Dealmoon爆款美食 | 空气炸锅竟然还能这么用？快来开发空气炸锅新食谱！

君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第18期上线！本档栏目专门为好吃宝宝准备，旨在和大家一起发掘超人气的美食做法！每期君君会发布近期热门美食主题，前来发晒货交美食作业的小伙伴即可获得200金币奖励！

空气炸锅应该是北美小伙伴们人手一只的厨房必备了吧？传统炸鸡翅、炸薯条已经做得滚瓜烂熟了，那你们有没有开发这口空气炸锅来搞点新食谱？晒晒圈就有能人做出空气炸锅版Mochi甜甜圈，冷吃麻辣牛肉、巴斯克蛋糕...君君直呼有创意！你也快来开发个空气炸锅新食谱吧！

------先来看看晒晒圈小伙伴们的空气炸锅新食谱，给你一点动手灵感！

空气炸锅版Mochi甜甜圈

通常这种甜甜圈都是要油炸，本着尽量健康一点的原则，来分享一个空气炸锅版，外脆里糯，而且有了嫩豆腐的加入，味道更加清新啦！

@此用户已修改名称 空气炸锅新食谱分享：

1. 原料：低粉100克，糯米粉60克，嫩豆腐80克，泡打粉1克，白糖40克，鸡蛋1个；

2. 低粉，糯米粉，泡打粉混合均匀后过筛；

3. 嫩豆腐搅拌碎，加入鸡蛋，糖搅打均匀。过筛倒入面糊中（不想过筛直接倒也可以），先用刮刀拌一下，用手揉成面团（如果面团太干，可增加一点点水）。活好的面团是能成团，且有一点粘手的；

4. 分成5克一份的小球搓圆，每八个连成一个圆圈，尽量粘紧一些，放在事先剪好的烘焙纸上；

5. 空气炸锅325度烤15分钟左右，随时查看一下，别烤糊了，上色就差不多了。炸好后，取出放凉备用；

6. 淋面可以做糖霜也可以用巧克力，我用了白巧，黑巧分别隔水加热融化，然后拿甜甜圈蘸一下。融化的巧克力如果有些粘稠，可加入一点淡奶油。喜欢什么颜色，可以在白巧克力中加入食用色素，或者抹茶粉、草莓粉之类的搅拌均匀。表面就随意装饰了；

7. 网评都说黑芝麻的好吃，我其中最小的一个粉色donut，撒了点黑芝麻粉，果真甜中带有一丝芝麻的香醇，下次再做打算把黑芝麻粉拌在融化的巧克力中，一定更好吃。

空气炸锅版冷吃麻辣牛肉

这两天琢磨出个新食谱，空气炸锅来做麻辣牛肉，不但不用担心牛肉出血水，也不用担心油用太多，而且越凉越好吃，简直就是四川麻辣牛肉干翻版，但肉质更嫩。喜欢的小伙伴一定要试试哦！

@北京大妞和美国小妞 空气炸锅新食谱分享：

1. 牛肉切细段，料酒，生抽，老抽，糖腌制十五分钟以上。我这次用的是Costco的条状牛排，但其他种类的牛肉都可以用这个方法做的。比如Costco最便宜的炖牛肉块；

2. 空气炸锅400F（200C）预热，预热过程中，切葱段，蒜姜末，干红椒尽量撕成条，把里面的籽儿倒掉；

3. 预热好后，喷油，放牛肉条，再喷次油，炸6-7分钟左右，自己需要观察一下；

4. 炒锅放少量油，先转中小火，煎干辣椒，出香味，用滤网滤出炸好的干辣椒，不要扔，一会用。转大火，下葱椒蒜，一把青花椒或花椒，炒出香味；

5. 夹入炸好的牛肉条，放入少量生抽，老抽，适量糖，孜然粒，看自己家调料的咸度，决定放半勺还是一勺豆瓣酱。翻炒几下，再加入芝麻和刚才炸好的干辣椒，再翻炒几下，关火盛盘晾凉上桌啦！

