Trader Joe's是美国超市中一个神奇的存在，以其独特的货品和优惠的价格成为美国最受欢迎的超市之一。因为它家亚洲食品的选择非常丰富，也深受留学生们的喜爱，被大家亲爱的唤作“缺德舅”。遗憾的是缺德舅的创始人Joe Coulombe也在这动荡的2020年3月离世了。
Joe Coulombe, at one of his stores in 1986. Photo: John Blackmer/MediaNews Group/Orange County Register via Getty Images
当然了，缺德舅一点都不缺德，其实非常良心。Joe Coulombe于1967年在加州创立了缺德舅食品超市，老爷子当时就把这家超市定位为廉价超市，让节俭的顾客可以买到优质产品。其装饰理念是Hippie-meets-tiki，把嬉皮士和太平洋提基文化（常见于菲律宾、夏威夷、新西兰）相结合，这也就是你一走进缺德舅就有种进入夏威夷慵懒小店的感觉。同时在选品的时候还特别留意其世界性，正如老爷子在接受洛杉矶时报时说，他选择进货货品的时候脑子里就把顾客想象为是一位在欧洲游历过几年、口味不再局限于美国普罗大众的富布莱特学者。
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几十年过去，人们对食品的要求日渐增多，越来越看重健康和客制化，所以更多有机、GF等高质量产品缺德舅也开始引入。不过不变的依然是缺德舅的价廉物美初心。同样的品质，很多产品价格是whole food's的一半。我自己也是缺德舅的忠实粉丝，只是没想到自己这篇缺德舅回购清单的文章如此难产。
既然等了这么久，我将推荐的都是我回购无数次的美食。因为trader joe's家的冷冻食品区最为有名，所以今天就先来推荐冷冻食品区的美食，先上主食，再上甜点，看看有没有你喜爱的吧！
一个弱弱disclaimer：纯属个人口味，仅供参考，也欢迎大家给我推荐。
缺德舅必回购清单
1. Shrimp Burgers鲜虾堡
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我实在太喜欢trader joes家的shrimp burger patties了，味道实在太好了！完全不死咸，很鲜甜多汁，我试过空气炸锅、煎和烤，事实证明煎出来的口味是最好的，会爆汁！如果烤箱或者空气炸锅，容易汁水流失最后变得有点干。
这个鲜虾堡还有个厉害之处是，解冻以后可以做包子馅或者虾滑！特别多功能。另外这个每一片才只有90卡！就算加了汉堡包和各种配菜，以及一勺酱，一只也不会超过300卡，尽情吃。
2. Vegetable Bird's Nests 鸟巢蔬菜酥饼
trader joes每次逛一定会注意到的鸟巢酥饼，因为名字太吸引人了。可是它又说是蔬菜饼，想想应该没那么好吃吧，于是就没下手。然而没忍住试了试，深深爱上！！！
首先这个香味，拆开包装盒就闻到了！超级香，是浓浓洋葱香。还没进空气炸锅我就开始哗哗流口水。然后加工很方便、放进空气炸锅每一面6分钟，就金黄酥脆了！而且出锅的时候洋葱香味更浓了。这款蔬菜饼主要是洋葱、胡萝卜和kale，饼底是制作天妇罗的炸粉，所以吃起来外酥里嫩。调味特别好吃，咸度刚好，就着它配的这款酸甜酱，真的是好吃的停不下来！5星推荐！
3. Trader Ming's Kungpao Chicken 缺德明宫保鸡丁
缺德舅家的缺德明宫保鸡丁真的是最超出期待值的一款速冻食品了。连名字都认真的重新起了，足见贴心。作为在国内吃过很多宫保鸡丁的我，一开始觉得肯定是美式中餐那一套。然而没想到口味做的还有模有样的。
鸡肉用的是鸡腿肉，虽然冷冻过，没想到依旧软嫩。我用空气炸锅炸了10分钟，又简单又好吃。里面料包也毫不马虎，有蔬菜还有花生，真的要吹毛求疵就是配菜除了花生意外都不正宗😂但冷冻食品嘛，要什么黄瓜😅口味也不输在北美中餐厅做出来的，如果真的放到我面前一盆说是餐厅做的我也相信。价廉物美、一包4.99。热量一包在800卡左右。
4. 宫保鸡糯米球
缺德舅家新推出的一款小点心：宫保鸡糯米球，好吃到爆炸！刚买的时候就想象还是韩国糯米球的口感，但宫保鸡的口味我还有些担心，买回家第一口只能说太惊艳了！
我用的空气炸锅，加热非常方便，一共炸了8分钟（再久里面的鸡肉泥会炸出来...），外表就非常酥脆，里面则是麻团那样粘牙又有嚼劲！而且面团甜甜的，光是外皮我就无比喜欢了。内馅的宫保鸡，虽然口味上我支持出了甜辣咸，但已经很中式了，口味也调的特别好，我很喜欢这种甜辣口味，过瘾。鸡肉是鸡肉泥，咬下去会爆浆，大家小心烫！
