【poke的特点】
Poke bowl（波奇碗）是起源于夏威夷的传统食物，是夏威夷风味和日料的融合，近年来风靡全球。
它不仅颜值高，而且营养搭配合理均衡，口味丰富多变，是很多人的轻食选择。
不过它以鱼生作为主要的蛋白质来源，还是会有潜在的风险，比如金枪鱼等食物链顶端的大型鱼类重金属污染比较严重；海鲜摄入过多增加痛风的风险等（正规餐馆应该不用太担心寄生虫的问题。）不过抛开剂量谈毒性没有意义，只要控制摄入量，我们还是可以享受生食海鲜的快乐！
【加州poke还是夏威夷poke？】
去夏威夷之前，我都是在加州吃的Poke，和夏威夷的味道不太一样，具体的比较以及夏威夷欧胡岛的几家poke探店，可以参考我之前的晒货：
回来之后我一直在寻找南加州比较接近夏威夷味道的poke，还真让我找到了几家！如果你在南加州，想吃夏威夷口味的poke，又没时间飞去夏威夷，可以试试这几家poke店。
【目录】
- Kawamata seafood
- Jus' Poke
- Ali‘i Fish company
- THE POKE CO.
- Sustainabowl
Kawamata seafood
地址：26881 Camino De Estrella. Dana Point, CA 92624
这家poke小店有着非常优越的地理位置
就在绝美海景Dana point附近
可以坐在门口的桌椅上吃，也可以打包一份带去海边，边吹海风边吃也是一种享受
他家的menu不复杂，海鲜大概只有四五种经典的选择
调味也比较接近，不算很重
但是胜在每种原料都是新鲜又肥美
我选了original sace，微甜+微咸+一点点wasabi的辣味，很好吃
也完全不会掩盖鱼生本身的鲜美
如果不排斥octopus的话，很推荐点他家的octopus
口感很好，不硬不难嚼，咯吱咯吱的爽脆的感觉
Jus' Poke
📍地址：501 N Pacific Coast Hwy. Redondo Beach, CA 90277
也是一家在海边的poke，附近的Redondo Beach风景也很好
手写的菜单有点随性，不过也很简单易懂
就是各种口味的Tuna+配菜/饭
他们家的Tuna的腌渍真的非常夏威夷
尤其是shoyu口味和spicy几乎和我在夏威夷吃到的一模一样了
不过这些口味的调味也比较重，所以配了一些黄瓜海藻等蔬菜来中和
米饭上还配了海苔芝麻，很香
他家经常要排队，推荐网上下单去店里pick up
Ali'i Fish company
📍地址：409 E Grand Ave. El Segundo, CA 90245
这家的调味和原料也是超级正宗的夏威夷口味
据说原料都是从夏威夷空运来的
不知道是不是真的，但是至少我吃起来没有明显差别
这家的Ahi口味非常多，一定可以找到你喜欢的
ponzu salmon也值得一试，原料来自Faroe Islands
漂亮的纹路，新鲜的口感，吃起来超满足
他家还有一些美式/墨西哥式的海鲜做法，每天还有daily specials
一定能找到你爱吃的那一款
📍THE POKE CO.
地址：115 E Commonwealth Ave. Unit B Fullerton, CA 92832
这家店有一些比较特别的食材
比如主食除了米饭还可以选corn chips
蔬菜类有萝卜丝/甜菜根，鱼类有我很爱的yellowtail
dressing有他们自制的酱汁Poke Co
还可以加一点鱼子酱提升层次
建议不要加过多蔬菜，poke的灵魂就是要大口吃鱼生呀
这家整体的搭配还是偏加州，味道、新鲜度等各个方面也比前面介绍的几家都逊色一些
不过住在附近想吃poke的话，也不妨尝试一下是不是合自己的口味
Sustainabowl
📍地址：8338 Lincoln Blvd, Los Angeles, CA 90045
这家餐厅无论是环境还是食物都是满满的ins风
店名是个可爱的谐音梗
不过他家的Poke不是传统的夏威夷风味，而是经过了改良和融合，腌渍酱汁的风味来自世界各地
原料也是来自当地的新鲜食材
不仅鱼生+配菜很美味，他家的米饭也是经过特殊调味的
根据你点的poke风味，米饭会融入椰浆/咖喱等调味，海岛风情浓郁
以前他们用椰子壳当餐具，超级美貌又特别
疫情之后不知道是因为供应的关系还是出于卫生的考虑，暂时没有椰子碗了
但是堂食的话依然有很好看的餐具
除了poke，店内还有各种brunch，有很多轻食
好看又好吃，很出片
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