Instant Pot🆚Staub铸铁锅🥘炖牛肉汤大比拼‼️

克罗伊T 8136 浏览 2020-12-05 发布

嗨大家好我是克罗伊❤️
这次趁着黑五折扣季入手了两个锅子分别是美国销量冠军的Instant Pot及人气锅具Staub铸铁锅

我不禁好奇，到底哪一锅炖出来的清炖牛肉汤比较好喝呢？

今天克罗伊就直接现场评测给宝宝们看！
同样跟我好奇的宝宝或是一直在考虑要买哪一种锅子来炖汤的宝宝就跟着我一起继续看下去吧👌🏻

🌟锅子介绍

Instant Pot Duo Nova七合一多功能电压力锅

图片来自于@Instant Pot官网，版权属于原作者

Instant Pot长年有着美国销量冠军的地位🏆
在美国几乎人人家裡都有一个呀～
而且它又被称之为「留学生的厨房法宝」‼️一锅有多种功能，价格又实惠，非常适合学生及料理小白
我买的型号是Duo Nova 6Qt，功能有: Soup/Broth, Meat/Stew, Bean/Chili, Poultry, Slow cook, Saute, Rice, Multigrain, Porridge, Steam, Yogurt, Pressure cook
能炖汤、煮肉、烤鸡、煮饭、煮粥、煮优格...等

如果预算不够没办法买太多厨具，可以只买这一个锅就好，对于我这种学生来说真的是一大福音🌟
其实真的有一台Instant pot就能吃得健健康康、丰丰富富的了！
这个锅子我跟着DM大队在Amazon推出史低价的时候入的手，💰49.99税前 (原定价99.99)

Staub 铸铁锅

图片来自于@Staub官网，版权属于原作者

铸铁锅的特色是沉淀厚重，因为锅体较厚，所以预热速度慢
但是相对具有导热稳定、储热性佳、受热均匀，很适合需要花费长时间的炖煮料理！
我买的颜色是樱桃红铸铁锅我真的太爱啦💖
外型好好看，煮饭顿时会感到心情很好！
很享受煮饭的过程～
毕竟现在几乎每餐都在家自己煮，需要这种好看的锅子治癒一下自己呀🤣
虽然它不是到很便宜，不过折扣太好没有下手错过的话真的会捶胸啊！
而且当时也是有Amazon的特价💰99.95元通道可以买 (原定价429)，扣除我在DM赚到的50刀Amazon礼卡，我实际上税后自己只花了54刀！真的特别感谢君君🙏🏻🙏🏻比心♥️

综合以上两个锅在黑五时我只花了105刀购入！买得真的是特别开心🥳对于学生来说真的是一点负担也没有👌🏻而且够我用很久很久了！

🌟清炖牛肉汤评测开始

食材处理

图片来自于@克罗伊T ，版权属于原作者

‼️备料一致
一锅裡面各有洋葱一小颗、蒜头四瓣、薑三片、青葱一支、香叶一片、八角一个、白梦卜半1/3支切块、花椒一小匙
‼️牛肉一致
是同天购买的同品种牛腱肉，份量各1.15Ib，切块
‼️调味料一致
有白胡椒粉一小匙、绍兴酒一小杯、盐一大匙、糖一小匙
‼️水量一致
都各放2L
(照片中忘记放蒜头了)

🌟开始烹煮《一锅到底》

(烹煮前牛肉都已先泡在温水裡去血水1hr了！)

Instant Pot
除了牛肉与梦卜以外所有料先放到平底锅裡爆香
爆香好了以后把所有的食材、调味料、2L水放入内锅裡
使用”Pressure cook”模式、选择High pressure下去炖煮20分钟、再保温闷30分钟

Staub铸铁锅
首先先把辛香料(葱、薑、蒜)皆放入锅内爆香
闻到香味后再倒入牛肉翻炒
翻炒至牛肉转深色就放入洋葱、香叶、八角、花椒、梦卜稍微搅拌一下
接着再加入所有调味料拌炒均匀
最后加入2L热水盖锅盖小火闷煮1小时接着再闷30分钟

图片来自于@克罗伊T ，版权属于原作者

不知道味道会不会不太一样呢❤️很好奇哈哈
等一会儿就能揭晓答案啦🉐

🌟清炖牛肉汤成果

Instant Pot 清炖牛肉汤

图片来自于@克罗伊T ，版权属于原作者

使用电压力锅就没有让牛肉先爆香，是直接把生肉丢进过裡煮
所以汤裡的杂质比较多一点
不过可以看到《汤头是比较清澈的》
汤的味道还保有牛肉的甜味，薑味也挺明显的！很提鲜
而且肉跟梦卜都非常嫩！！可以很轻鬆的咬开❤️
整体来说给过！👌🏻

Staub铸铁锅清炖牛肉汤

图片来自于@克罗伊T ，版权属于原作者

这锅牛肉有爆炒过所以油脂的味道比较明显，很香
而且相比Instant Pot煮出来的，可以明显看到《铸铁锅的汤比较浓郁》
因为铸铁锅在炖煮时会散發大量水蒸气所以汤会比较浓郁，偏乳白色！
牛肉因为炖了一小时比较没有那麽嫩，不过口感还是好的！一点也不柴
只是相比上一锅的牛肉真的比较有嚼劲一丢丢
味道就是油脂味很丰富、浓郁！
整体也很不错！
但两边喝起来真的有明显的不同哦！

🌟综合比较

汤头：Staub铸铁锅👍🏻
肉质：Instant Pot👍🏻
炖煮时间：Instant Pot👍🏻
以Instant Pot炖煮时间这麽短之下能炖出这样的味道与牛肉的口感，我会给Instant Pot综合分数比较高！
如果是单纯只评「牛肉汤的味道」，我会给Staub 铸铁锅赢！
没办法呀铸铁锅熬出来的汤头就是有很浓的牛肉油脂味，喝起来太迷人了🤤

图片来自于@克罗伊T ，版权属于原作者

🌟锅子优缺点

我使用两个锅子后得出了几个个别的优缺点！

Instant Pot
优点：
操作方便好上手
不需要时不时盯着
性价比非常高
具有多功能很方便

缺点：
不能中途打开锅盖添加调味料
6Qt挺佔位置
每项功能都需要个别研究与注意

Staub铸铁锅
优点：
储热性佳
外型好看
炖汤格外浓郁

缺点：
重量太重
需要小心照顾
预热速度较慢

结语

今天评测大成功✌🏻两种都好喝！不过我个人偏爱使用铸铁锅煮出来的味道～
不得不说这两个锅子果然都是留学生在训练厨艺的路上的「必备法宝」呀👩🏻‍🍳
看似好像不简单的炖汤其实超简单👍🏻
跟我两年前一样还是个厨艺小白的宝宝赶快购入吧～～～
有了这两个锅子，这个冬天我不在感到寒冷啦🥶因为我能时不时就炖美味的热汤来喝♨️
幸福感满分💯💯💯
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谢谢你们看完💋

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