上高中的时候，和同学去商业街逛街，那时候第一次看到章鱼小丸子，很多人排队。不大不小的两排丸子，装在一个小船一样的纸盒里，上面有一些柴鱼花和酱汁，那些人一边逛街，一边拿个小竹棒扎着吃，香香的味道，远远就能闻到。我看着口水都要流出来了！当时对于学生的我来说，价格小贵。每次都路过都望而却步。终于有一次，下定决心，无论如何都要买上一份。那个味道一直不能忘记，鲜鲜的，糯糯的，里面还有一块鲜香的章鱼，吃完觉得特别满足，终于了却了一桩心愿。
在YQ之前，也会偶尔去附近的美食广场买上一份，怀念那个味道。YQ之后美食广场关门了，再想吃就只能靠自己了。还好有亚米，让我轻松回味当年的记忆。
前几天在亚米下单了一包章鱼烧粉，开心不得了，但是问题来了，我家没有专门的小丸子的锅。这种东西也不会经常做，我也不想为了偶尔吃一次的小丸子专门买个锅。而且我家厨房地方也很小，还是尽量少买东西。
BUT，这点小事怎么可能难住我，我对于吃这方面来说，智商可是杠杠滴！
跟随我一起看看，如何用烤箱来做一份章鱼🐙小丸子吧！
准备材料
章鱼烧粉4oz，鸡蛋2个，水360ml
柴鱼片，香葱，卷心菜，虾（因为家里没有章鱼，所以用虾来代替了，有章鱼就更好了）适量
色拉酱，照烧酱
这次在亚米下单时，柴鱼片没货，所以在amazon上买了一包。
还有最重要的模具，mini cupcake mold，我家里的是硅胶的，除了可以烤cupcake以外，做这种小丸子也蛮好，只是不能那么圆。不过自己家吃也无所谓了。
硅胶的模具不沾，而且比较好清洗，不会像那种金属的，用久了，上面蹦的都是油渍，清洗不干净。缺点就是太软，必须在下面放一个烤盘才能端平。
烤制过程
1.按说明比例，混合章鱼烧粉、鸡蛋和水。
2.模具刷一层油，其实我试了一下，有一排没有刷油，也完全不沾。
3. 倒入一半烧鱼小丸子面糊，然后加入卷心菜，虾，香葱（或者洋葱）丁。再倒入剩下的面糊把模具填满。
4.烤箱预热320度。先烤大概七八分钟，这时小丸子底部已经凝固，但是上层还处于流动状态。拿出来小心的借助长竹签（我用的牙签）将它翻个。
5.再继续烤个十几分钟，我也没记具体记时间，隔个两三分钟我就检查一下，直到底部凝固，小丸子烤到微黄，就可以出炉了。
装饰
出锅后就可以装饰了，铺上柴鱼片，把照烧酱和色拉酱装在裱花袋里，随意挤上去一些。
照烧酱我忘记买，看见网上也有做法，就是生抽、蚝油、白糖、淀粉和水配比一下就可以。
偷个懒用了家里的寿司酱，味道也没差哦！
色拉酱我用了我前几天做肉松面包剩下的色拉酱。我自己做的，做法在⬇️，可以参考一下。
小结
不太圆的章鱼小丸子，或者叫章鱼小扁子，烤箱做法，简单易操作，省了锅的钱，还能做出好味道，请叫我勤俭持家小能手！
章鱼🐙小丸子，烤箱做法，美味不输，快去亚米也下一单章鱼烧粉吧！
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