>>>好食谱要配好锅<<<

• 开发新食谱之余，大家也可评论区留言说说自家都在用什么牌子的空气炸锅，使用体验如何？（精彩评论送金币福利）
• 还木有购入的小伙伴也可趁着黑五大促剁手这件“万物皆可炸”的宝贝哦！部分空气炸锅折扣给大家搁这儿了↓↓↓

 

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空气炸锅版糖炒板栗

@小小名儿 做法分享：

1. 板栗用清水洗净，厨房纸擦干，用刀将板栗划开十字；
2. 将板栗刷上一层薄薄的油，空气炸锅铺上锡纸，将板栗放入炸篮中，360℉10分钟；
3. 调制糖水， 清水：白砂糖：蜂蜜=1:1:1的比例混合均匀备用；
4. 烤好的板栗已经裂开了，再将调好的糖水均匀的刷在板栗上，开口处一定要多刷才够入味；
5. 然后再次开启空气炸锅360℉10分钟，完成。

注意：

• 这里用到的板栗是小颗的，如果大颗的最好先煮开再用空气炸锅来烤入味，或者喜欢再软一点的也可以先煮一遍
• 划十字的时候用刀部离手近的那一个刀尖来划比较容易（我是快划完了才发现的），要注意安全哦！
• 刷糖水的时候一定要雨露均沾哦！

空气炸锅版牛角椒襄肉

@老楊 做法分享：

1.  食材：豬絞肉一磅,牛角椒；

2. 豬絞肉加上約1/2茶匙的五香粉,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,跟兩大匙米酒,兩~三大匙醬油；

3. 牛角椒洗淨切塊,內部掏乾淨待用；

4. 將攪拌均勻的絞肉用湯匙裝入牛角椒內,塞滿塞好；

5. 絞肉已自待油脂,烤盤不需要噴油,烤好後不會沾黏；

6. 氣炸鍋270度,烤15~17分鐘,即可上桌。

空气炸锅烤全鱼

@我不认识你丫 做法分享：

1. 腌制：清洗后放一边晾干，用刀划一些口子，拿出九阳果汁机，放葱，姜，料酒，盐，一丢丢酱油，胡椒粉，打成泥，然后把鱼里外抹一遍；

2. 腌制时间不用很长，大概10-20分钟即可；

3. 气炸360F/10min， 翻面；375F/12min, 就差不多啦；

4. 时间多一些没什么关系，能保证鱼肉熟透。如果没熟就放回去回锅2分钟，一般脊梁骨附近厚的肉可能会不熟，要根据自家的气炸锅微调一下。

空气炸锅烤牛排

以前我们都是在平底锅上煎牛排，但是油烟很大，容易煎糊，自从昨天晚上开发了空气炸锅烤虾之后，我今天又尝试空气炸锅烤牛排了，太简单，不容易煎糊，没有油烟，而且口感还不打折扣。

@zsgvicki 做法分享：

1. 牛排Kroger 打折入，不到$6 一磅。调料：橄榄油，黑胡椒，食用盐；
2. 做法：用厨房纸吸干牛排表面水分。在牛排两面分别倒点油，抹开，再撒点黑胡椒和食用盐，用手轻揉牛排表面，试图把黑胡椒和盐抹进牛排；
3. 放进空气炸锅，400华氏度，8分钟，翻面，继续400华氏度，8分钟；
4. 烤出来的牛排表面金黄，正好有八分熟，多汁，一点都不干，口感很好，而且还没有油烟，想吃生一点的可以烤少一点的时间；
5. 【配菜】在大口大口吃肉的同时也要记得吃点蔬菜，我们在蒸锅上蒸了点胡萝卜和西兰花。 胡萝卜和西兰花，洗一下，撒点食用油，黑胡椒和盐在表面，上蒸锅蒸5分钟。

空气炸锅版韭菜盒子

@北京大妞和美国小妞 做法分享：

1. 调个馅：韭菜虾仁（或是虾皮）鸡蛋，适量生抽，白胡椒粉，想有，搅拌；

    

2. Pizza面团打开，铺平。我一般是放冷藏室解冻一晚上。用切Pizza的滚刀切成自己想要的形状。我就划了几道切成长方形；

    

3. 包上馅，用叉子尖像图五一样压边；

    

