【美食】纽约性价比很高的那些小众米其林一星🌟餐厅

Zhaoristotle 3891 浏览 2022-09-26 更新 2022-09-04 发布

纽约永远不缺餐厅，来自世界各地的菜系只有你想不到没有你吃不到的，同时餐厅之间的竞争也是非常激烈，各种榜单层出不穷，当然餐饮界最响当当的排行榜还是要数一家来自轮胎公司的，也就是我们常说的米其林星级餐厅。由于纽约是世界的中心，所以米其林餐厅特别多，今天给大家盘点一下那些小众但很好吃的米其林一星，一星的价位普遍都不算太高，加上氛围的加持，所以很多一星的性价比还是很高的！

【The Four Horsemen】

/精致的西班牙小酒馆/

一家位于布鲁克林威廉斯堡的餐厅
它家所有的菜都是小小一份很像西班牙Tapas
酒单很丰富很多人都是冲着他们家的藏酒来吃饭的
这家店很火很难预定上
是因为这家店其实并不大小小一间位置不多
一般都是2到4人的位置
它可以接受Walk-in
但还是建议提前上Resy订
所有的位置都是提前30天开放
它家的菜单每天都会有变化
我来给大家简单盘点一下值得一试的

<Maine Mussel Skewers>
青口常常吃但做成串串倒真是第一次见，靠着出色的秘制酱变得很特别。

<Yellowfin Tuna>
淡淡的柚子酱味搭配新鲜的黄鳍金枪鱼，是一道很不错的开胃下酒菜。

<Romaine Hearts>

沙拉是一个简单到可以在家做，但在店里总是能吃到惊喜的菜。我朋友点沙拉的时候还被我嫌弃了，没想到最后真香。

<Squid Ink Farfalle>
墨鱼汁蝴蝶结面，依旧是小小的一份，三四个人一人一口就没了。

<Fried Chicken>
算是一道招牌菜了，常常出现在菜单上，不能和我们的街头炸鸡排比，但喝酒的时候怎么能少了油炸食物呢？

【Francie】

/纽约鸭王天花板/

位于布鲁克林Williamsburg桥下
和著名牛排店Peter Luger非常近
这家店本来计划2020年4月开幕
没想到被YQ直接延误了7个月
最终在2020年底开门迎客
开业的第一年就直接上榜米其林一星
不可小觑它的实力唷！
餐厅的门非常气
好像是因为这个地址之前是一个银行
店里是法式酒馆的装
一个开放式的厨房可以清楚地看到厨师烹饪和出菜
店里的气氛是轻松中带着一点正式的
不会让你觉得太隆重
也不缺任何仪式

<Dry Aged Crown of Duck>
这只鸭是大家来这家店的必点，鸭肉烤得外脆里嫩，秘制酱汁非常解腻加分，的确可以算是西餐厅里做鸭的佼佼者。服务员会先将没有切开的完整鸭子拿上桌子给大家观（pai）看（zhao），也不知道摆拍的鸭子是不是同一只哈哈哈哈～切好的鸭肉会和两个配菜（芝士和一种不知名的菜）一份果酱一起上桌，这些搭配很有道理，光吃鸭可能没吃几块就会腻，但是配起来一起吃就能一直吃一直吃。

<Souffle Cakes>
一般看到舒芙蕾只会想到甜品，没想到这里的舒芙蕾是一道咸口的前菜，涂抹上鱼子酱和特制的紫菜黄油，超级好吃！一口一个停不下来。

<Sweet Corn Bomboloni>
这个意大利爆浆甜甜圈也是个亮点，油炸的红薯搭配松露和培根，这味道只有你尝过才知道有多精彩。

<Earl Grey Panna Cotta>
不喜欢太甜的朋友们一定要点这个，清爽可口还带有一点淡淡的茶味儿，是饭后的一道解腻甜品。

【Carbone】

/超大份的美味意面/

这家店的光环很多
“低调的米其林一星”
“纽约最好吃的意大利餐厅”
“特别特别难约的一家店”
他家从招牌到店面都充满了做旧的复古感
开在布满意大利餐厅的Thompson Street上
Carbone从来都是座无虚席
那他家到底是有什么魅力呢

