室友是猎奇系的饮食方式，如果让他自己去超市，一定会买回很多闻所未闻见所未见的东西。
这次收到的作业是“根芹”，见到它的时候我整个人都不好了，表面坑坑洼洼，形状像一个奇怪的外星人。这东西怎么吃……
于是做了一下功课，根芹（Celeriac，又叫Celery root）和我们平时吃的芹菜（Celery）是亲戚，虽然叫root，但可食部并不是根，而是它的块茎。每100g根芹大约含碳水化合物10g、蛋白质1.5g，维生素K含量比较高，其他维生素含量一般。所以总体来说，这是一款营养成分含量并不高、适合减肥的食物。
接下来就要考虑怎么吃它啦！Youtube上搜索根芹，大部分做法都是切块打碎成smoothie做成健康食品，nonono我是拒绝的，这东西闻起来与芹菜一模一样，喝四斤芹菜汁我无法接受……
最后终于找到一个类似hashbrown的吃法，打碎后做成小饼饼用油煎。好嘞，就它啦！
根芹的皮很薄，用水果刀或者菜刀都很容易削干净，但因为它很容易氧化变黑，追求卖相的话可以削皮后在表面涂抹柠檬汁抗氧化，但自己家里吃我就不那么讲究啦！
削干净后切成小块，放入KitchenAid料理机打碎，这一盆是半个根芹，挺多的。
然后加入0.5cup韩国海鲜蔬菜饼粉（面粉也可以）、1tbsp胡辣汤粉（调味用）、3个鸡蛋、胡椒粉、辣椒粉拌匀。此时的混合物还是颗粒状，无法粘连在一起，需要适量加水，边加水边搅拌，至类似摊煎饼的面糊状即可（具体水量我没测）。
热锅热油，取大勺子舀一勺面糊放入锅中摊成饼状，一面煎至金黄后翻面。正反面大约各5分钟就可以盛出来啦！
金灿灿的根芹饼吃起来口感非常像藕饼（不是藕盒），只是多了一些芹菜味，个人感觉这个味道还不错，接受度很高！好奇的小伙伴也可以试试看呀！
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