前几天刷到做烤面筋的视频，真的好想吃。然后在君君这里发现有朋友买到了面筋粉，对于我来说，吃永远是第一生产力。立即在亚马逊上下单，收到货后立马把烤面筋安排了一下。
面筋粉
食材：谷元粉，也就是面筋粉。我是在亚马逊上买的，大概15刀四磅。在亚马逊上搜 vital wheat gluten.
配方：
200g粉
400g温水
2.5g盐
（只要保证水是粉的2倍就行，放盐也是为了增加筋性）
水加入粉中按压
制作过程：
1、用温水将盐融化
2、将粉倒入水中，边倒边搅拌
3、全部混合好后按压，按紧实后，用保鲜膜密封，静至1个小时，也可以放冰箱隔夜。
醒发好后，放在案板上整形
4、静至好的面筋上可能会有一层水，没关系，将水倒掉，将醒好的面筋放在案板上。稍微按压整理一下形状，整理成长方形。
5、将面筋切成1厘米左右宽的长条。
切成长条
6、缠面筋。我觉得是最难的部分，有筷子🥢夹着面筋，将面筋抻大，然后边抻边缠，力气不要太大、要不然面筋会断。也可以在网上搜一下视频看看手法。将缠好的面筋放入水中泡着，要不然会粘在一起。
缠面筋 这步比较难
缠好后泡在水里
7、煮面筋。温水下锅，全程保持小火，等面筋全部浮起之后，再煮五六分钟即可。将煮好的面筋放入凉水中备用。
煮面筋 全程小火
8、等面筋凉透后，穿串，用刀斜着转圈切开。
制作油泼辣子：
我用的是六婆辣椒面，油热后放入葱、蒜、香菜、花椒、八角和香叶，小火慢炸，炸出香味后将料捞出。将热油倒入辣椒面中 ，然后加入盐、糖、孜然粉、蚝油，我又加了一些芝麻酱。也可以放一些海鲜酱和花生酱方便挂浆。
烤面筋：
将酱料均匀地涂抹在面筋上，烤箱350华氏度，烤20分钟，烤出来可以撒一些烧烤料就可以开吃啦！
准备开始烤啦
哈哈哈 终于吃到了心心念念的烤面筋，我都有点佩服我自己啦！
喜欢的朋友也可以试试啊❤️
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