（这真的算Alfredo吗很勉强吧？
事情的起因就是我做了太多叉烧，和朋友从叉烧包、叉烧饭、叉烧炒饭…一路吃到叉烧面包、叉烧pizza，最终不可避免的来到了叉烧意面
材料是：
包菜、叉烧、蘑菇、蒜、黄油、欧芹或者欧芹粉、意面我觉得用fettuccine或者linguine会更好一点？但其实什么都可以无所谓了、芝士能化开的都可以、奶油whipping cream/ heavy cream/ half half 什么都可以
洋葱切小粒
叉烧切厚片
包菜切丝 不用太细
蘑菇切片
蒜瓣切小片
欧芹切碎，可以用干欧芹，但是不能不放
热锅下黄油 橄榄油
下蒜，炒出香味还没变色的时候下洋葱，炒透明
然后依次加入蘑菇和包菜炒软
这时候如果锅很热就先加点水，再加奶油，直接加奶油会焦
然后加叉烧煮三五分钟
再加盐，欧芹
临出锅加芝士
芝士煮化，如果汁还是太稀，可以烧干点/加水淀粉（这个汁很好收而且酱薄 没有用roux的必要 喜欢roux的当然可以用roux
题外话，我有一个很讨厌吃Alfredo的朋友，也不能说很讨厌，就是一盘面的前1/3她会很喜欢，后面就会觉得很难吃很腻。然后这个非常随意的，冰箱剩菜搞出来的Alfredo，是她第一次说我做的意面好吃🥲
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