日式芝士蛋糕是一种海绵蛋糕，起源于1947年，起源于日本福冈的博多市。它的甜味和卡路里含量低于标准芝士蛋糕，其中所含的奶酪和糖较少。 蛋糕是用奶油芝士，黄油，糖，鲜奶油和鸡蛋制成的。
做这个蛋糕的要点就是打发蛋白很重要，注意⚠️蛋糕的松软和开不开裂要取决于打蛋白，打发蛋白太久，蛋糕容易开裂，打的时间不够，蛋糕发不起来，不够松软。请大家跟着一起试试做这个，很简单的，廚房小白也可以做出來！
原材料表：
奶油奶酪 160克
黄油 35克
牛奶 60克
低筋面粉 25克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
醋 3 克
作法步骤
1:打开鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，分别装入容器中中
2:蛋黄另放入碗中备用
3:取一个小锅，烧开水后转最小火，
4:把盘子放在煮水的锅上，切记要用小火，因为温度过高的话，蛋黄会煮熟！
5:依次加入牛奶、黄油、奶油奶酪搅拌，
搅拌均匀
6:加入蛋黄继续搅拌
7:蛋黄与奶酪糊搅拌均匀关火后把盘子搬到桌面，
8:筛入低筋面粉，并搅拌均匀，搅拌浓稠均匀后备用
9: 打发蛋白前放入白醋3克！分三次加入白糖打发至湿性发泡，每3分钟打，加入糖，前后打了9分钟！廚師机开始高档11档，3分钟后转8档，打到拉起不下滴、不弯勾即可！不能全程高速打。
10:分三次加入打发好的蛋白，翻拌蛋黄糊均匀
11: 剪好厨房纸铺在烤盘里，倒入蛋黄糊！
12: 把装有蛋黄糊烤盘放入加水的烤盘，调低烤箱温度300F/150度烤60分钟，然后摘掉帽子再烤20分钟
准备原料
奶油奶酪 160克
黄油 35克
牛奶 60克
低筋面粉 25克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
醋 3 克
分离蛋白蛋黄，左右手来回倒，蛋黄分离成功.
蛋黄另放入碗中备用
锅里烧开水转最小火，然后将盘放在小火煮。
鍋子里的水记得要小火煮，一是保持溫度，不会太燙使鸡蛋太熟了！二是只有融化了黃油即可
然后再逐步加入牛奶、黄油、奶油奶酪搅拌均匀，搅拌均匀后关火！
关火后把盘子搬到桌面，然后放入蛋黃，
把蛋黄与奶酪糊搅拌均匀。
筛入低筋面粉，并搅拌均匀，搅拌浓稠均匀后备用
打发蛋白前放入白醋3克！分三次加入白糖打发至湿性发泡，每3分钟打，加入糖，前后打了9分钟！廚師机开始高档11档，3分钟后转8档，打到拉起不下滴、不弯勾即可！
把打发好的蛋白分三次加入蛋黃糊，翻拌蛋黄糊均匀！
把面糊倒进烤盘里放进装有水的盘中。
盖上锡箔纸帽放入加水的烤盘，调低烤箱温度300F/150度烤60分钟，然后摘掉帽子再烤20分钟
出炉后，倒扣，取掉紙，即可，放入冰箱冷藏后，口感更加好吃😋！
阴雨的天气呆在家里吃一块蛋糕🍰，喝杯茶，听听音乐放松心情，幸福就是这样简单！
宝宝们一起做起来！谢谢大家的支持和喜欢❤️❤️
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