作为肉松面包和肉松小贝的爱好者，今天用八寸蛋糕的模具做了个肉松蛋糕，真是方便又美味！
其实就是戚风蛋糕加上了蛋黄酱和肉松，首先当然就是制作戚风蛋糕的蛋糕胚。
我们需要的材料:
✨鸡蛋五只
✨玉米油50g
✨牛奶50g
✨面粉75g
✨白糖50g
✨柠檬汁过白醋几滴
✨肉松适量
✨mayonnaise蛋黄酱适量
⭐盆中打入五个鸡蛋，捞出蛋黄放至另一个碗中，蛋清备用。
⭐蛋黄中加入50g玉米油搅拌均匀，再加入50g牛奶搅匀，再筛入75g面粉，划Z字行搅拌至顺滑无面粉颗粒，放在一旁备用。
⭐下面开始打发蛋白，同时可以开始预热烤箱135度。
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，搅拌机从低速向高速转换。中间分三次加入准备好的白糖，快打发好的时候逐渐转换成中低速，打发至蛋白有提起的小弯勾。
⭐将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻地翻拌均匀。
⭐再将面糊倒入剩余的蛋白中同样翻拌均匀。
⭐蛋糕糊至此就完成了。
⭐我们首先将一半蛋糕糊倒入模具中，我铺上了烘焙纸，轻易起来比较省事。
⭐铺上一层肉松，淋上蛋黄酱。
⭐倒入剩余的蛋糕糊，震下气泡，重复上步铺上肉松和蛋黄酱。
⭐送入烤箱，135度烤35-40分钟，然后转180度烤10分钟。
出炉啦！
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