蛋挞，可爱的样子，长大像太阳，多年前，我觉得我还是蛮喜欢吃蛋挞的，现在好像也只是偶尔吃吃就满足了。那个时候，总看到国内的小伙伴个个都会自己做蛋挞，挺羡慕的。原来很多人都是简单的把蛋液倒进去，但是我觉得烘培，既然是自己做，有时就应该做到全部。烘培是一个过程，有时候步骤虽然复杂，但是最重要的还是要享受其过程，无论结果失败与否。这是第二次做蛋挞，由于时间有点仓促，然后烤盘也用错了，没有达到预期的金黄色，但是味道还是挺香，只能下次努力一下继续改进了。今天就用这篇文章记录一下每一个细节吧，想学的小伙伴也可以试试喔！
蛋挞皮：
低筋面粉：150g
鸡蛋：1个
白糖：35g
黄油：75g
1️⃣先将所有材料混合搅拌
2️⃣揉成面团，放入冰箱30分钟
蛋液
白糖50g
牛奶：250g
鸡蛋3个
把所有材料混合搅拌过滤3次左右，这样蛋液才会顺滑
1️⃣把面团取出，分成12份，揉成小面团
2️⃣把小面团放入蛋挞模具，尽量的压低压薄，这样蛋液才能倒的比较多，同时用叉子搓几个小洞洞
3️⃣倒入蛋液
烤箱预热400F
1️⃣400F烤15分钟
2️⃣换成430F继续烤14分钟
真心想把家里的厚烤盘给扔了😂下次再也不用厚的了
做蛋挞的唯一难度我觉得就是控制温度了，因为烤箱的脾气和人的脾气一样，还不一样🤣下次一定要好好训服这烤箱，让我的蛋挞好好上上色🎨就等下次了！
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