千年一遇的炎夏，似乎要把我们融化。
好想去海边，看看湛蓝的海水，感受扑面而来的海风。
可惜..去不了…
那么多消暑的方法，我却只能在室内吃冰。
分享一款近期新学的海浪椰奶果冻，方法非常简单！
材料：
椰奶，蝶豆花，吉利丁粉
步骤：
一. 加热
清水煮沸冲泡蝶豆花，等待水变蓝色后把蝶豆花捞出。
椰奶加热，可以微波炉一分钟，椰奶微微烫手即可。
二. 加吉利丁粉
分别给蝶豆花茶和热椰奶加入吉利丁粉，搅拌均匀后放凉。
三. 冰箱冷藏
搅拌均匀的蝶豆花茶和椰奶放入冰箱冷藏，大概2-3小时，冻成果冻。
四. 果冻装杯
把果冻随意搅碎，一层蝶豆花一层椰奶冻，慢慢填入杯中。
五. 杯子装饰
最后稍微整理修饰一下果冻，让杯子里的果冻成波浪形状。
当然如果有耐心，也可以把蝶豆花和水的比例调一下，做出深浅不一的蓝。这样配出来的海浪椰子冻更好看！
这么“蓝”能吃吗？
蝶豆花冲泡变色是因为蝶豆花有着比一般植物高出10倍的花青素。随着PH值的变化，蝶豆花茶也会变换颜色。
正常开水冲泡，蝶豆花茶为PH4.5弱酸性，这时候茶水会呈现出正常蓝色。
当加入柠檬，水的PH降到2.5，蝶豆花茶就变成紫色。
如果加入小苏打，PH变碱性，蝶豆花会形成漂亮的蓝绿色。
加水稀释蝶豆花茶能产生渐层效果。
而且蝶豆花本身没什么味道，和饮料们搭配有着天生优势！
在中医的角度，蝶豆花茶有着安神助眠的功效。它高浓度的花青素能够保护眼睛，抗氧化，抗癌，防止高血压，增加免疫力！
所以宝宝们快来试试蝶豆花饮品吧。
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