![准备好了么,圣诞杯子蛋糕,你喜欢哪个?(值得收藏的干货文章😉)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/048/48a/0f2/e45b1e35401aff48f8dc362.jpg_1280_1280_3_08d5.jpg)
圣诞季,除了圣诞装饰品,少不了的还有美食,给大家带来六款简单的杯子蛋糕,浓浓的圣诞气息,赶紧收藏起来吧!
杯子蛋糕胚
这次用的蛋糕胚是海绵蛋糕坯,相比戚风蛋糕胚,海绵蛋糕口感更加紧实。因为新买了抹茶粉,所以做了抹茶口味的海绵蛋糕胚。
【所需材料】
牛奶:40克
抹茶粉:7克
低筋面粉:70克
细砂糖:70克
鸡蛋:3颗
黄油:30克
这个量正好可以做12个杯子蛋糕
![IMG_2370.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6ea/79d/714/e4604580d3736783d5ec4c4.jpg_1080_0_40_aca7.jpg)
【制作过程】
- 隔热水融化黄油,然后加入抹茶粉,搅拌均匀。
- 全蛋打入盆里,一次性放入所有的糖,隔热水打发,等到蛋糊35摄氏度的时候,离开热水继续打发,打发至划八字痕迹不消失即可。
- 加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀,然后加入牛奶,翻拌均匀后加入黄油抹茶液体,整个过程都要快速的翻拌均匀(翻拌的手法)
- 烤箱预热335华氏度,烤20-25分钟。
![IMG_2371.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8f2/40d/4dc/285685ab1e35e2175b50d4e.jpg_1080_0_40_6ff8.jpg)
造型制作⬇️
造型一:抹茶圣诞树🎄
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【抹茶奶油制作】
- 取适量的抹茶粉,加入未打发的淡奶油,搅拌均匀
- 加入适量打发好的淡奶油,快速翻拌均匀
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![IMB_WkAAnU.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4d8/2b0/a7e/a733537128547dbd2b9f99b.gif)
用的是Wilton 2D裱花嘴,挤完撒彩珠,完美!
![IMG_2372.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/278/93f/f46/44a7be19a1454f42b1be944.jpg_1080_0_40_0159.jpg)
造型二:麋鹿1⃣️
![IMG_2373.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6e1/8a8/077/db29d373ca21492cd39344b.jpg_1080_0_40_9318.jpg)
因为麋鹿是咖色的,所以会用到可可粉,跟抹茶奶油做法一样,取适量的可可粉和未打发的淡奶油混合均匀,再和打发好的淡奶油混合。混合可可粉的时候,可以慢慢的加淡奶油的量,直到混合均匀。
![IMG_2290.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c4b/bc1/fbc/0fe2f37bc32d2fe8eb22f8d.jpg_1080_0_40_0bc7.jpg)
![IMB_nQwY6a.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f49/5c6/d59/d1303a86e03ea00e9e0ddb0.gif)
➡️ 蛋糕表面先用咖色奶油磨平,在偏上的地方画出麋鹿的圆脸
➡️ 插上鹿角,放上眼睛,贴上饼干,彩虹糖涂上一点奶油粘上去,就好啦
![IMG_2374.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ec3/d29/a82/794378a026f36eebf25fb95.jpg_1080_0_40_3a7c.jpg)
造型三:麋鹿2⃣️
![IMG_2375.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7ca/cff/317/a3dfb78ef3500280be7b007.jpg_1080_0_40_f4e8.jpg)
图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者
![IMB_dHKunf.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d27/487/9e8/76a2a40320b5e55f88b4d08.gif)
这款麋鹿与前面不同的是没有用到饼干,所以简化了一些。
➡️ 先用白色奶油抹平蛋糕,用咖色奶油在中间画出麋鹿的脸,然后用白色奶油画上眼睛,放上眼珠子。如果有黑色奶油或着融化的黑巧克力可以点眼珠子。我试过用Hershey's syrup 巧克力浆投机取巧,可惜不行,巧克力酱会和奶油混色的😅
➡️ 放上鼻子和鹿角就好啦!
![IMG_2377.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/41a/d54/ac7/338af8324210be8e370d864.jpg_1080_0_40_37dc.jpg)
造型四:圣诞老人🎅
![IMG_2378.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/710/1bd/c27/3d9d4c89a681695ad99e8bc.jpg_1080_0_40_bcf4.jpg)
![IMB_OwnGzq.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a7a/a8a/fd9/f0502150fd82977899734ff.gif)
➡️ 先用粉色奶油在表面抹平,当作圣诞老人的脸
➡️ 草莓🍓 斜切底部,这样能看得见帽子的形状,沿着底部挤上一圈作为帽子边缘,点上草莓顶上的毛球
➡️ 围着杯子蛋糕一圈挤上胡子,融化的黑色巧克力加上黑色素点眼睛,和红色奶油点嘴巴
➡️ 表面撒些碎椰子营造雪花,用防潮糖粉撒在草莓上也很好哒
造型五:圣诞帽
![IMG_2379.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9fa/994/8cd/8ac5dce173a43cb7154e7cc.jpg_1080_0_40_9d20.jpg)
![IMB_TTcOGL.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/86a/c37/5e9/706545f27fe3dc456fee9f9.gif)
这个造型最简单啦,也很好看,跟做圣诞老人款也差不多,白色奶油抹平表面,草莓底部平切放入正中间,周围一圈挤上奶油和顶部的毛球,如果有防潮糖粉撒上去会更加好看啦,可惜我没有,普通糖粉撒上去很快就会消失的😅
![IMG_2380.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b6c/46c/78c/6e37539cce3fd5daccd0b38.jpg_1080_0_40_51f7.jpg)
造型六:草莓圣诞树
![_DSC1334.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/2ab/579/735/39e1c7d922083ebb7f0e894.jpg_1080_0_40_4f8c.jpg)
![IMB_AKsfKa.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f75/837/aeb/cc2e28fe289bbb2631e9929.gif)
这个草莓圣诞树的要点就是给草莓裱花啦😄 我用的是小号的八齿裱花嘴,奶油用绿色➕ 黑色混调了一下,当然其实用抹茶奶油也可以哒!
重点⚠️ :草莓表面一定要干噢!不然奶油会脱落的。裱花钉表面抹上一点奶油固定草莓。
最后撒上彩色糖珠就好啦!
![_DSC1331.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d63/791/cb8/96b79c52706980fc12250fd.jpg_1080_0_40_da25.jpg)
好啦,所有的造型都介绍完啦,下面说说我都用到哪里材料和工具吧!
材料和工具
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抹茶粉和纸杯是在亚马逊上买的,其他的都可以在超市购买到哒!沃尔玛的价格相对比较便宜。
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