4. 空气炸锅预热好后，铺烘焙纸，喷油，放入韭菜盒子，400F（200C）两三分钟，打开炸锅，盒子金黄色后，翻面再炸1-2分钟。搞定！

空气炸锅版椒盐葱花鸡胸肉

@Littleskyworld 做法分享：

1. 雞胸肉片用少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油醃一晚；

2. 隔天加入適量的 Trader Joe's 的起司粉跟麵包粉，攪拌均勻，放15分鐘；

3. 氣炸鍋預熱180度，氣炸6-8分鐘（中間翻一下），轉200度，氣炸3分鐘；

4. 加入蔥花，攪拌一下，以同樣200度，氣炸1分鐘。

料理小撇步：

1. 雞胸肉比較沒有油脂，添加橄欖油，再去氣炸比較不會乾柴；
2. 因為醃漬時，雞胸肉有用橄欖油去包裹，所以氣炸中間不用再噴油；
3. 雞胸肉厚一點的話，時間可能要微調，我切約0.8cm左右；
4. 加入 Trader Joe's 缺德舅起司粉，氣炸時會有起司的香氣；
5. 加入少少量的麵包粉，可以為雞肉外表增加一點的酥脆感。

快手花椰菜披萨

缺德舅花椰菜披萨，一袋有两张饼底，一张120卡，就是一片面包，真的很不错。薄薄的一张，烤完脆脆的，上面放啥都可以，很百搭。

@离主厨还有多远 做法分享：

1. 空气炸锅放一张烘培纸，取个饼底，放在烘培纸上，抹上红酱，放上彩椒条，再放上鸡胸肉片，空气炸锅375华氏度烤10分钟；

2. 然后撒上马苏里拉芝士，再烤1分钟，就出锅啦。

空气炸锅烤虾

@zsgvicki 做法分享：

1. 食材：虾🦐： Kroger 买的sand bar 的虾，去了虾线，虾皮和虾头了，很新鲜；橄榄油，黑胡椒和盐；

2. 虾拿出来解冻，用厨房纸吸干净表面的水分；

3. 撒油，盐和黑胡椒，用手把调料在虾表面抹匀；

4. 下空气炸锅：可以把所有的虾都放进去，叠起来也没关系；

5. 370华氏度烤八分钟，把虾翻面（抖动一下烤锅）继续370度烤八分钟；

6. 虾🦐就可以出锅啦，再来点配菜即可。

Pesto吞拿鱼蛋黄酱芝士挞

@abc個c 做法分享：

1. 食谱：把一罐罐头吞拿鱼+三勺美乃滋+半勺海盐+一勺黑椒+半勺parsley+两勺pesto酱+分量随心的芝士碎，混合搅拌好；

2. 把搅拌好的馅放入冷冻挞皮（不要提前解冻）；

3. 再挤上一层美乃滋，放上一点芝士碎；

4. 然后撒上一点丢丢的黑椒和parsley；

5. 空气炸锅 400华氏度（200摄氏度）13分钟；烤到表面金黄即可。

空气炸锅版古早味地瓜球

@Littleskyworld 做法分享：

1. 约15顆的地瓜球的材料：地瓜 100g，白砂糖 15g，地瓜粉 25g+樹薯粉6g；

2. 做法：地瓜切片蒸軟，約10分鐘，用叉子壓扁成泥狀；

3. 趁熱拌入白砂糖跟其他粉料，如果太乾，可以酌量加水；

4. 將地瓜麵團搓成長條狀後，切成15份；

5.  將每一小段麵團搓成圓形，放到盤子上，倒入少量橄欖油，稍微搖動，讓表面均勻沾附到橄欖油；

6. 入氣炸鍋進行氣炸：160度 6分鐘；180度 2分鐘，打開噴油並壓地瓜球表面；180度 2分鐘，打開噴油並壓地瓜球表面；200度 2分鐘，打開噴油並壓地瓜球表面；200度 1分鐘，壓地瓜球表面；200度 1分鐘，取出放凉即可！

