首先很感谢DealMoon 这一平台能够让我快速搜索到不同物品的折扣，还能跟着达人们一起学习一起进步！！这里卧虎藏龙，还尤同一本百科全书，日常生活中不懂的东西很多都能从中得到启发和帮助！感谢感恩
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那么，就先从我这个本来懒散得要命的吃货说起吧，因为疫情宅家，不能随意外出，导致生活方面很多的不便，食物也不例外！这期间闲的闷的直刷所有的软件，除了好吃的还是好吃的！于是在这样的环境下就蕴酿出我也要“自给自足”的“大志”🈶🈶🈶
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想要成其事，必先利其器！我总算是深深的理解这句话了，入坑烘焙，首先要准备工具、用具、材料等！
1️⃣做面包对面团的要求都挺高的，一般来说都要揉出手套膜，一般用到的机器是搅拌机和面包机，于是我询问了一下朋友的意见和看过这两个机器的介绍和测评！最终结果是用来揉面的话，面包会更适🈴️小白！各网站上高端的平价的产品层出不穷，我选了以下这款算是平价中的战斗机了吧！
2️⃣然后是吐司盒，这个必须🉐买❗️❗️❗️真的，拥有这个盒子，等于吐司已经完成✅了大半！成品做出来那一刻真的是太不可思议！居然和面包店买来的一模一样！甚至更吸引🉑🈶
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3️⃣材料的份量则是需要一把称来准确的分配，各大网站上都很多选择，挑一个你喜欢的入手就行，做面包只需精准到克就是够用的了
4️⃣有了必须的机器和模具，然后就是面粉。做烘烤的面包一般是用高筋面粉！市场上的面粉有高、中、低之分！今天给大家分享的是做面包吐司，我们用的就是高筋！
👩🏻🍳事不宜迟，那就从最简单的白吐司🍞做起
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🍞材料：高筋面粉250克、牛奶165克、奶粉8克、砂糖25克、盐3克、酵母3克、牛油25克
1:用后油法，将除牛油外的所有材料放进面包机调到揉面档
2:揉到面团有延展性，能拉长张开厚薄的时间关掉面包机把面团剪成5份再加进牛油，揉至出手膜就是把面团张开能成很薄的一层膜，带韧性不易破
3:把面团拿出来放到溶器里盖上保鲜膜室温发酵至1.5倍大，大概40分钟左右
4：把发酵发的面团排气后分成3等份，松弛15分钟
5:取一份面同用掌心压扁，用擀面杖擀成牛长方形或牛舌状，反面从一头卷起，收口朝下，剩下的面团一样操作，再盖上保鲜膜松弛15分钟
6:取一份面团收口朝下掌心压扁，用擀面杖擀成长条，（宽度要控制好能放进吐司合中即可）从上而下的卷好，收口朝下的放进吐司盒中
⚠️注意三份卷好的面团收口都朝下且方向是一致的
7：然后把装好面团的吐司盒放进烤箱，底下放一盆烧开的水进行二次发酵，夏天大概40分钟左右即可⚠️而像现在一样温度，发酵过程会加长，中途需更换热水来加快面团的发酵速度
8：面团发至8分满即可，把热水也一起拿出来，盒子盖上，烤箱345度预热，这期间面团会继续发酵变大的
9:用另一烤盘装为吐司盒子放进预热好的烤箱中下层，大概25分钟即可出炉，20分钟时可打开盒子盖看吐司上色程度
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以上就是白吐司🍞的具体做法
👩🏻🍳想做颜色搭配鲜明的吐司？不难，只需在原配方上面稍为调整，加入想要的颜色即可！至于颜色方面我们可以用到有颜色的粉状物和新鲜的蔬果泥都行
就拿金黄色的南瓜面包为例，我们可以用平常超市里都能买到的日本小南瓜来做，这种小南瓜肉粉甜香水份也高，是做吐司的不错选择
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🌟南瓜吐司🍞的材料就是在原白吐司的配方中加入蒸熟的南瓜泥150克,而南瓜水份含量高，牛奶减量只需20克左右备用！
🌟做法也基本上和白吐司的一样，除黄油外⚠️牛奶也待用❗️加入所有材料和南瓜泥混合成团后视面团的转硬度少量多次添加，🉐经过几次的特别观察：用相同的日本小南瓜的话，20克牛奶全加入我觉得是刚刚好👍
三色吐司，把喜欢的颜色一起吃进肚子里
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如上图可以看到接着是三色吐司🍞颜值和味道并存的面包！！非常推荐💯
🌟原配方材料和揉主面团都是一样操作
