吃汤圆不仅仅是元宵节的习俗，结婚吃汤圆，象征甜蜜幸福，圆圆满满；冬至吃汤圆，寓意团团圆圆，家庭和睦，又有吃了汤圆大一岁即“添岁”的说法。当然，平日里想吃汤圆谁也挡不住😄
妈妈那一辈做汤圆，都是拿着糯米到外边给别人湿磨，然后回来用布袋子挂着滴水，等水滴干了，袋里的面团就可以用了。自己炒黑芝麻花生磨碎，加入白糖拌匀，就可以包汤圆了。特别传统的包装方法。
如今很少能磨米了，现成的水磨糯米粉更加方便了，但是汤圆的花样却变得更多了。这也是为了迎合时代进步而不断的提升技能。
自己也在不断学习提升技能，元宵节的时候做了这款字福的汤圆，上面的字可以随意改变，不仅仅是元宵节可以做，任何时候搭配相应的文字就可以了，比如送给亲朋好友结婚的时候写上“新婚快乐”“百年好合”等等。
那就接着往下看看怎么做的吧！
图片来自于@Wei_ to_Liv，版权属于原作者
准备材料
【主体部分】
澄粉15克➕ 温水8克
糯米粉100克
温水70克
猪油16克
红豆馅70克（也可以用自己喜欢的馅料）
红色色素
【字体部分】
糯米粉20克➕ 水20克
黑色色素
以上材料可以做10颗汤圆
准备过程
➡️ 红豆馅每份7克，分10份，冰冻起来，硬了方便包。
➡️ 澄粉➕ 温水混成块状。
➡️ 加入糯米粉、猪油和温水，混合成团。
➡️ 将面团分为两半，一半留用，一半分成小块，开水下锅煮熟，然后与另外一半混合均匀，揉搓到可拉伸的状态。
图片来自于@ Wei_ to_Liv，版权属于原作者，版权属于原作者
➡️ 取160克保留原色，剩下约50克加红色色素揉成红色面团，各平均分成10份。
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➡️ 写字用的糯米糊：糯米粉20克➕ 水20克➕ 黑色色素，搅拌均匀装入裱花袋备用。
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汤圆制作过程
➡️ 汤圆主体16克一个，包入7克红豆馅，揉成圆形后稍微按压一下顶部。
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➡️ 红色部分分为约5克一个，擀成原片，切成正方形。
➡️ 主体顶部涂上水，把红色方形盖上去贴紧，尤其是四个角。
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➡️ 做完所有主体之后，再一起写字，下面示范一下写字的过程，如果不熟练最好不连笔，比划顺序有时也可能与正常写字不太一样，总之最终的效果就是确保每一笔都清楚。
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煮制过程
大火开后转中火，汤圆字朝上放入锅中，待汤圆飘起来即可。我配了红糖桂花汤，味甜带有桂花的香气很好吃。
图片来自于@Wei_ to_Liv ，版权属于原作者
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注意事项
- 全过程都要将面团密封好防止干裂。
- 汤圆要正面放入水中，以免字体脱落。
- 煮汤圆的水不易太大火，以免字体脱落或者汤圆爆裂。
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