美国有小费文化，消费者在接受服务后会给服务行业工人一定比例的小费Tips作为报酬。虽然给小费不是强制性的，但在美国Tipping已是上百年来约定俗成的习惯。
美国给小费最多和最少的州
在美国下馆子，一般人普遍会给15%~20%的小费。
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而根据Upgraded Points 2022年调查问卷结果，新罕布什尔州和俄亥俄州的食客最慷慨，有超过19%的食客会在吃完一顿满意的晚餐后留下25%或以上的小费。北卡罗来纳州人也很大方，有16%的人表示会给25%或更多的小费，阿拉巴马州和爱荷华州有15.7%的人会给25%或以上的小费，并列第四。
而反过来，加州人最抠门，74.5%的人表示会给服务生15%或以下的小费；其次是俄勒冈州，有52%的居民表示只会tip 15%或以下；爱达荷州、马里兰州和威斯康星州有一半的食客只给很少小费甚至不给，并列第三。
但根据美国劳工部的数据，加州和俄勒冈州必须向收小费的员工支付全州最低工资，小费被视为额外收入，两州最低时薪分别为$14和$12.75。而小费最高的前5个州，只需支付收小费的员工最低劳动标准法（FLSA）要求或略高于此要求的工资，即每小时$2.13，小费收入被视作补足该州最低工资要求的补充收入。
什么情况下要给小费？
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根据问卷调查结果，87.8%的人认为，在餐厅堂食是要给小费的；但自取外卖时，则只有28.9%会给小费；91.4%的人表示会给送餐司机留小费。
另外，72.7%的美国人表示，会给拼车司机小费，但只有41.4%的人会给酒店收拾房间的工人留小费。
小费问卷调查
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虽然年轻一代更喜欢使用送餐服务和拼车App，但15%的Z世代人士表示不会给送餐司机小费，35%表示不会给共享车司机小费。47%的Z世代人士表示更喜欢付现金小费。
超过65%的美国人都认为，COVID-19大流行之后应该给服务行业留更多的小费。
过半数（56%）的美国人表示，商家应该提高员工工资来取代小费，千禧一代强烈赞同这个观点（67%）。
有30%的美国人则认为，即使付不起小费，也可以在餐厅堂食。1/4的美国人表示，喝醉了之后小费给得更多。而超过1/3（35%）的女性会tip更多，因为自己也曾经在服务行业工作过。
近48%的美国人表示会遵守一个不成文的小费规则，如果服务不好就用不给小费来表达不满。
美国各州小费排行榜
餐厅管理软件公司Toast 8月最新发布Q2餐厅趋势报告，根据该公司餐厅软件的信用卡及电子付费记录统计了各州平均小费比例。
实际上各州所给的小费比例并没有相差太大，印第安纳州连续第二个季度居首（平均小费21%），紧随其后的是西弗吉尼亚州（20.8%）和俄亥俄州（20.7%），加州垫底（17.5%）。
但根据劳工部的统计数据显示，加州给收小费雇员的最低工资也是全美最高的。
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讨论
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资料来源：Upgraded Points，Toast，封面图Credit：SDI Productions/iStockphoto
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