5. 缺德明宫保花菜
亲测好吃的宫保炸花菜！花菜可以进烤箱，也可以当空气炸锅。我放入空气炸锅炸10分钟，然后翻滚一下炸5分钟，出来就很脆很脆了！而且因为冷冻过的关系，花菜里面超级软嫩，还产生了一定的黏度（是正常的哦），比新鲜的还好吃呢！再来说这个宫保酱，可以说已经很接近正宗了，狂甩很多美食中餐的宫保菜十几条街。酸甜平衡的很好，还带点辣。把炸完的花菜放在加热的酱汁里滚一滚，就能出锅了，吃起来超级过瘾。
6. 缺德明甜橙鸡
缺德舅家有名的冷冻食品里，甜橙鸡和宫保鸡一定有姓名！但老实说我个人很不喜欢甜橙鸡的酱汁味道，酸味太冲了。所以这里有点小小作弊，就是需要你通过简单几步改良酱汁，来把甜橙鸡转变成超级美味的韩式炸鸡，绝对会成为家庭聚餐时最受欢迎的一道菜！
你需要做的以下几步就能得到美味的韩式炸鸡：
- 冷冻甜橙鸡的鸡肉部分放入空气炸锅炸7-8分钟；此时韩国年糕（长条这种效果更佳）软化；完毕后将年糕和鸡肉（加少量油即可）继续炸5分钟；
- 炸的时候做酱汁：将甜橙鸡的两包酱放入锅内，加入： 1 tbsp gochujang
1 tbsp 韩式辣椒粉（没有也没关系）
1 tbsp蕃茄酱
2颗大蒜末 （可选）
1 tsp 料酒
一包splenda（或者1 tbsp糖，多少由口味决定，糖可以很好的盖掉酸味）
小火熬至浓稠； - 倒入炸好的炸鸡年糕，搅拌均匀，最后出锅前淋芝麻油，撒芝麻。
7. 鸡肉煎饺
缺德舅真的定价挺良心的，而且有很多合亚洲人口味的美食。这款鸡肉锅贴相信很多宝宝都已经熟知了，他家锅贴里我喜欢虾馅儿的，其次就是鸡肉锅贴，价格比虾肉的便宜，一包可以做一整锅。平时没时间好好做晚饭的时候这款锅贴就是很好的选择。做个抱蛋煎饺，简单的美味。
做法简单：
1. 锅中放油，码好煎饺，大火煎1分钟转小火；
2. 加水至0.5cm高，盖上锅盖，小火焖10-12分钟；
3. 打开锅盖继续煎3分钟，检查底部的焦黄程度、不够再煎一小会儿；
4. 倒入打散的鸡蛋，撒葱花完成✅
8. 牛肉牧羊人派
如果你也热爱土豆泥，请不要错过这款牛肉牧羊人派！这款牧羊人派底下是牛肉和蔬菜，上层是加了香料的土豆泥。加热方法可以放烤箱，也就是微波炉，很方便。我们用的微波炉，在微波炉里已经超级香了。吃第一口惊艳到，口味其实偏淡（我比较重口），但让我感动的是下面满满一层慢炖牛肉！嫩到入口即化！蔬菜也不会是那种水软水软的，和牛肉土豆泥挺搭的。土豆泥非常绵软，烫嘴的时候好吃到爆炸了，如果口味偏重的话，加点酱汁就完美了。
9. 阿尔萨斯之味法式披萨French style flat bread
我最爱的北美冷冻pizza，就在trader joes！这款披萨也叫flat bread，其实两者是同一种食物，如果硬要说flat bread和pizza的区别，就是flat bread的dough是不会rise的。所以一般比较薄脆。
这款pizza口味是ham、caramelized onion和gruyere cheese（瑞士的一种奶酪，口感和swiss cheese很像），简直符合了我对pizza的所有期待，薄，脆，多汁，口味又符合亚洲人！其实在北美很多pizza是tomato sauce base的，我个人没有很喜欢。但这款有火腿的咸香，也有焦糖洋葱的甘甜，还有芝士的奶香，还有脆脆的面饼，真的太好吃了！唯一的缺点就是4.49刀，略贵。
10. Lakte土豆饼
Latke是犹太人的传统土豆小食，其实就是土豆饼，一般里面是土豆泥和一点蔬菜，外层煎或炸至金黄。这款小食与犹太人另一款叫Hamantash的糕点齐名。
缺德舅这款latke真的是既好吃又方便，一盒有8片，从包装里拿出来的时候无敌香。放进空气炸锅10分钟，出来金黄酥脆！沾一点自韩式甜辣酱或者希腊酸奶酱，外酥里嫩，说着我口水都要流下来了。trader joes家的产品基本价格都很合理，这一大盒印象中不超过3刀。当早饭或开胃餐很适合。
11. 韩式葱油饼
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这款韩式葱油饼是我去年年底看到然后深深爱上的，实在是太香了！这款和前面介绍鸟巢酥饼一样打开包裹就香到让人流口水。在空气炸锅里炸8-10分钟，出来就是外酥里嫩，口感和在韩国餐馆里的海鲜饼、泡菜饼啥的口味有一拼，一定要试试！
12. 鸡肉汤包
