这个平安夜在家里做了美式圣诞传统甜品，巧克力裂纹饼干，又叫Chocolate Crinkles。这款饼干做法和用料都很简单，吃上去浓浓的巧克力味，里面口感像是松软的布朗尼，外面糖粉结霜了以后有点脆脆的口感。不规则的裂纹也使人看上去心情愉悦。所以这款是绝对值得尝试的小饼干！
我和我的家人都不喜欢吃很甜的，所以每次去美国超市买小点心都会被甜齁！自己做点心的好处就是可以自由搭配材料，做些微小调整来调配出最适合的配方！这个方子不建议减糖了，不让做出来尝不到甜味就不能叫甜品了😄
我这次全程都是用kitchenaid厨师机做的。省时省事不脏手。在放面粉之前用的是打蛋的头开6档搅拌的。放面粉之后换了一个头开最低档把面团拌匀。
第三步
第四步
材料
🌟可可粉 60克
🌟白砂糖 100克
🌟植物油 55克
🌟大号鸡蛋（室温）2个
🌟香草精 1 tsp （没有可以不加）
🌟中筋面粉 125克
🌟泡打粉 1 tsp
🌟盐 1/4 tsp
🌟糖分 适量（裹表面用）
详细步骤
1. 混合可可粉、糖、和植物油
2. 加入一个鸡蛋到第一步的混合物搅拌均匀
3. 加入第二个鸡蛋继续搅拌均匀 （1-3步都可以随意搅拌，直到所有材料都混合在一起）
4. 加入中筋面粉、盐、和泡打粉 （这一步应该使用翻拌手法，就像炒菜一样，不能画圈圈搅拌。拌匀到看不到粉就可以了，切记过度搅拌哦）
5. 这时候面团比较黏糊。所以我们把做好的面团放到冰箱，等它冷了之后更好操作）冷藏3-4小时，冷冻1小时）
6. 预热烤箱350华氏度
7. 从冰箱把面团取出，借助勺子，分成12个小圆球（这一步尽量用手捏，不要搓圆）
7. 把适量糖粉倒在另一个碗里，给小圆球裹上一层糖粉（就像做糯米糍雪媚娘一样），不用按扁，直接一个球放回去烤盘上
8. 这时候烤箱应该预热好了，把饼干放进烤箱，烤12分钟左右就好啦！烤好的时候应该会闻到浓郁的巧克力香味！
9. 饼干从烤箱里拿出来先在烤盘里放凉10-15分钟，然后再开吃！不然拿起来会感觉软软的不太好下手
搅拌好的面团是这样子，黏糊糊的
这是裹上糖粉进烤箱之前的状态
出炉的成品！
🌟谢谢阅读！希望大家会喜欢～ 大家圣诞节快乐呀～
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