<餐前面包>
满满一筐有三种不同的口味
我最喜欢涂了番茄酱配上橄榄油的迷迭香佛卡夏Focaccia
又蓬又软一口下去还有点酸甜味但完全不会感觉油腻
还有经典的意大利Ciabatta拖鞋面包和有点像我们的油墩子的干面包片
大家一定要空腹前往好好享受这筐丰富的意大利面包

除了韩料我可能还没有见过餐前给那么多小食的餐厅
这也是Carbone的一大特色
诚意满满的餐前小食有Parmesan Cheese帕玛森干酪，火腿片，腌制花菜
都很开胃花菜还有几分泡菜的腌制手法酸爽可口

<Octopus Pizzaiolo>
这道前菜虽然价格小贵但真的吼吼吃
名字直译过来叫章鱼披萨但实际和披萨关系不大
章鱼是名副其实的两条大腿
章鱼肉很新鲜肉质Q弹
这个搭配的酱汁看起来有很多红椒青椒
但口感是偏甜的
就连旁边做搭配的土豆也很入味

<Spicy Rigatoni Vodka>
这道菜有多火
打开Youtube就会发现有好多博主在争相还原
而且光看名字真没那么吸引大众的眼光
没想到这份意面的口感那么惊艳
最奇怪的就是这道菜的名字和呈现有较大的反差
同时口感也不会有很重的辣味和酒味
点它没错

<Shrimp Scampi>
这只大虾是Carbone在疫情之后的外卖菜单里非常火爆的
其实这家店出名的不只有意面同时还有海鲜
而且所有的海鲜菜单都会根据季节而变化
所以这个大虾的新鲜度毋庸置疑
他的烹饪方式比较简单用黄油烤制
一份满满的蛋白质

<Chicken Massimo>
这道是我们的服务员推荐的
卖相不太好看的半只烤鸡
肉感很Juicy
人多可以大家一起点了Share一下

很多人可能都不知道Carbone除了这家在纽约的店
还有一家分店开在香港
也是异常的火爆
他家的菜单每月都会更新
如果还能预约到
我一定会再去尝尝菜单上别的菜品的

【Don Angie】

/超级难抢位的意大利餐厅/

2021年纽约新晋的米其林一星
出了名的难预定
因为他永远都只能预定未来七天的位置
纽约时间每天早上9点准时在Resy放出位置
一般都是秒没的
所以造成了他家超难预约的传闻
这家店的意面尤其是千层面很出名
但其实他家主厨说自己是意大利和美式的融合餐厅

<Our Lasagna For Two>
来店必点的特色肉酱千层面，和一般看到的千层面不同，他家的面是做成了花朵的形状，被肉酱层层包裹着。这份意面量比较大，够三四个人分，而且还配了面包干。

<Garganelli Giganti>
意大利肉球意面，用的是很扁很宽的意面，说实话这份意面很一般，酱特别咸，肉球捏得有点松散，如果自己一个人吃一份，真的会很腻。

<Stuffed Garlic Flatbread>
这是一份有点像披萨也有点像飞饼的面包，烤得很脆，里面夹有香蒜味的芝士，记得一定要成热吃喔，冷了之后会感觉有点油。还有，千万要小心这个烤盘，很烫很烫！芝士可能会粘在盘子上不好切，但不要用手去碰扶盘子，想办法用刀叉拿起来。

<Tonnato Vitello>
牛肉塔塔外面裹着吞拿鱼片，拌牛肉的酱带有一点点辣味儿，将整道菜融合在一起吃很爽口。

<BBQ Calamari>
用鱿鱼做的一道炒饭，饭的上面有一坨香草味的浓缩酸奶，我的建议是大家不要把它搅拌开来，会让整份炒饭味道变得很重很咸，鱿鱼炒饭本身还蛮好吃的。

