颜值和性能并重的“九阳电饼铛煎烤机”和8款美食测评

梦游爱丽丝 5080 浏览 2020-12-18 发布

感谢君君的眷顾，被选中了九阳电饼铛的测评❤️。我对电饼铛种草已久😊刚开始是被电饼铛双面加热功能所吸引，感觉是比平底锅🍳单面煎馅饼高效又省心很多；再就是摊饼皮🫓，配上一把竹蜻蜓，做可丽饼，鸡蛋饼，煎饼果子嗖嗖嗖so easy就是它～之后才发现电饼铛不仅可以解锁很多面食，也是烧烤🥩的好神器；这款电饼铛还可以烤花生🥜板栗🌰爆米花🍿，烘干做肉松烤馍片等等。接下来就详细和大家介绍和分享我对这款电饼铛的使用心得。

【Joyoung九阳品牌】

说到九阳，大家第一反应应该就是九阳豆浆机啦。1994年，九阳第一台豆浆机诞生，从此开始走进了寻常百姓家。2014年，九阳第1亿个豆浆机用户诞生，销售额59.43亿，产品覆盖全国并远销日本、美国、新加坡、印尼、泰国等20多个国家和地区。近几年九阳在厨房小家电领域不断拓展，新产品层出不穷，涵盖豆浆机、面条机、电磁炉、料理机、电炖锅、电饭煲等。

【九阳电饼铛煎烤机】

这款电饼铛延续了九阳家一贯的优质做工，不论颜值还是质感都超级好。

图片来自于@亚米网

作为一款“双面悬浮加热电饼铛”具有以下特点：
🌟上下双盘：可以选择单独下盘加热或者上下双烤盘加热
🌟1600W大功率，快速加热效率高

图片来自于@亚米网

🌟悬浮底座，满足不同食物高度需求。
🌟6大预设程序：发酵/解冻，薄饼/煎蛋，馅饼/披萨，保温/烘干，腰果花生，牛排/鱼虾；可按“功能”键一键控制。也可以通过旋钮手动调温，手动修改加热时间。

图片来自于@亚米网

🌟105度/180度双角度开合。180度平铺模式，双面烤盘加热，高效满足多食材烹饪需求。

图片来自于@亚米网

🌟上下高硬度不粘烤盘，更耐磨耐刮，下烤盘可拆卸，易清洗。

接下来我们一起来看我的买家秀吧。

【开箱啦】

电饼铛是直接从亚米寄过来的。在亚米的大牛皮纸里，电饼铛的原装包装盒被一层泡泡塑料包装严实的贴身包裹着，盒子上下都放了很多层充气塑料wrapper全方位把包装盒保护的很好。电饼铛的原装包装盒是长方形，上面有塑料把手方便拎取，还贴有产品二维码，产品批号和生产日期。

打开包装，电饼铛稳稳的被左右两侧泡沫夹住，上下悬空，保护的很好。

盒子里有电饼铛，使用说明书，快速操作指南和一个放在zipbag里的平底木铲。很贴心的是，下层烤盘和底部悬浮加热底座之间用泡沫纸隔开，更保护了在运输途中的摩擦。

上下盘接口处同样被泡沫纸保护好。这款电饼铛在这里的设计非常巧妙，下盘比上盘略大，边缘包裹住了上盘边缘，这样合上盖烹饪时可以减少油渍溅出；而接口处上盘的油也会顺着导油槽流入下盘，方便保持清洁。

图片来自于@亚米网

按住机身左侧的红色按钮，烤盘弹起，即可以取出下盘。而安装下烤盘时，先把下盘插入中部连接处，向下轻按，听到click声就安装好了。

上下烤盘都是不沾烤盘，有点点大理石不沾锅的感觉，里面都有金属色的颗粒。非常努力想要拍出烤盘的质感（此时真是感叹自己的拍照技术不够好）。下烤盘有淡淡的菱形纹路，用手可以摸出纹路，但是总体来说纹路高低幅度不是特别明显，不是那种明显的导油槽，不用担心涂油摊蛋液会不平整。