🌟面这三色吐司中除了奶香味的白色还有是紫色、绿色或巧克力的颜色！分别用到的是紫薯粉抹茶粉或可可粉各5克
⚠️（以紫薯抹茶为例）主面团揉出膜后平均分成三份，一份盖上保鲜膜备用，一份加入紫薯粉另一份加入抹茶粉揉合均匀，如觉得揉合后面团有点偏干可以添加几滴牛奶兑一下🉑
🌟然后把三份面团分开容器进入第一次发酵，50分钟左右！面团发酵到1.5倍，手指沾面粉插进面团不回缩就是已经发酵好了
🌟把面团进行排气后擀成长条，把三个面团一端重叠在一起压紧然后像编辫子那样编到底部，收口捏紧藏在底下即可
🌟温度和时间分别也是345度25分钟左右，这个辫子三色吐司可以盖上盖子烤也可以不用盖盖子烤，看你喜欢顶面是平面还是想要立体花纹效果哦❗️想漂亮点的当然是后者！⚠️提醒🔔一下没盖盖子要随时留意面包上色程度，看到有点边开始变黄色时就要盖上锡纸🉐
而下面这款是在白吐司的基础上加入奶酥，顶部盖上酥皮，那又是舌尖上的另一种享受——酥皮奶酥夹心吐司
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🌟主面团配方也是白吐司的一样，只需额外加做菠萝酥皮和奶酥馅
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🌟菠萝酥皮：黄油20克，糖粉10克，常温全蛋液15克，奶粉10克，低筋面粉40克
👩🏻🍳做法：黄油室内软化加入糖粉打至颜色发白变浅，加入常温蛋液打发至均匀体积变大，过筛奶粉迁和低粉翻拌成团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
⚠️全蛋液必须用常温的，如冷藏的有可能导致水油分离
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🌟奶酥馅：黄油15克，糖粉15克，全蛋液15克，奶粉25克
👩🏻🍳做法：黄油室内软化加入糖粉打发至颜色发白变浅，加入常温蛋液打发至均匀体积变大后筛入奶粉翻拌均匀备用
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👩🏻🍳插入步骤：1️⃣面团一次发酵好后平均分成两份，进行排气后松弛15分钟2️⃣用擀面杖把面团擀成长方形⚠️注意面团宽度要迁的吐司合相配才行哦❗️反面后均匀涂抹上奶酥，由上而下的卷起，收口处捏紧放进吐司盒3️⃣面团2次发酵好后，预热烤箱的空隙中，将菠萝酥皮分成两份擀成每个面团顶部大小覆盖上去，就能送进烤箱了
⚠️这款记得不要盖盖子烤哦🙈
🉑🈶🉐加入了奶酥和酥皮，让整个吐司的口感与味道大大的提升，表皮酥脆，内部奶香味浓郁！
单纯的面包吃腻了？那面包与蛋糕的完美搭配，你觉得会碰撞出什么样的火花？下面分享的是本人特爱的连名字都特高大上的“黑钻”吐司😋😋😋
现在很后悔晒货时没附上配方做法🤣🤣
好吧！温故而知新！💯💯💯💯💯💯
👩🏻🍳黑钻吐司
🍞吐司：配方是一般450克模具的一半份量
🍞做法也是白吐司的一样
⚠️面团不需分开等份，整个发酵后擀薄成模具长度，从侧边卷起，收口朝下放进模具进行发酵
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黑钻：（就是可可戚风蛋糕）鸡蛋2个，牛奶55克，砂糖35克，低筋面粉50克，玉米油30克，可可粉8克
🌟按照做白吐司步骤进行二发的20分钟左右即可开始做戚风蛋糕糊了
🌟蛋白蛋黄分离1️⃣砂糖分两次加入蛋白打发至湿性偏中性发泡2️⃣蛋黄盆中加入牛奶玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉和可可粉翻拌均匀3️⃣加入1/3的蛋白霜翻拌均匀4️⃣把翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜中全部翻拌均匀
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👩🏻🍳烤箱预热345度，将可可面糊倒进装有面团的模具中，送进烤箱烤十分钟后用刀子在蛋糕顶部中间划上一刀，大概45分钟左右即可出炉
⚠️黑钻吐司也不用盖盖子烤的哦❗️❗️❗️
以上就是今天要分享的有关于吐司的做法，文笔有限，也是第一次写这样的文章，已经头昏脑涨了，文章仅代表个人观点，如有错漏之处，请伙伴们多多包函与指教！谢谢大家！
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