外再用一个烤盘放2cm高的热水，把蛋糕模型放进烤盘里。
1⃣️1⃣️ 烤箱预热330华氏度，放入烤箱用水浴法 330度烤30分钟，再转310度烤30分钟，最后Broil用高温烤3分钟上色，这时候一定要在旁边看着上色的颜色，烤到蛋糕表面呈金黄色即可（我这个Broil过头了一点）
1⃣️2⃣️ 烤好后室温放凉，然后放入冰箱冷藏5小时或隔夜。
1⃣️3⃣️ 最后摆上一朵奇异果花点缀装饰即可✅
⚠️小贴士：
1️⃣ 每个烤箱温度高低可能不一样，根据自己烤箱来控制温度和烘烤温度。
2️⃣ 刚烤好的蛋糕比较脆弱，不要着急脱模，放冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用。
3⃣️ 水浴法是可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。
切块的技术不好，请大家忽略此～
✨芝士蛋糕口感绵密细腻，浓浓的芝士口味，吃了肯定会念念不忘的。享用一片简单的纽约芝士蛋糕，再配上一杯您最喜爱的茶。入口湿润，细腻，香醇！感觉妙极了！回味无穷！芝士控喜欢就做起来吧！真不能错过的！
最后希望大家喜欢我的分享💕感谢大家的观看阅读💕笔芯❤️
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
27
1419 4 8
