![零基础 100%成功🎉草莓&栗子蛋糕超详细教程](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b68/271/418/968f5c718fb176e471b93a9.jpg_1280_1280_3_3333.jpg)
第一次做蛋糕 感觉很有趣 一点儿也不难
先做好戚风蛋糕坯
接下来想做什么口味就可以自己发挥啦
我做了草莓🍓奶油蛋糕和栗子🌰奶油蛋糕
大家也可以参考试试看哟
![a1b3f31c8c94c6a37b0ef56.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b17/d3b/f6d/a1b3f31c8c94c6a37b0ef56.jpg_1080_0_40_3a0f.jpg)
🌟戚风蛋糕坯🌟(图一我加了红茶)
食材
生鸡蛋🥚3 个
橄榄油(玉米油 葵花籽油)35g
牛奶🥛40g
白砂糖55g
低筋面粉50g
1.油+奶搅拌乳化
(也可以加红茶咖啡等等你喜欢的味道)
2.蛋清蛋黄分离 蛋黄搅拌成糊 蛋清备用
3.把1、2混合均匀并筛入低筋面粉 同方向搅拌至无干粉
4.蛋清倒入无油容器 打一会儿加点糖(分三次加入)打到充分不流动 拉起有小尖角就ok
5.取一半蛋白霜加入第3步的糊糊中切伴均匀 再倒入剩下的蛋白霜充分搅拌(注意动作要轻柔)
6.倒入磨具 倒的时候最好一气呵成不要中断 七分满即可
7.连磨具带蛋糕液一起多震荡器次 震出气泡
8.150c(300f)预热 中下层45分钟 倒扣放凉脱模
如果一次想烤两个蛋糕用量可以加倍
🌟草莓蛋糕🌟(图二三)
![5eb75271f0ea337d8269ffd.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2ee/f7c/ea4/5eb75271f0ea337d8269ffd.jpg_1080_0_40_db47.jpg)
![50e68634aa061ddf9890345.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0f5/f45/c4b/50e68634aa061ddf9890345.jpg_1080_0_40_551d.jpg)
食材
淡奶油250g
草莓若干
1.淡奶油加糖打发至浓稠番茄酱状倒出(用来涂抹蛋糕表面)
2.第1步剩余的奶油继续打发至能拉起小尖尖
3.蛋糕坯切开分成两份 把第2步的奶油涂在蛋糕中间
放上切好的草莓 再涂一层第2步的奶油覆盖住草莓
4.盖上蛋糕片 把第一步的奶油淋在整个蛋糕表面抹平
5.裱花放草莓装饰 四周撒上杏仁干(可以烤250C 480F烤2min)就大功告成了
🌟栗子蛋糕🌟(图四五)
![a39da335d9176c63c02a59a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/47d/651/471/a39da335d9176c63c02a59a.jpg_1080_0_40_7928.jpg)
![65de77819f9871de5ddac07.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dac/0cf/aee/65de77819f9871de5ddac07.jpg_1080_0_40_ad59.jpg)
食材
亚马逊买的熟栗子3包(250g)
矿泉水1瓶
白糖80g
淡奶油250g
牛奶50g
黄油5g
盐 1手指🤌
1.栗子加水用料理机打成泥
没有料理机怎么办?可以像我一样手工锤碎再过筛[哭惹R]
2.白糖+10g矿泉水倒入不粘锅 中小火加热至呈焦糖色 可晃动锅让糖水受热均匀
3.分次加入牛奶 栗子泥 黄油和 🤌盐小火熬制成栗子酱(浓稠度参考图七 小时候玩的和稀泥[大笑R])
4.淡奶油打发至半流体加入100g栗子酱继续打发至拉出小尖尖
5蛋糕切开涂一层第4步的栗子奶油再涂一层第3步的纯栗子酱
6.盖上蛋糕片把第4步栗子奶油倒在蛋糕上抹平
7.裱花装饰(裱花口用大一点的 不然很难挤出来 栗子奶油毕竟有栗子颗粒[大笑R])大功告成[赞R]
#蛋糕制作教程
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