下面的悬浮底座也是质感很好，不仅是中部银色部分，整个黑色悬浮加热底座都可以下压，这样煎饼压三明治都游刃有余。

电饼铛打开上盖可以停在105度，也可以180度平铺。

需要平铺时只需要在105度开时向上拉上盖，这样中部连接处会click进入180度模式。平铺时才意识到上盖的不锈钢扶手设计弧度完美，把上盖稳稳的支撑住。之前在开关盖时，不锈钢扶手的握感非常好，之前完全没有意识到这样设计的巧妙和自然。

除了内部结构设计质感精致，电饼铛的颜值真是不错。尤其是上盖的黑色镜面设计，非常高大上（again又一次感叹自己拍照水平掉链子了）。上盖边缘产品说明书说是紫黑色，我觉得算是红棕色吧。

控制面板非常一目了然。除了“发酵/解冻，薄饼/煎蛋，馅饼/披萨，保温/烘干，腰果花生，牛排/鱼虾”六大预设功能外，可以左边+/-键更改烹饪时间，也可以通过前方红色旋钮调节加热温度；“烤盘”键可以选择“双盘”还是“下盘”加热模式。

最后来张“四脚朝天”照：电饼铛的底部也是有小心思的呀。两侧的勾槽方便收纳电源线；后部的两个脚是塑料的高度固定（粗壮有力），但是机身前部的两个脚是橡胶的，flexible，如果桌面有点不平可以适当调节。

亚米购买的是美版的九阳电饼铛，120V，无需转换电压。

【第一次使用】

电饼铛第一次使用前，我把电饼铛先用微湿的厨房纸（或者抹布）先擦了一遍，把下烤盘取下来清洗。待全部部件干燥后，下烤盘安装。上下烤盘上刷上少量食用油。

插上电源插头，按红色的火力旋钮，旋钮弹出就开机啦。叮当一声，控制面板灯亮，机器进入待机状态。Ready to go！

这几天用电饼铛做了8款美食。接下来就给大家详细介绍每款美食的制作方法，电饼铛的使用和心得。

【电饼铛美食】

1. 香煎牛排

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🔔电饼铛美食之—香煎牛排🥩

🥗食材：牛肉，McCormick牛排调料
🍲做法：
1. 在牛排双面抹上McCormick牛排调料，大概腌5-10分钟。
2. 在电饼铛上下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“牛排/鱼虾”档，双面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入牛排，合上盖。
3. 牛排程序默认时间6分半钟。这次牛排偏厚，程序结束后牛排大概medium熟（图6）。虽然平时比较喜欢七八分熟的，但疫情期间食物都fully cooked🤦‍♀️，所以我继续开始第二轮程序，又6分半后牛排基本全熟。虽然全熟，但是肉质非常软嫩多汁，一点都不柴，超级美味！😍

❤️使用心得：
之前和大家分享过用过好几种不同的锅煎牛排：铸铁平底锅🍳煎出的牛排也是软嫩多汁，缺点是加热慢，不是不粘锅所以不容易清洗，油烟较大；近期一直用家里的Joydeem炒锅🫕煎牛排，导热好所以也可以煎出软嫩多汁的牛排，缺点是对于普通锅来说煎牛排需要翻面，时间比较久，特别是比较厚的牛排。这款电饼铛真是是解放了双手，煎牛排so easy，把牛排放进电饼铛就搞定！双面烤盘加热效率省时间；煎的时候盖子合着，牛肉水分不会过度流失，即使fully cooked也同样软嫩多汁！

