美国卫生部食品安全中心食物储存及烹饪指南：鸡蛋、青菜、肉类怎样吃才安全？

省钱君 8759 浏览 2021-07-16 发布

想要拥有健康的身体，食物安全绝对是重中之重。我们平时购买的食物不管是储存还是烹饪，其实都有一定的安全规范！一起来了解一下美国卫生部食品安全中心的食物储存及烹饪指南吧！

食品安全中心食物储存指南

我们平时去超市采购的食物，往往不能一口气全都吃完，大部分的都要放进冰箱进行保存。但是每一样食物具体的保存时间有多少呢？肉冻进冷冻室就可以一直保存吗？来看看食品安全中心给出的具体食物储存指南！

图片来自于@USDA ，版权属于原作者

食品安全中心食物储存指南
食物名称	具体种类	冷藏（40°F以下）	冷冻（0°F以下）
沙拉	鸡蛋、鸡肉、火腿、金枪鱼和通心粉沙拉	3-4天	请勿冷冻
热狗	打开包装	1周	1-2个月
热狗	未打开包装	2周	1-2个月
午餐肉	打开包装或熟食切片	3-5天	1-2个月
培根	培根	1周	1个月
香肠	鸡肉、火鸡、猪肉或牛肉制成的生香肠	1-2天	1-2个月
香肠	鸡肉、火鸡、猪肉或牛肉制成的熟香肠	1周	1-2个月
香肠	购买的冷冻香肠	烹饪后3-4天	1-2个月
汉堡肉，肉馅等	汉堡碎肉、碎牛肉、火鸡、鸡肉、其他家禽、牛肉、猪肉、羊肉及其混合肉馅	1-2天	3-4个月
新鲜牛肉	牛肉	3-5天	4-12个月
猪肉	猪肉	3-5天	4-12个月
羊肉	羊肉	3-5天	4-12个月
新鲜家禽	鸡肉或火鸡，整鸡	1-2天	1年
新鲜家禽	鸡肉或火鸡，非整鸡	1-2天	9个月
鸡蛋	新鲜鸡蛋	3-5周	不可冷冻
鸡蛋	分离的鸡蛋黄及蛋白	2-4天	12个月
鸡蛋	熟鸡蛋	1周	不可冷冻
甜点	南瓜，核桃派	烤制后，3-4天	烤制后，1-2个月
甜点	Custard chiffon	烤制后，3-4天	不可冷冻
炖汤类	蔬菜及肉类混合	3-4天	2-3个月
剩菜类	做熟的肉类或家禽类	3-4天	2-6个月
剩菜类	鸡块 Chicken nuggets	3-4天	1-3个月
剩菜类	披萨	3-4天	1-2个月

除了食物的储存，食物的烹饪也是食品安全中非常重要的一个环节。在烹饪食物的时候，温度，时常都是重要的因素，可以保证食物在美味的同时更加安全。

图片来自于@FDA ，版权属于原作者