先祝大家聖誕節快樂。 這是第一次發文，還請多多指教。
今年無非是一個不平凡的一年，自從3月開始就沒怎麼出門了， 默默的在家度過了半個世紀的感覺。 我是全職媽媽，所以對我來說每天陪伴孩子和打理家務就成了我的全部。但是就算在家也不能白白度過。所以我便開始了我的烘培blog ➡️eatwithjean.com
今天就來分享一個簡單又好吃的年輪泡芙。
泡芙需要做酥皮和泡芙體。
1. 酥皮的材料和作法
75g 牛油 butter
80g 白砂糖 sugar
75g 麵粉 all-purpose flour
5g 抹茶粉 Matcha powder
把以上的材料全部混合在一起揉成麵團就可以了。 再用擀麵棒棍平，放進zip-lock再放入冰箱備用。
2. 泡芙體的材料和作法
90g 水water
90g 牛奶milk
75g 黃油butter
5g 白砂糖sugar
2g 鹽salt
125g 麵粉 all-purpose flour
120g 2顆大雞蛋whole eggs
在奶鍋中加水，牛奶和黃油，加熱使黃油融化，再加糖和鹽攪拌均勻。 把奶鍋從移去桌面，加入麵粉攪拌均勻。 在麵糊充分吸收液體變成麵團後，加熱麵團並不停攪拌。 加熱麵團很重要，他會取決於你之後的泡芙在烘烤的時候是否可以膨脹。 麵團加熱至在奶鍋的底部出現一層薄薄的麵粉粘鍋的狀況。 這時，可以關火然後把麵團轉移去一個乾淨無水無油的碗裡放置冷卻。與此同時，我們可以準備打散雞蛋在另一個碗裡。等麵團少少冷卻後，分次加入蛋液並用刮刀均勻攪拌。 蛋液全部混合好後，麵團呈現一個半流動性狀態，注意不能太濕。當你拿起刮刀時，麵團成三角形下墜。
烤箱390F 預熱。
將準備好的麵糊裝入擠花袋中， 在烤盤上放油紙，擠出圈型就可以了。
然後再拿出事先準備好的奶酥麵團四成小塊放在泡芙麵團上即可。
390F 烤15分鐘，轉330F 烤10分鐘，再轉305F烤5分鐘即可拿出放涼。
最後擠上淡奶油或是卡士達醬就可以了，才可以放上自己喜愛的水果做點綴。
簡單又可愛的泡芙就完成啦。 這是一款簡單又好吃的甜品。
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