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

2. 新奥尔良烤鸡翅

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🔔电饼铛美食之—新奥尔良烤鸡翅🍗

🥗食材：鸡翅，烤翅腌料
🍲做法：
1. 鸡翅洗净，用刀划上几刀以便腌料入味。
2. 把烤翅腌料和水1:1混合。鸡翅一个个在调汁里裹一圈，腌1个小时。
3. 在电饼铛上下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“牛排/鱼虾”档，双面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入鸡翅，合上盖。
4. 程序默认时间6分半钟，鸡翅半熟（图3）。把鸡翅翻了翻面，继续开始第二轮程序，又6分半后鸡翅全熟。香气扑鼻，出锅！

❤️使用心得：
之前用烤箱和空气炸锅做过鸡翅，个人更喜欢烤箱烤鸡翅的鲜嫩多汁～烤箱是390F，烤15分钟，（可以刷点蜂蜜），翻面后再15分钟。

用电饼铛做烤鸡翅，同样解放双手简单方便；双面烤盘加热效率省时间，只需要run两次程序加上中间预热差不多20分钟；煎的时候盖子合着，肉质水分不会过度流失，即使fully cooked也同样软嫩多汁！缺点是，因为鸡翅（翅中，翅根和翅尖）高度不同，所以合上盖盖子高度会被比较高的翅根顶住，扁平的翅中和翅尖没法接触到上盖进行加热，所以我在两次程序之间还是手动翻面了一下，确保双面都煎好；翅根接触上盖处会有一点点焦（一点点，也没有吃到焦味）。总体来说，味道还是不错滴！

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟

3. 简易版肉夹馍

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🔔电饼铛美食之—简易版肉夹馍🥙

想吃肉夹馍，和我一样想偷懒的小伙伴可以试试用电饼铛来做简易版肉夹馍。不用发面，不用蒸馍，你只需要圆鼓鼓的速冻大馒头！😃

🥗食材：速冻大馒头
🍲做法：
1. 把馒头在室温下稍稍解冻一下，变软。
2. 在电饼铛上下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“馅饼/披萨”档，双面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入馒头，合上盖。由于馒头圆滚滚，刚开始盖子盖不住，稍微压压就好；过三四分钟馒头加热变软，轻轻压一下盖子就可以合上了。大概四五分钟后，馒头表面有点焦黄，就可以出锅啦。
3. 把馒头侧面切开（不切断），夹入青菜和肉丁即可。

❤️使用心得：
这款简易肉夹馍真是大爱😍🥰，馒头的表面金黄微焦，特别脆；内部还是松软。配上电饼铛做的肉饼切丁，“外焦里嫩”就是如此了！简单又方便！如果用小馒头，还可以做黄金馒头哦；也可以把馒头片成片，做烤馍片～想象就是口水ing！

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

4. 三明治

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🔔电饼铛美食之—三明治🥪

🥗食材：切片面包，午餐肉，鸡蛋
🍽做法：
1. 在电饼铛下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“薄饼/煎蛋”档，下层烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入鸡蛋和午餐肉；几分钟后翻面；煎好出锅。
2. 选择电饼铛“馅饼/披萨”档，双面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入一片吐司，再放上煎好的午餐肉，鸡蛋，再一片吐司；合上盖，压一下；大概4分钟吐司表面有点焦黄，就可以出锅啦。

❤️使用心得：
电饼铛做早餐好方便so easy！只需要两步，三明治就做好啦！🥰之前看过三明治机的视频，小小一个可以给三明治压边，所以压出的三明治馅料不会侧漏；缺点是要求吐司和三明治机的大小要匹配才能压出完美的封口。用电饼铛压三明治不挑吐司尺寸；虽然没有压边，但是压出的三明治紧紧的，不需要用保鲜膜定型，切开都完全不会侧漏。吐司表层焦脆，面包里黄油奶香都溢出来啦，但里层依然松软美味💗。随心搭配，肉饼，cheese，蔬菜……无限可能！