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这款鸡肉汤小笼相信不用我多说，实在是鼎鼎大名了。实实在在里面有汤汁的小笼包！而且没有劣质小笼包的油耗和腥味。口味做的就是亚洲人喜爱的。用微波炉就可以加热，一口下去，汤汁就在嘴里炸裂。小心吃的时候别烫到嘴！一盒还不到3刀，太良心了！
13. 蔬菜Pad Thai
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缺德舅的蔬菜pad thai，其实一开始当我打开包装的时候我内心是有点失望的，因为样子也太差劲了，加热完的样子都快赶上剩饭剩菜了。。。然而吃起来竟然有点上头！首先虽然是冷冻的，但是这个粉完全就是在泰国小馆子里吃到的粉的口感，口味甜辣甜辣的，有点淡淡花生味，很纯正。而且豆芽给的挺多的，虽然不太入味。。惊喜的是还给了几粒炸豆腐！尽管有缺点，但瑕不掩瑜，这个味道我太喜欢，微波炉加热即食，超级方便，竟成了我工作日最常吃的食物。
14. 速冻蒜泥
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这款大蒜泥看到前几天@茶壶宝宝晒货推荐过，我家也特别喜欢囤，2.99刀一大盒，每次取一块炒菜炖肉，特别方便！而且我特别喜欢这个小盒子，因为自己可以磨蒜泥或者姜泥进去，重复利用！
15. 芒果糯米春卷
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这款芒果糯米春卷真的可以让你一秒回泰国！太香太好吃了！芒果和糯米的搭配，酸甜可口，不会过于甜腻，加上外酥里嫩的口感，真的太神奇了。加热方式很简单，只需要空气炸锅或烤箱就可以加热完成。如果不是因为热量，我真的好想连吃一盒。
16. 马卡龙
trader joes的马卡龙们完全颠覆了我以前对马卡龙高甜度的恐惧，甜度刚刚好，也是唯一我可以连吃两粒的马卡龙，甜品店的马卡龙我一般吃一粒就齁了。
而且一盒有六个口味，每一个口味还都很特别，不是一般的薰衣草巧克力香草，而是Apricot, Coconut, Fig, Salted Caramel, Lemon, and Pistachio. 这里面除了柠檬，每一个口味我都爱到不行，尤其是无花果，超好吃！口感也是无敌，有点粘粘的弹牙感，吃起来很有满足感。最后一盒才4.99，真的非常物美价廉了，五星推荐。
17. 酸奶巴菲冰棒
这款希腊冻酸奶芭菲冰棒，简直不要太好吃啊！草莓味，就是希腊酸奶味，不会果酸，也不会甜，吃完火锅香锅等重口的食物，来一根这个冰棍，简直了，非常解腻！而且草莓冻酸奶口感非常好，软硬适中。感人的是除了草莓酸奶，里面还有granola，能吃到粒粒燕麦，真的像是在吃酸奶parfait。一盒四根，记忆里非常便宜，物美价廉，大家有机会可以列入购物清单～
18. ube紫薯冰淇淋
缺德舅家的季节限定ube紫薯冰淇淋，一般在春夏换季时推出，而且不是每个地方都有，想要的朋友需要碰碰运气。如果能买到，那你就是运气了，因为口味真的很赞，没有冰渣，口味香绵密，紫薯味浓郁（虽然我越来越分不清紫薯和芋头口味上的区别了），甜度偏高，但是是让人愉悦的口味！一盒才2.99刀，特别良心。
19. 泰式奶茶味麻薯冰淇淋
我以前很爱在缺德舅买mochi，因为他家的麻薯冰淇淋有好吃又不贵，甚至比中国城卖的还便宜。最让我惊喜的就是泰奶mochi。兴冲冲的买回家，因为果然没让我失望！一盒有12小颗，特别可爱，一口一个正好～泰式奶茶味特别浓！超纯正，也很适合做成冰淇淋。因为离得近，买回来吃不会有化了回冻后的冰渣，外面的糯米皮很软很糯，总之就是超级好吃，无限回购！
20. 低脂低热量冰淇淋双煞
图片来自于@traderjoes.com，版权属于原作者
随着近年来人们对健康的关注，低卡食物变得很受欢迎。缺德舅家的两款低卡冰淇淋是同类型冰淇淋中我和家属都觉得最好吃的。一款是peanut butter，另一款是cookie cream，两款都非常的绵密，甜度不高，口感上完全分不出和普通冰淇淋的区别。而且令人惊喜的是一大盒的热量只有310卡！而同size的其他品牌冰淇淋都是高达700、800，实在是太友好了！想控制热量摄入的宝宝觉得可以拿它当代餐！
【结语】
以上20款冷冻食品真的是我家无限回购常年囤货的美食，如果有没试过的，推荐大家试试。也欢迎大家给我来种草。
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