有好多朋友都好 Like 这个小菜, 既然大家都喜欢它。就等我先介绍它出场，煮這個小菜不难。但就要有耐性慢慢將芦笋捲入肥牛肉內, 否则好难捲得好。其实都是工多艺术，捲得多自然就會好看。（其实我都未算是捲得最好, 仍然学习中!) 煎煮牛肉亦不需要煎得太熟, 否则会好硬及好老。
我就是用以下韩式牛肉汁來醃牛肉及做醬汁料. 韩国烤牛肉醬$5.49/EA
材料
肥牛肉 (1 盒), 芦笋（16 條 - 切半)
醃料
韩式牛肉汁 (1 茶匙), 生抽 (1 茶匙), 黃糖 (1/2 茶匙)（我没加糖，不喜欢太甜）
胡椒粉 (少量)
醬汁料
韩式牛肉汁（5茶匙）
胡椒粉我用华美家的。
生抽用海天酱油。
做法
1) 肥牛肉清洗乾淨, 抺干水份, 用醃料醃約 15 分钟，备用。
2) 芦笋清洗干净，在一锅热水中加入盐。下芦笋灼煮約 2 分钟，捞起放入冰水中过冷河。然后抺干水份, 每條切半。备用.
下芦笋灼煮約 2 分钟，捞起放入冰水中过冷河。然后抺干水份, 每条切半。备用.
3) 将肥牛肉摊平, 放上芦笋慢慢捲起。肥牛有点碎，我拿牙签固定住。
4) 开火下油, 用细火将芦笋肥牛卷煎熟 (约煎 3 1/2 分钟）
然后盛起隔油, 之后平放于碟上, 备用.
5) 倒去多余油份, 抺干平底锅。下韩式牛肉汁煮滾, 就可淋在芦笋肥牛卷上.
大功告成咯，看起来好像还不错的样子。
还好没有放糖，原本这个酱就比较甜。
开吃，芦笋有点老。要买小的比较嫩，酱太甜了点。
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