鲍鱼红烧肉！一道不可错过的美食，作为年夜饭的硬菜，既有肉又海鲜，两种不同的食材碰撞出的年味，寓意金玉满堂可好😃
图片来自于@Wei_to_Liv
【红烧肉】的处理
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用的是Costco的五花肉，虽然没有了皮，也是很好吃的！
➡️五花肉切成块，可以加一勺淀粉或者面粉抓洗，去除油腻。
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➡️沥干水无油下锅煎制两面金黄，挪到一边，另一边放入冰糖炒出糖色，加入葱段姜片蒜头一起翻炒，加入老抽、酱油、蚝油，觉得肉骚可以适当放料酒，翻炒均匀后加入适量热水♨️，小火炖煮40-60分钟。
之前我也分享过只用啤酒不用水的做法，也是非常棒的哟！点击下边观看⬇️
【鲍鱼】的处理
采用的是新鲜鲍鱼，华人团购团来的。鲜活鲍鱼不可冰存太久，不然不新鲜。
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➡️用刷子刷干净，小刀沿边划开，再往中间一插一翘就可以撬出来，处里干净里边的内脏啥的，✂️掉嘴巴（在鲍鱼裙边椭圆形的一端会摸到硬硬的一块），嘴巴不可吃噢！一定得去除！
关于鲍鱼黑黑的裙边，你发现用手去抠是可以扣掉的，别担心，不用洗干净哈，是可食用的。
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➡️保留几颗表面切花刀，个别可以切成几块，会更入味噢！
五花肉烧好后可以挑出不要的葱段姜片蒜头，放入鲍鱼继续慢炖30分钟左右，即可转入瓦煲内，上桌撒上葱花。
作为一道年夜菜，可以提前将五花肉烧好，待要上桌前再放入鲍鱼就好了。这样不会手忙脚乱啦！
五花肉入口即化，鲍鱼Q弹滑嫩，还有那烧汁，两碗米饭不闲多哈😆
大家的年夜饭都想好菜谱了吗，希望我的分享可以给大家带来些许灵感！
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感谢大家阅读到最后，喜欢的小伙伴可以点点赞❤️➕收藏🌟➕关注哟，还有更多美食等着大家查阅😃
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