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

5. 肉松夹心面包

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🔔电饼铛美食之—肉松“心里软”夹心吐司🍞

🥗食材：切片面包，肉松，沙拉酱
🍽做法：在电饼铛上下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“馅饼/披萨”档，双面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入一片吐司，再放上涂上一层沙拉酱，铺上满满的肉松，再一片吐司；合上盖，压一下；大概4分钟吐司表面有点焦黄，就可以出锅啦。

❤️使用心得：
和电饼铛压的三明治和肉夹馍一样，表面金黄微焦酥脆；内部松软～真的是好好好好吃！可以开始解锁各种“心里软”夹心吐司啦❤️

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

6. 红豆馅饼

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🔔电饼铛美食之—红豆馅饼🥧

🥗食材：红豆馅饼
🍽做法：在电饼铛上下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“馅饼/披萨”档，双面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入红豆馅饼；大概4分钟馅饼表面有点焦黄，就可以出锅啦。

❤️使用心得：
一个字，就是“超方便”！电饼铛的“馅饼/披萨”档真是做三明治🥪，夹心吐司🫓，肉夹馍🥙和馅饼🥧都非常完美。可以做到外皮焦黄酥脆，内里松软飘香；双面加热省时省力，不用看火，不用惦记翻面；用的油也非常少，更无烟健康～

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

7. 煎饺

梦游爱丽丝 14

🔔电饼铛美食之—煎饺🥟

🍽做法：在电饼铛下烤盘上刷少许油。选择电饼铛“馅饼/披萨”档，下层单面烤盘加热；预热好后“滴滴”声后放入煎饺；大概9分钟后翻面再约5分钟双面焦黄就可以出锅啦。

❤️使用心得：
今天选的煎饺是双面都扁平的，本来希望能用上下烤盘一起加热；结果煎饺的厚度比烤盘要浅，所以饺子接触不到上烤盘🤦‍♀️所以就改成了下烤盘单面煎。煎出来的效果和口感与平时用平底锅🍳煎的差不多。优点☑️是用的油非常少，只需要在烤盘上刷一点点油就可以了，油烟也比较少；缺点✖️是因为只用了单面，还是需要翻面，比平底锅煎的时间要稍久一点。

🤩推荐指数：🌟🌟🌟

8. 葱油饼

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🔔电饼铛美食之—葱油饼🫓

用电饼铛来煎葱油饼，我完全没有放油。选择电饼铛“薄饼/煎蛋”档，下层烤盘加热；我直接在预热的中途就把饼放进去了；“滴滴”声预热好了，就打了个蛋在饼上；蛋半凝固后翻面；双面金黄后起锅。手抓饼，卷饼，ready go！

🤩推荐指数：🌟🌟🌟🌟

总结

这几天用电饼铛虽然每款美食使用体验感不太一样，总体来说真是厨房里非常handy的好帮手❤️！特别是牛排🥩，肉夹馍🥙，三明治🥪，肉松夹心面包🌮和红豆馅饼🥧，非常令我感到惊艳！我深深感受到双盘加热带来的高效，省心省力和完胜平底锅的“外焦里嫩”的口感和美味。老公已经把电饼铛pick成了之后煎牛排的御用神器，解放双手方便快捷又味道好。韭菜盒子，牛肉馅饼，千层肉饼……我可以想象这些美食绝对是电饼铛的优质“对象”🥰～～～

电饼铛也让摊蛋饼，做可丽饼变得简单；有了精准的加热温度和时间控制，做千层蛋糕🍰也变得很reproducible按部就班～

这次还没有来得及体验“发酵/解冻，保温/烘干，腰果花生”这三个模式。但是食谱to-do-list已经在我的脑海里啦：烤肉松，烤馍片，烤板栗，爆米花，做凉皮……迫不及待探索更多美食啦！🥰

用后清洁也非常方便：上盘我就用湿的厨房纸擦干；下盘取下用洗洁精清洗，不沾涂层非常好清洗。

再次感谢君君和九阳的pick，为我的厨房添加了这么给力的大将！笔芯～💗