<Japanese Sweet Potatoes>
这是一份Side，但也是我觉得全场最好吃的，他家的红薯超级酥软，带有一点甜味儿，真的是入口即化。尤其在吃了一桌偏咸的菜之后，这份红薯格外地香。

他家的菜总体都偏咸，但跟服务员反映之后她说他们家其实并不怎么放盐，那可能就是那些酱料整体偏重口。说实话，我并没有觉得这家意大利餐厅在纽约来说有多好吃，千层面只能说是有特色，但口味没有达到一下子惊艳我的感觉。他家现在indoor 和outdoor都有，outdoor的小木屋搭得非常不错，有暖气有风扇，条件一点不比室内差，而且桌子还特别大，室内大多数都是两人桌（可以拼成四人的），但拼成四人桌之后位置就不多了，所以这可能是他难约的原因吧。最后提醒想要去尝试的吃货朋友们请一定要多喝水～

【Kajitsu】

/大开眼界的日料素食/

是纽约米其林中很特别的一家店
它是专门吃日式精进料理的
所谓的精进料理
是遵循佛教戒律的日式传统料理
用的都是当季最新鲜的蔬菜水果
没有气味浓烈的大蒜大葱等香料
更没有大鱼大肉这些需要杀生的食材
也可以简单直白地理解成素食

不过呢精进料理中的素食无论是选材还是制作都和一般我们想象中的素食不太一样
它所用的食材都是主厨花了很多心思选择的
应季而且在不同的季节温度下通过烹饪让食客们吃到最健康的效果
同时摆盘的设计也能让大家的眼睛享受到美食的美观
Kajitsu将这种禅宗的料理带来了纽约这座繁华的大都市
的确带来了很多惊喜
从刚进门时看到餐厅的Logo就会让人肃然起敬
和鱿鱼游戏里一样的方块三角圆圈图标
其实这三个图形的组合早在18世纪就被日本高僧创作过
它的寓意是万物皆由这三个图形所衍生而来
看起来像是手写的菜单是每个月都会重新定制新鲜应季菜单

餐厅分为两个楼层
一楼更像是个日式居酒屋
菜单不局限于素食有很好吃的日式和牛饭
门口还有一个小小的吧台但它供应的不是酒而是茶
二楼就是享用传统的精进料理了

餐前服务员会将今晚的主要食材先展示一下
秋季的菜单有很多南瓜属的蔬菜还有各种蘑菇和最应季的栗子
整个菜单色香味俱全不会让你觉得这顿饭因为没有吃肉而感到遗憾
最重要的是请大家放心完全能吃饱

一般餐厅都有Wine Pairing它家居然有Tea Pairing
可以看出它家楼下卖的茶饮也很不错喔
喜欢喝茶的人不要错过可以试一试
一共四壶不同的茶搭配整个菜单
对了它家的酒单里有一杯名字类似Yuzu Cocktail的超级特别
这杯Hot Cocktail上来的时候会搭配一份辣椒面
这可真的是Hot Drink了

整个菜单120有12道菜左右
我觉得体验非常好
第一次吃这种日式素食
感受到了简朴的素菜中也深藏精致的美味

【Oxomoco】

/有创意的墨西哥菜/

很低调的一家米其林一星墨西哥餐厅
整个店的风格就是热情洋溢
店内的装潢和绿植让你仿佛置身于坎昆的沙滩上
店里周一到周四只供应晚餐
周五到周日有额外的Brunch
他家菜单上有一半几乎是不同的Tacos
我对Tacos无感所以点了些别的菜来尝尝

<Beef Tartare Tostada>
Tostada其实和Taco很像，都是玉米饼皮，不过Tostada里面加的料比较多，基本就没办法卷起来，所以就直接在饼皮上铺上一堆料。这道菜看名字没什么问题，但是如果你是个仔细读菜单的人，就会发现，菜名下的小字里，醒目地写着Grasshopper，没错就是蚱蜢，哇，这道菜的蛋白质可真是丰富！如果不能接受虫，一定要提前跟服务员说，会做一份无虫版的。