![四月自制青团-俗称艾粑粑😄](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c07/3e2/55f/7340ea28c2201292e995e98.jpeg_1280_1280_3_a339.jpeg)
上次和我老妈去河边摘了艾草后,回来就开始准备青团的制作,我也是佩服我妈,怎么没有成为一代大厨,哈哈!有个会做food的妈妈太幸福!
趁着我妈在这的时间里做了一堆都好吃的,我就干脆帮她弄了个频道,录录视频拍拍好吃的,看着老妈在无聊的美国大农村能有点喜欢做的事情,我也为她感到高兴。
大至介绍一下我妈怎么做的,把摘好的艾草过冷水再把水挤出,来回反两三次。每次挤水前都稍微在水里泡一下,目的是为了去掉艾草的苦味。
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把艾草打成汁后,接着是和了糯米粉和煮熟的粘米粉
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我妈为了做好后拿给朋友分享,一次就做了很多,所以这一次就用了三包糯米粉和1/3包的粘米粉。接着就是我妈叫我用手搓面团.....我就真的很认真的搓了10分钟。突然想起来我家有厨师机啊!
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搅拌到一半的时候加了点油继续搅拌。和均匀之后开始搓团并加入馅料。
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馅料内容是:
炒过的芝麻,炒过的碎花生,黄油还有黄糖。
包好之后上锅蒸
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蒸的一锅热气腾腾。我们是一半蒸了一半煎了,都非常好吃!
可惜这里的艾和国内的艾是cousin关系,不是同一种,没有国内的艾草那么香。但是嘴馋的我还是很满足了。
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