空气炸锅牙签牛肉

@糖城城 做法分享：

1. 牙签牛肉所需腌料：王守义烧烤调料 ，翠宏香辣蘸料 ，五香粉，李锦记生抽 ，牛油果油或橄榄油，红糖，白糖也一样，盐少许；

2. 烤肉步骤：Aldi买的牛排骨切小块，把上面所有腌料倒进去；

3. 戴一次性手套抓匀盖保鲜膜入冰箱；

4. 第二天做之前用牙签串好，空气炸锅调到190度（飞利浦空气炸锅）；

5. 15分钟后翻面再来15分钟就可以出锅了。

空气炸锅豉汁凤爪

空气炸锅版手撕鹌鹑

今天给大家带来的空气炸锅烤鹌鹑非常简单易做，味道又鲜美，包你吃完一只还想吃😋

@糖城城 做法分享：

1. 这次在 Weee! 买的鹌鹑，也清理的不错，只需要冲洗一下就可以腌制了；

    

2. 生鹌鹑六只，洗净沥干水，撒上小熊驾到新奥尔良烤翅腌料；

3. 腌制一小时入味，空气炸锅190度每面15-18分钟；

    

4. 没有任何技巧，不需要任何厨艺，只需要鹌鹑+万能的新奥尔良烤翅腌料和一台空气炸锅，就能吃到超好吃的手撕鹌鹑！喜欢吃干一点的可以适当增加烤的时间。

空气炸锅葡式脏脏塔

@RzkM 做法分享：

1. 脏脏塔做法：鸡蛋打散，按顺序加入砂糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀；

2. 蛋液过筛，蛋挞皮放入适量巧克力豆（3/4粒）；

3. 倒入蛋液，空气炸锅356F烤12分钟；

4. 倒入巧克力酱，撒上过筛的可可粉；

5. 蛋液不要倒太多，7/8分满就好。

空气炸锅版猪颈肉串

@Sparklecc 做法分享：

1. 猪颈肉串洗干净，加入白胡椒和图上万用腌料，腌制五分钟左右备用；

2. 把肉串放进去空气炸锅，按顺序摞进去，因为有空隙所以不用担心烤不透，选择猪排模式，大约是400度12分钟（我用的这个空气炸锅是沃尔玛买的，印象中是三四十左右入手的，有不同模式可调节，也可以自己定时间）；

3. 到了时间可以看情况翻一下面，我把不均匀的地方翻了一下，继续烤了4分钟；

4. 出锅直接吃，小心烫哦。想吃辣我后来又撒了上一点六婆辣椒面，绝了；

5. 肉汁紧实，口感非常棒，很香因为油都已经炸出来了，所以肥而不腻。

空气炸锅烤牛肉

 选用ALDI 奥乐 的安格斯牛排骨肉就很棒，肥肉相间，有很好看的花纹。咬一口汁水四溢，满满的牛肉的香味，最好吃的就是带筋的部位，有嚼劲又香，真的超级好吃！基本下一批还没出锅，第一盘就光盘了！

@糖城城 做法分享：

1. 腌牛肉所需调料：王守义烧烤料购于 YAMI 亚米 ，五香粉，翠红辣椒面蘸料，既可以当蘸料，也可以腌肉，盐和糖少许，生抽一小勺，牛油果油一小勺

2. 牛肉切小块之后用以上调料腌制，盖好保鲜膜，放入冰箱

3. 第二天就可以直接放进空气炸锅了，我设置到最高190度，15分钟之后翻面再来15分钟，这样外面有点焦，里面还很嫩。

4. 勤快的可以肉切小一点，插个牙签，就是牙签牛肉啦！同样的腌料做烤羊腿肉也一样的好吃哦！

空气炸锅烤鲑鱼

@Littleskyworld 做法分享：

1. 鮭魚片清洗外表，用紙巾擦乾，灑上適量鹽，醃5-10分鐘。；

2. 氣炸鍋預熱180度C，炸15分鐘，中間7分鐘翻面前先加適量黑胡椒粉，翻面後，也灑上黑胡椒粉；

3. 最後轉200度C，炸3分鐘，表面上色，有香氣就可以啦；

4. 試過的朋友都說好吃！相比平底鍋煎的，汁都鎖在魚肉裡了！

空气炸锅甜甜圈作业分享：

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