展艺家的木薯粉买了很久啦但是都没有机会做，今天正好有时间来尝试做一下芋圆。 这边小城市没有芋头啥的，连木薯粉都是达拉斯带回来的，唯一有的就是番薯🍠啦。
我是参考番薯160克木薯粉100克的比例来做的。番薯去皮，切成片，然后再放到锅里蒸上10分钟。等筷子能轻易穿过番薯片就可以出锅了。木薯粉倒了104克，番薯是167克，差不多就行🤣
然后就是把煮熟后的番薯放在一个盆子里碾碎，一边碾我会一边加入木薯粉，像这样。 但是好像我没有把番薯彻底煮熟还是怎么样，在揉面和番薯的时候感觉里面有一粒一粒硬硬的没熟的小块。果断把它们都一一掏出来了，就是下面这些。 等粉和番薯彻底融合的时候，颜色就变浅了，这时候就可以把它们都捏成条，然后再一段段切下来。
接下去就是下锅啦，等水开了之后扔下去，大概一两分钟芋圆就会浮起来啦，看这颜色橘红橘红的甚是可爱。 把浮起来的芋圆捞出来，过一遍冷水，它们就Q弹Q弹的啦。这时候加些牛奶，椰汁啥的就是杯好喝的芋圆（应该叫番薯圆？🤪）
一口咬下去，果然很Q弹，没有黏糊糊的口感，也不甜腻，带着一股番薯的清香和牛奶的鲜甜，太好吃啦。不过有大多数可能是我自己对成果的过度滤镜哈哈。总之，第一次做芋圆完美收工🥰
下次试试抹茶，家里有抹茶粉😉
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